Dieta "Tabela numer 5"
W leczeniu wielu chorób bardzo ważny jest specjalnie opracowany system żywieniowy. Idealną dietą dla osób cierpiących na choroby pęcherzyka żółciowego i wątroby jest dieta "Tabela 5". Przy ścisłym przestrzeganiu diety i dobrze zaprojektowanym menu obserwuje się poprawę stanu pacjentów. Przeanalizujmy główne składniki tej diety.
Ogólne zasady diety nr 5
W 1920 r. Terapeuta Pevzner opracował 15 diet terapeutycznych, które muszą być przestrzegane w leczeniu różnych chorób. Jednym z nich jest dieta numer 5. Jego celem jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywienia, normalizacji wątroby i poprawienia wydzielania żółci. Jeśli dieta jest obserwowana, glikogen gromadzi się w wątrobie, rozładowuje cholesterol i metabolizm tłuszczów, pobudza wydzielanie żółci i poprawia pracę całego przewodu pokarmowego.
Tabela żywieniowa nr 5 jest przepisana dla następujących chorób:
- Ostre i przewlekłe zapalenie wątroby.
- Zapalenie trzustki.
- Choroba kamieni żółciowych.
- Zapalenie pęcherzyka żółciowego.
- Marskość wątroby.
- Gastroduodenitis.
- Przewlekłe zapalenie żołądka.
- Przewlekłe zapalenie jelita grubego.
- Podczas odzyskiwania po usunięciu pęcherzyka żółciowego.
Dieta może być przepisana nawet dla dzieci. Takie odżywianie może być przestrzegane, aż do pogorszenia się minęło, lub przez kilka lat.
Dieta numer 5 obejmuje żywność o zwykłej zawartości białek i węglowodanów. Tłuszcze są ograniczone. W diecie nie powinny być obecne potrawy zawierające kwas szczawiowy, purynę, olejki eteryczne, duże ilości cholesterolu i produkty utleniania tłuszczów powstających podczas smażenia.
Podstawowe zasady diety 5
- stosowanie czystej wody pitnej 1,5-2 litrów na dzień;
- Dzienna dawka soli powinna wynosić 6-10 gramów. (przy zaostrzeniu niektórych chorób sól nie powinna być wcale);
- Dzienna dawka białka wynosi 300-350 g, tłuszcz - 75 g, białka - 90 g;
- wartość energetyczna codziennej diety - 2100-2500 kcal;
- posiłki frakcyjne (5-6 razy dziennie);
- pieczone, gotowane, gulasze są dozwolone.
Dzięki odpowiedniej diecie możesz jednocześnie gotować zdrowe i smaczne dania. Produkty nie wymagają dokładnego szlifowania. Wyjątkiem są żylaste mięso i warzywa bogate w błonnik. Zabronione jest spożywanie bardzo zimnych potraw.
Dozwolone i zakazane produkty
Wiele osób zastanawia się, co można zjeść przy stole dietetycznym nr 5, a czego nie. Weźmy wszystko do stołu.
Dozwolone produkty
Produkty zabronione
Przykładowe menu na tydzień z dietą numer 5
Na podstawie powyższej listy produktów musisz przygotować dietę. Lista dozwolonych produktów jest dość obszerna, więc menu może stać się całkiem smaczne.
Przykładowe menu może wyglądać tak.
Poniedziałek:
- 1 śniadanie - omlet z białka na parze, mleczna kasza ryżowa z masłem, zielona herbata;
- 2 śniadania - zapiekanka z serem, śmietana;
- obiad - wegetariańska zupa, gotowane mięso, kompot z suszonych owoców;
- podwieczorek - ciasteczka i kawa z mlekiem;
- obiad - gotowany makaron z masłem, serem, herbatą;
- przed pójściem do łóżka - kieliszek kefiru.
Wtorek:
- 1 śniadanie - mielony ser z cukrem i kefirem, mleko owsiane;
- 2 śniadanie - pieczone jabłko;
- obiad - zupa jarzynowa, gotowany kurczak, gotowany ryż, kompot owocowy;
- podwieczorek - sok owocowy;
- obiad - tłuczone ziemniaki z rybą, wywar z owoców dzikiej róży;
- przed pójściem do łóżka - kieliszek kefiru.
Środa:
- 1 śniadanie - sałatka z surowej marchwi i jabłek, pasztetów z mięsa parzonego, kawy z mlekiem;
- 2 śniadanie - 2 banany;
- obiad - zupa ziemniaczana, gulasz z kapusty, gotowana ryba, galaretka;
- podwieczorek - biszkopt i bulion dogrose;
- obiad - kasza gryczana, woda mineralna;
- przed pójściem do łóżka - kieliszek kefiru.
Czwartek:
- 1 śniadanie - makaron z mięsem i masłem, herbata;
- 2 śniadania - kwaśna śmietana i serniki z marchwi;
- obiad - zupa jarzynowa, rolki kapusty, kompot;
- przekąska po południu - śliwki i gruszki;
- obiad - owsianka z mlekiem ryżowym z masłem, serem, zieloną herbatą;
- przed pójściem do łóżka - kieliszek kefiru.
Piątek:
- 1 śniadanie - kasza gryczana, paszteciki z mięsa parowego, herbata z cytryną;
- 2 śniadania - puree z marchwi i dżem jabłkowy;
- obiad - zupa mleczna z makaronem, budyń z twarogu, śmietana, kawa z mlekiem;
- popołudniowa przekąska - galaretka;
- obiad - kaszka mleczna, woda mineralna;
- przed pójściem do łóżka - kieliszek niskotłuszczowego kefiru.
Sobota:
- 1 śniadanie - twarożek, kasza gryczana z masłem, galaretka;
- 2 śniadanie - pieczone jabłko i gruszka;
- obiad - wegetariańska zupa, makaron z gotowanym mięsem, herbata;
- podwieczorek - ciasteczka i herbata;
- obiad - sałatka jarzynowa, tłuczone ziemniaki z gotowanymi rybami, woda mineralna;
- przed pójściem do łóżka - kieliszek kefiru.
Niedziela:
- 1 śniadanie - gotowane ziemniaki, śledź, herbata z cytryną;
- 2 śniadanie - zapiekanka z serem;
- obiad - zupa bez mięsa, makaron z kotletami parowymi, kompot;
- podwieczorek - ciasteczka i dzika herbata różana;
- obiad - omlet białkowy, syrniki z kwaśną śmietaną, woda mineralna;
- przed pójściem do łóżka - kieliszek kefiru.
Jak widać, przy tej diecie nie można pozostać głodnym. Menu może wyglądać inaczej, wystarczy połączyć fantazję.
Pyszne przepisy kulinarne
Dieta od dawna kojarzy się z bez smaku i świeżą żywnością. Udowodnimy, że tak nie jest. Poniżej znajdują się pyszne i ciekawe przepisy. Proporcje są przyjmowane z oczekiwaniem na 1 porcję.
Dietetyczna zupa ziemniaczana
Ta zupa gotowana jest bardzo szybko i okazuje się pyszna. Produkty są następujące:
- 2 ziemniaki;
- 1 mała cebula;
- 1 marchewka;
- 50 g brokułów;
- 100 gramów ryżu.
Obierz i pokrój ziemniaki. Weź mały rondel, zalej tam zimną wodę i wrzuć pokrojone w plastry ziemniaki. Następnie dodaj ryż. Pokroić cebulę i marchew, włożyć do garnka, a następnie posłać brokuły.
Zupę należy gotować do miękkości na małym ogniu. Przed wyłączeniem należy dodać trochę soli, ziół i 1 łyżkę oleju roślinnego.
Gołąbki
Do gotowania potrzebne będą:
- 250 g całych liści kapusty;
- 100 g filetów z kurczaka;
- 20 gramów ryżu;
- 1 łyżka kwaśnej śmietany;
- pietruszka
Opłucz liście kapusty i wstaw do wrzącej wody na 10 minut. Gotuj ryż i mięso, aż będzie gotowy. Następnie pokrój mięso na małe kawałki, wymieszaj z ryżem, dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Włóż farsz do liści kapusty i zawiń go w taki sposób, aby liście się nie odwracały. Nadziewana kapusta, włożyć do garnka, wylać cały rosół z kapusty, doprowadzić do wrzenia. Gotuj, aż liście będą miękkie. Podawaj z kwaśną śmietaną.
Sandacz w śmietanie
Przygotuj następujące składniki z wyprzedzeniem:
- 50 g kwaśnej śmietany;
- 200 g okonia;
- zieloni
Posiekaj zielenie i wymieszaj ze śmietaną. Przepłucz filety dokładnie pod bieżącą wodą, umieść je w ceramicznym naczyniu i przykryj sosem śmietanowym. Piec powinien być w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut.
Sernik z marchwi
- 150 g 9% twarogu;
- 50 g marchwi;
- 20 g semoliny;
- 30 gramów mąki pszennej;
- 30 g masła;
- 20 g cukru;
- 1 jajko.
Zetrzyj marchewkę na drobnej tarce. Umieścić w wodzie na 20 minut, dodać masło, następnie dodać semolinę i ciągle mieszać, gotować do gotowości.
Ochłodzić otrzymane masło, dodać jajko, twarożek, cukier, sól do smaku i ponad połowę mąki. Uformuj serniki, uformuj po obu stronach mąki, ułóż na blasze i wyślij do piekarnika.
Konsekwencje nieprzestrzegania diety
Z reguły dieta nr 5 jest przepisywana wraz z główną terapią, fizjoterapią i lekami. Jeśli przez długi czas przestrzegasz tej diety, możesz złagodzić objawy zaostrzenia i osiągnąć stabilną remisję. Ponadto trawienie poprawi się jako całość.
Jeśli dieta nie jest przestrzegana, pacjenci cierpiący na choroby wątroby, wydalniczy i narządy żółciowe są narażeni na dodatkowe obciążenie wątroby. Spowoduje to pogorszenie się choroby, z powodu której leczenie będzie musiało zacząć wszystko od nowa.
Oprócz efektu terapeutycznego, dieta numer 5 nadal pomaga pozbyć się nadwagi i poprawić ogólny stan zdrowia. Tryb diety jest świetny nawet dla małych dzieci.
Tabela 5 diety: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień
Tabelę diety 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Mianowany dla dorosłych i dzieci mających problemy z wątrobą, woreczkiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.
Delikatna żywność pomaga odciążyć ładunek z całego przewodu żołądkowo-jelitowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Ci, którzy są otyli w dodatku do problemów z przewodem pokarmowym, dieta 5. stołu pomoże zrzucić wagę, ponieważ istnieje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczów) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), wtedy pacjenci doświadczają ciągłej remisji, a ilość leków potrzebnych do jej utrzymania maleje kilka razy.
Dla których chorób przypisano
Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.
Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:
- przewlekłe zapalenie wątroby;
- marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
- przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
- kamienie żółciowe;
- zapalenie trzustki;
- zapalenie żołądka i jelit;
- okres regeneracji po usunięciu pęcherzyka żółciowego.
Funkcje stołu 5
- Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu trawiennego i pomaga zrzucić wagę.
- Temperatura żywności. Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej użyteczna temperatura żywności na diecie jest umiarkowanie ciepła.
- Woda Ilość wody, którą należy spożywać dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
- Smażone, solone, marynowane, ostre. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ mają negatywny wpływ na funkcjonowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego.
- Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białka roślinnego i zwierzęcego w łącznej ilości 50% dziennej diety.
- Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany surowymi warzywami i owocami, które są dozwolone na diecie (patrz tabela).
- Sól Przy stole 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów na dzień.
Istnieje różnorodność stołu żywnościowego №5, - jest to stół dietetyczny 5A, który jest przepisywany na ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrego stadium choroby, po którym z reguły pacjent przechodzi na dietetyczny stół 5, aby utrzymać remisję.
Jaka jest różnica między tabelą diet 5 i tabelą 5A? Główną różnicą w stosunku do podstawowego stołu dietetycznego 5 jest to, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłuszczowych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw również są wykluczone.
Jedną z cech diety 5A jest zakaz jedzenia, które powoduje fermentację w jelitach. Jest to kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.
Tabela 5 diety, co jest możliwe, a co nie (tabela)
Poniżej w tabeli można zobaczyć, co można zjeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Użyj tych informacji podczas tworzenia menu na tydzień.
Dieta "Tabela 5" - menu na każdy dzień
Dzisiaj szczegółowo przeanalizujemy menu na każdy dzień diety "Tabela 5", jego cechy, listę dozwolonych i zabronionych pokarmów, a także przepisy kulinarne. Autorem tego schematu zasilania jest MI. Pevzner jest terapeutą i jednym z organizatorów Instytutu Żywienia w Moskwie. Czczony pracownik naukowy opracował ponad tuzin diet, które mają na celu nie tylko zmniejszenie nadwagi, ale także poprawę stanu narządów wewnętrznych, zmniejszenie ryzyka zaostrzeń i rozwój chorób żołądkowo-jelitowych. Tabela nr 5 jest jednym z najbardziej efektywnych schematów zasilania, które mogą być używane w domu.
Podstawowe zasady stołu dietetycznego nr 5
Aby uzyskać pozytywny wynik, musisz przestrzegać kilku zasad, które zapewnia ta dieta:
- Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.
- Posiłki mogą być gotowane, gotowane na parze, pieczone lub duszone.
- Wszystkie produkty wzbogacone w błonnik, a także żywe mięso, muszą być zmielone.
- Zboża muszą być ostrożnie ugotowane na miękko.
- Sosy są przygotowywane bez użycia prażonej mąki i przy użyciu bulionu warzywnego lub mleka.
- Menu powinno składać się z zalet produktów zawierających pektyny, błonnik pokarmowy, substancje lipotropowe i płyny.
- Produkty, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelicie, są niedozwolone.
Zasady są dość surowe, a większość z nich dotyczy używania niektórych produktów spożywczych.
Dozwolone produkty z dietą numer 5
Pomimo takich ograniczeń, menu na codzienną dietę numer 5 może składać się z różnorodnych potraw. Dozwolone produkty w ramach takiej diety to całkiem sporo:
- Niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa. Zgodnie z zasadami diety można jeść wołowinę, kurczaka i indyka. Jednakże, wołowina jest raczej zwięzłym produktem, więc musi być gotowana w puree lub sufle. Kurczak i indyk można gotować w całości, ale nie powinno być żadnej skóry.
- Zupy (warzywa, śmietana lub śmietana). Aby przygotować takie potrawy, warzywa należy wcześniej zmielić. Możesz użyć marchewki, ziemniaki, dynia. Owsianka, ryż i kasza manna są doskonałe do zbóż. Do ubierania najlepiej używać śmietany lub masła.
- Produkty mleczne. Jeśli głównym celem diety jest leczenie zapalenia jelita grubego i innych chorób żołądkowo-jelitowych, wówczas mleko lepiej jest stosować jako jeden ze składników potraw. Dopuszcza się stosowanie budyniu z serem twarogowym lub sernikami.
- Owoce i jagody. Te produkty mogą być alternatywą dla słodyczy. Można je jednak stosować tylko w postaci mielonej, gotowanej lub pieczonej. Dozwolone jest również przygotowanie na ich bazie pian lub płatków. Suszone owoce muszą być starannie zmielone.
- Miód lub dżem. W małych ilościach można je spożywać również zamiast cukru.
- Jajka W tej diecie można je wykorzystać przede wszystkim do przygotowania omletów z białka. Żółtko dziennie należy spożywać nie więcej niż 1 szt.
- Warzywa. Zaleca się jeść gotowane kawałki cukinii lub dyni. Możesz gotować puree z gotowanymi ziemniakami z kalafiorem, posiekać marchewkę z burakami.
- Masło. Używany wyłącznie jako sos do sałatek.
- Kawa, herbata i soki. Słodkie soki muszą być wstępnie rozcieńczone wodą. Zaleca się pić buliony z biodra lub herbaty z cytryną. Kawa powinna być słaba i zawsze z dodatkiem mleka.
Żywność zabroniona na diecie numer 5
W menu diety 5 na tydzień w domu nie powinny być następujące produkty:
- Mięso, ryby lub grzyby tłuste i mocne.
- Świeży chleb, bułeczki.
- Produkty w puszkach i wędzone.
- Smażone, nierówne mięso.
- Tłuste ryby i odmiany mięsne, kawior.
- Pikantne i słone sery.
- Wysokotłuszczowy twarożek.
- Naczynia z jaj, z wyjątkiem omletu.
- Grzyby i rośliny strączkowe.
- Czosnek, cebula, szczaw, rzodkiewka i kapusta.
- Kruchy owsianka.
- Czekolada i lody.
- Zasolenie i marynaty.
- Czarna kawa bez mleka, sody i kakao.
- Przyprawy i przekąski.
Przykładowe menu na codzienną dietę 5
Zaprasza cię do zapoznania się z przybliżoną dietą każdego dnia, która zapewnia tę dietę. Możesz dodawać lub usuwać dozwolone produkty, określone produkty w ramach reguł. Menu jest zaprojektowane na 7 dni, w sumie - 6 posiłków (śniadanie, przekąska, obiad, przekąska, kolacja i druga kolacja).
- Omlet z dwóch białek, owsianka ryżowa + łyżka masła, herbata z cytryną nie jest mocna;
- Niskotłuszczowa zapiekanka z sera domowego;
- Zupa z rozdrobnionych warzyw, suflet z gotowanego mięsa, duszona marchewka, duszone owoce;
- Herbata jest słaba z miodem;
- Makaron z serem, niegazowana woda;
- Jedna filiżanka kefiru (2,5% tłuszczu).
- Kotlety mięsne z sosem mlecznym, sałatka z tartej marchwi, słaba kawa z mlekiem;
- Jabłko;
- Zupa ziemniaczana, galaretka jagodowa, buraczki duszone z gotowaną chudą rybą;
- Bulion Dogrose;
- Kasza gryczana na wodzie, niegazowana woda;
- Szklanka kefiru.
- Niskotłuszczowy twarożek + dwie łyżki kwaśnej śmietany, ryż (gotowany), słaba herbata, płatki owsiane z mlekiem;
- Pieczone jabłko;
- Gotowana pierś z kurczaka (150 g), kasza ryżowa, zupa jarzynowa, kompot z suszonych owoców;
- Świeży sok;
- Kotlet rybny (gotowany na parze), puree ziemniaczane, sos mleczny i rosół z dzikiej róży;
- Szklanka kefiru.
- Makaron i wołowina (zmielić i ugotować);
- Pierogi są leniwe;
- Smażona zupa ziemniaczana, rolki kapusty, galaretka;
- 2-3 miękkie owoce;
- Ryżowa owsianka w mleku z łyżką masła, herbata nie jest mocna;
- Kefir (1 filiżanka).
- Kawa nie jest mocna z mlekiem, niskotłuszczowym twarogiem, kaszą gryczaną na wodzie;
- Jabłko (pieczone);
- Suflet z gotowanego mięsa, makaronu i kisiel;
- Herbata jest słaba z miodem i mlekiem;
- Ryby gotowane (150 g), puree ziemniaczane, sałatka jarzynowa, niegazowana woda;
- Kefir (1 filiżanka).
- Herbata to słabe, parzone paszteciki mięsne, gotowana kasza gryczana;
- Puree z marchwi, dżem jabłkowy;
- Zupa mleczna z spaghetti, pudding z twarożkiem, kompot;
- Kissel (1 filiżanka);
- Kasza gryczana z mlekiem, niegazowana woda;
- Kefir (1 filiżanka).
- Luźna herbata z mlekiem, owsianka ryżowa na wodzie;
- Jabłko (pieczone);
- Kotlety na parze, makarony, zupa jarzynowa, kompot;
- Bulion Dogrose;
- Omlety białek gotowanych na parze, ciasta serowe, niegazowana woda;
- Kefir (1 filiżanka).
Jak widać, menu jest dość bogate i mało prawdopodobne jest cierpienie z powodu braku jedzenia i głodu. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, możesz nie tylko osiągnąć idealną sylwetkę i pozbyć się tłuszczu, ale także znormalizować pracę jelit i przewodu pokarmowego.
Przepisy na codzienną dietę "Tabela 5"
Abyś wiedział, że możesz gotować pyszne jedzenie z autoryzowanych produktów, przyjrzymy się cotygodniowemu menu z przepisami i jak przygotować dietę "Tabela 5". Są to bardzo skuteczne, smaczne i proste dania do gotowania.
Dietetyczna zupa ziemniaczana
- Ziemniaki - 2 szt.;
- Marchewki - 1 szt.;
- Ryż - 120 g;
- Cebula - 1 szt.;
- Brokuły - 60 g;
- Sól
Do gotowania musisz obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i włożyć do rondla z wodą. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę, ryż (spłucz) i umieść na kuchence. Marchewki muszą być starte i włożone do zupy w tym samym czasie co brokuły. Potrawa przygotowana na małym ogniu. Gotowość zupy można ocenić za pomocą ryżu i warzyw. Zanim się wyłączysz, dodaj sól do smaku, a przed jedzeniem - trochę oleju roślinnego i zieleni.
Klopsiki wołowe
- Wołowina - 150 g;
- Mleko - 50 ml;
- Śmietana - 25 g;
- Masło - 5 g;
- Śliwki - 15 g.
Mięso wołowe trzeba kilkakrotnie przewijać maszynę do mięsa. Śliwki należy pokroić w cienkie kluski, po wyjęciu z nich kości. Gotowe mielone mięso z mlekiem, suszonymi śliwkami i jajkami. Wymieszać, należy dobrze wymieszać i zrobić kilka kulek. W piekarniku trzeba piec klopsiki. Przed przygotowaniem potrawy kulki wylewały śmietanę.
Serniki z marchwi
- Marchewki - 2 szt.;
- Niskotłuszczowy twarożek - 150 g;
- Mąka - 50 g;
- Semolina - 1 łyżeczka;
- Masło - 1 łyżka. l.;
- Cukier - 1 łyżka. l.;
- Jajko - 1 szt.
Marchewki muszą być starte i dodać semolinę. Ochłodzić mieszaninę i dodać do smaku surowe jajka, mąkę, ser i sól. Wszystkie składniki są wymieszane, a następnie z gotowej mieszanki tworzą serniki. Musisz gotować w piekarniku.
Kilka wskazówek od dietetyków
Zrobiliśmy menu na każdy dzień i przepisy na stół dietetyczny 5. Warto zauważyć, że jest to bardziej medyczny schemat żywieniowy, skoncentrowany na eliminacji problemów z trawieniem. Lepiej jest przejść na taką dietę po konsultacji z lekarzem. Sam w sobie nie jest panaceum na choroby i może uwolnić się od powikłań tylko w połączeniu z leczeniem i fizjoterapią.
Przestrzegając wszystkich zasad tej diety, można szybko osiągnąć usunięcie zaostrzeń i normalizację układu pokarmowego. Należy zachować ostrożność i przestrzegać wszystkich instrukcji lekarza. Jeśli instrukcje mówią, że nie można jeść grubej żywności, to trzeba zmielić tarty. W przeciwnym razie efekt terapeutyczny diety nie będzie.
Ta dieta terapeutyczna jest bardzo skuteczna i może pomóc pozbyć się wielu chorób. Co zaskakujące, taka dieta może nie tylko złagodzić zaostrzenie, ale także poprawić ogólny stan pacjenta. Na tle normalizacji procesów trawiennych i pracy żołądka można osiągnąć inne cele. W związku z tym następuje spadek masy ciała i zmniejszenie podskórnej tkanki tłuszczowej, zwiększenie ogólnego tonu i poprawa samopoczucia.
Dietetycy podają kilka wskazówek, po których można osiągnąć pożądany wynik z tej diety:
- Kategorycznie nie można używać niedozwolonych pokarmów. Dotyczy to zarówno okresu diety, jak i po jej przejściu.
- Trzeba całkowicie zapomnieć o istnieniu wędzonych mięs, pikantnych przypraw i alkoholu. W przeciwnym razie nie trzeba mówić o wpływie diety na wątrobę na poprawę zdrowia.
- W diecie należy zapewnić wystarczającą ilość białka. Białko musi być kompletne i szybko wchłaniane.
- Nie przekraczaj dopuszczalnej ilości tłuszczu. Aby to zrobić, po prostu wyeliminuj z diety wszystkie tłuste potrawy. Twaróg, śmietana, a także mięso i produkty rybne powinny być chude.
- Aby zwalczyć nadwagę, zmniejszamy ilość węglowodanów.
- Wszystkie twarde pokarmy muszą zostać przekręcone przez maszynę do mięsa, przetarte lub drobno posiekane. W takim trybie oszczędzania narządy wewnętrzne będą łatwiej przetwarzać żywność.
- Musisz jeść 6-7 razy dziennie. Karmienie frakcyjne należy podzielić na małe porcje.
- Aby zwiększyć efekt żółciopędów, do diety dodajemy więcej pokarmów bogatych w błonnik.
Dieta ta była pierwotnie przeznaczona do leczenia zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych. Jest skuteczny w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka i zapalenia jelita grubego, a także pomaga w krótkim czasie osiągnąć remisję. Przestrzegając wszystkich zasad opisanych w artykułach i zaleceniach, które dają dietetycy, możliwe jest nie tylko normalizowanie pracy narządów wewnętrznych, ale także schudnięcie.
Dieta 5 stół numer pięć - menu diety, które jest możliwe, co jest niemożliwe przy diecie piątego stołu
Dieta 5: stół numer pięć to specjalne menu na tydzień i codziennie. To był M.I. Pevzner opracował specjalną dietę o nazwie stół numer 5 (piąty stół). To, co możesz, czego nie możesz jeść podczas diety 5, zrozumiesz w tym artykule. Tabela żywieniowa 5a jest przepisywana pacjentom z przewlekłym zapaleniem trzustki i zaostrzeniem zapalenia wątroby.
Tabela dietetyczna nr 5 przeznaczona jest dla pacjentów z istniejącymi zaburzeniami czynności wątroby i dróg żółciowych. Jest on podzielony na tablicę numer 5a, która chroni jelita przed uszkodzeniem mechanicznym, oraz 5p, zalecany w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki.
Celem diety jest uporządkowanie delikatnego menu dla narządów wewnętrznych, normalizacja funkcjonowania wątroby, poprawa rozdziału żółci. Tabelę diety 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu żołądkowo-jelitowego.
Ogólna charakterystyka diety nr 5
- Nie można jeść pokarmów o wysokiej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy;
- Wszystkie potrawy mogą być gotowane w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, a czasami - duszenia. Należy wycierać w tym samym czasie tylko warzywa bogate w błonnik. Zaleca się ciągłe mięso, aby drobno posiekać mięso. Nie smażyć warzyw i mąki;
- Wyłączone produkty powodujące wzdęcia z jelita, zawierające gruboziarniste włókna, bogate w substancje ekstrakcyjne, pobudzające wydzielanie soków trawiennych;
- Normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
- Ustanawia się umiarkowany limit soli;
- Zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
- Ograniczona zawartość tłuszczu w menu na tydzień.
Mianowany dla dorosłych i dzieci mających problemy z wątrobą, woreczkiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.
W pewnym momencie życia prawie wszyscy myślą o swoim zdrowiu, o prawidłowym odżywianiu i diecie. Wskazaniami do Tabeli żywieniowej nr 5 są choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.
Dzienna stawka związków chemicznych w diecie numer 5
Dzienna konsumpcja związków chemicznych w tabeli dietetycznej nr 5 to:
- Węglowodany od 300 do 350 g (liczba prostych szybko wchłaniających się węglowodanów do 40 g);
- Związki białkowe to 90 g, z których połowa to białka zwierzęce;
- Woda jest prosta - od 1,5 do 2 l.;
- Tłuszcze od 70 do 75 g (norma lipidów roślinnych 25 g);
- Sól od 6 do 10 g (gdy zaostrzenie zapalenia trzustki w pierwszym etapie, nie ma soli, to jest stopniowo wprowadzane do diety);
- Wartość energetyczna dziennego menu waha się od 2100 do 2500 kcal. Liczba posiłków od 5 do 6.
Pacjenci z zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem trzustki, zapaleniem wątroby. Leczenie tych patologii bez ścisłej diety nr 5 jest niemożliwe, według doświadczonych gastroenterologów. Tabela 5 może być przestrzegana przez okres do dwóch lat.
Odmian diety tła numer 5
Efekt terapeutyczny i oczyszczający piątej diety stołowej opiera się na odrzuceniu użycia pewnej kategorii produktów, a także zmianach w technologii przygotowania dozwolonych produktów. Zazwyczaj tabela 5 diet terapeutycznych jest przepisywana na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, kamicę żółciową w ostrej lub przewlekłej postaci oraz w procesie zdrowienia.
Celem aplikacji jest przywrócenie lub utrzymanie prawidłowego funkcjonowania dróg żółciowych i wątroby, poprawa produkcji żółci. U jego podstaw opracowano opcje żywieniowe, aby zaspokoić indywidualne potrzeby spowodowane przez konkretną chorobę. Podgatunki, na które podzielono tabelę zabiegów numer 5:
- 5a jest przepisany na zaostrzenie zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej;
- 5l / g lub lipotropowa dieta tłuszczowa 5 jest przepisana na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego charakteryzujące się zastojem żółci;
- 5 p jest przepisywany na przewlekłe zapalenie trzustki w okresie po ostrych zaostrzeń, w trakcie wyzdrowienia;
- 5 p jest przepisywany po operacji związanej z wrzodem żołądka;
- 5 yu lub łagodny jest przepisany na zapalenie wątroby, przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy, z zespołem pocholecystektomii.
Oprócz efektu terapeutycznego, ta dieta 5 stała się skutecznym i delikatnym sposobem na zmniejszenie masy ciała, pozwalając kontrolować liczbę spożywanych kalorii i ma działanie odtruwające na organizm.
Tabela 5 diety: co można wykorzystać w menu na tydzień
- Menu na tydzień z chudej wołowiny, cielęciny, królika, kurczaka. Mogą gotować, a następnie piec, podawać kawałek lub posiekać;
- Możesz jeść jakiekolwiek zboża w postaci płatków zbożowych, jako dodatek do zup i zapiekanek;
- Śmietana, sosy warzywne i mleczne można gotować na dowolne potrawy mięsne i warzywne, a pieczenie jest dozwolone z nimi;
- Dania z ryb podawane są gotowane i gotowane;
- Pszenica chlebowa (mąka 1 i 2 odmiany), o dobrej tolerancji - chleb żytni. Aby zapobiec obrzękowi jelit w jelitach, musisz jeść nieświeże. Propagację poszerza wprowadzenie suchego biszkoptu, pieczonych produktów z mięsem, twarogiem, jabłkami i niskotłuszczowymi ciasteczkami;
- Od słodyczy dopuszcza się marmoladę, karmel (nie czekoladę), miód, dżem. Cukier zastępuje się ksylitolem (częściowo);
- Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: kefir, acidophilus, jogurt. Mleko, ponieważ jest źle tolerowane, dodawane jest tylko do potraw. Możesz odważny twarożek w swojej naturalnej postaci oraz w składzie zapiekanek;
- Zupy przygotowywane są tylko w bulionach warzywnych ze zbożami, kluskami i warzywami. Możesz gotować barszcz i zupę kapustą, mleko i zupy owocowe. Warzywa do uzupełniania zupy nie mogą być smażone;
- Warzywa są używane w formie pieczonej, gotowanej i duszonej (z wyjątkiem szczawiu, rzodkiewki, szpinaku, rzodkiewki, pieczarek, czosnku). Możesz zrobić sałatkę ze świeżych warzyw z masłem i vinaigrette. Dopuszcza się kwaśną kiszoną kapustę, puree z zielonego groszku, kawior z dyni, gulasz warzywny. Spice przyprawiały koperkiem i pietruszką;
- Jakie ryby możesz jeść? Niskotłuszczowe ryby (dorsz, błękitek, sandacz, navaga, mintaja, szczupak, karp, morszczuk) są dozwolone, można gotować sałatki z owoców morza i ryby faszerowane warzywami;
- Owoce i jagody muszą być bezkwasowe, konsumowane są świeże i w postaci kompotów i galaretek;
- Zalecane jaja - omlety lub miękkie przegotowane. Żółtka są ograniczone lub wykluczone przez JCB;
- Dopuszcza się kwaśną śmietanę w postaci przypraw do potraw. Olejek kremowy (roślinny) wprowadza się do naczynia w jego naturalnej postaci.
Jaki jest rzeczywisty mechanizm wpływu diety nr 5 na organizm ludzki? Jego celem jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywienia, które pomaga normalizować wątrobę, poprawiać wydzielanie żółci, oszczędzając wątrobę. Delikatna żywność pomaga odciążyć ładunek z całego przewodu żołądkowo-jelitowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Dieta 5 jest wskazana dla pacjentów z różnymi chorobami wątroby.
Dieta 5 stół: menu-stół dieta piąty stolik na tydzień
Tabela 1
Tabela 2
Tabela 5 diety: czego nie można użyć w menu na tydzień
- W menu na tydzień nie można jeść zup w mocnym bulionie grzybowym, mięsnym i rybnym, zielonej zupie i okroshce;
- Nie obejmują ryb w puszkach, solonych, wędzonych i tłustych ryb;
- Unikaj kwaśnych jagód i owoców, czekolady, lodów, produktów ze śmietaną;
- Nie jest pożądane stosowanie roślin strączkowych (fasoli, grochu);
- Konieczne jest wyłączenie stosowania szpinaku, rzodkiewki i rzodkiewki, szczawiu, czosnku, zielonej cebuli, pieczarek, marynowanych warzyw;
- Aby całkowicie wyłączyć chrzan z menu na każdy dzień, gorący i aromatyczny pieprz, musztarda, majonez, adżika, sos sojowy. Limit soli do 10 gramów dziennie;
- Odrzuć tłuste mięso, podroby: mózgi, wątroba; mięso gęsie i kacze; wędzone produkty mięsne i kiełbasy; ostre mięso w puszkach.
Ograniczenie stosowania tłustych kwaśnych kremów; krem; ryazhenka, tłusty ser i słony ser tłusty; - Dieta numer 5 zaleca wyłączenie wielu tłuszczów zwierzęcych, takich jak: tłuszcz z kurczaka i skórki z kurczaka; smalec, tłuszcz wołowy i baralny;
- Ograniczaj lub wykluczaj produkty z ciasta lub ciastka francuskiego, smażone placki, świeży chleb drożdżowy; ciasta i inne produkty z ciasta, smażone w głębokim tłuszczu;
- Ignoruj zimne napoje, kakao, czarną kawę, wszystkie napoje alkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu;
- Kawior z ryb, wszelkiego rodzaju wędzone mięso, tłuste i pikantne konserwy, takie jak szproty, przyniosą dyskomfort żołądkowi; i inne pikantne i tłuste przekąski;
- Porzuć smażone i gotowane jajka na twardo, a z kamicą żółciową nie więcej niż połowę żółtka z innym pokarmem.
Ci, którzy są otyli w dodatku do problemów z przewodem pokarmowym, dieta 5. stołu pomoże zrzucić wagę, ponieważ istnieje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczów) w organizmie. Dieta 5 zawiera pokarmy o normalnej zawartości węglowodanów i białka, ograniczenie dotyczy tłuszczów (głównie materiałów ogniotrwałych). Dieta 5 to sposób na pomoc zmęczonym narządom w uzyskaniu energii i przywróceniu funkcjonowania.
Dieta 5 stół: menu diety piątego stołu na tydzień
Pierwsze śniadanie do wyboru:
- Kasza gryczana z gotowanym mięsem;
- Budy z sera twarogowego z dżemem;
- Winegret z olejem roślinnym;
- Mleko owsiane z owocami;
- Omlet z białka parowego;
- Płynny: herbata z cytryną, kawa z mlekiem, sok owocowy.
Drugie śniadanie do wyboru:
- Świeży niskotłuszczowy twarożek;
- Pieczone jabłko;
- Ciecz: słaba herbata i suche ciastka, galaretka jagodowa, rosół z dzikiej róży.
Obiad, pierwsze danie do wyboru:
- Zupa z różnorodnych warzyw z makaronem;
- Zupa kremowa z ziemniaków i marchwi;
- Barszcz wegetariański;
- Zupa z ryżu;
- Zupa mleczna z ryżem.
Obiad, danie główne do wyboru:
- Gotowany ryż z bułką z kurczaka;
- Zapiekanka z makaronem z gotowanym kurczakiem;
- Gotowana ryba z pieczonymi ziemniakami;
- Puree ziemniaczane z gotowaną wołowiną;
- Kasza gryczana z kotletami z kurczaka.
Obiad, deser do wyboru:
- Kompot jabłkowy;
- Świeże jabłko;
- Galaretka owocowa;
- Ciastka z dżemem;
- Galaretka malinowa.
Bezpieczny, z wyboru:
- Odwar z warzyw;
- Sok owocowy z suchym ciastkiem;
- Luźna herbata z bułką tartą;
- Kalcynowany twarożek;
- Broth biodra.
Kolacja do wyboru:
- Pilaf z kawałkami kurczaka;
- Ryba gotowana na parze z puree z marchwiowo-ziemniaczanej;
- Gotowane wermiszel z mięsnymi placuszkami;
- Gotowane mięso z warzywnym dodatkiem;
- Kasza gryczana z klopsikami;
- Ciecz: bulion z dogrose, słaba herbata, sok owocowy.
Przed snem:
Z diety wyłączono żywność zawierającą kwas szczawiowy, olejki eteryczne, bogate w cholesterol, purynę, produkty utleniania tłuszczów, które powstają podczas pieczenia. Przybliżona codzienna dieta tej diety zawiera 50 g węglowodanów, 70 g tłuszczu, 100 g białka. Wartość energetyczna wynosi 2500-2900 kcal.
Cel terapeutycznego stołu spożywczego nr 5 jest wskazany poza etapem zaostrzenia przewlekłych patologii tych narządów (zapalenie wątroby w remisji z umiarkowaną niewydolnością czynności wątroby, kamicą żółciową, przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego). Zwykle jest przepisywany dodatkowo do zabiegów leczniczych i fizykoterapii.
Plusy i minusy tabeli dietetycznej 5
Żadna z 15 diet opracowanych przez Dr. Pevzner nie wykorzystuje nowoczesnych metod odchudzania:
- Przejście do żywności wyłącznie białkowej;
- Stosowanie diet o niskiej zawartości węglowodanów i węglowodanów;
- Post dni;
- Mono żywność;
- Długie przerwy między posiłkami wieczorem lub okresy postu;
- Zastosowanie specjalnych produktów spalających tłuszcz;
- Silne ograniczenia w obsłudze woluminów;
- Żywność beztłuszczowa.
Dr Pevzner w opracowywaniu diety, w szczególności diety 5, odepchnął od obiektywnej ludzkiej potrzeby BZHU (białka, tłuszcze, węglowodany) i kalorii w ciągu dnia, a także zestawu produktów najbardziej przydatnych w danej chorobie.
Dlatego na liście zalecanego zestawu dietetycznego nr 5 znajdziesz chleb pszenny, biały ryż, masło, śmietanę, a nawet słodycze, coś, co zwykle w innych dietach jest na czarnej liście. Wykluczenie z diety danego produktu jest tymczasowe i spowodowane przez zaostrzenie się chorób. Tabela 5 dietetycznych posiłków zawiera posiłki, które mają działanie oszczędzające na ciało chorego.
Dlatego nie stosuje się długookresowych beztłuszczowych, bez węglowodanów lub bez białek posiłków w tabeli 5 i innych dietach Pevznera. Skorzystaj z różnych sposobów ich przygotowania, co zapewnia stół diety 5. Oczywiście lista dań zalecanych do spożycia na początku może przerazić każdego: oczyszczone zupy, posiekane ryby i mięso, półlepkie zboża, przewagę parowarów, tłuczonych ziemniaków, niemytego chleba, niemal całkowity brak sosów i przypraw oraz ograniczenie spożycia soli.
Jak widać z samej diety, Pevzner nie próbował spożywać zdrowej żywności smacznej i wygodnej, ale przydatny tylko na chory narząd. Ponadto, wszystkie proponowane opcje dla medycznego stołu numer 5 są głównie przeznaczone do leżenia w łóżku i nie biorą pod uwagę możliwego aktywnego wysiłku fizycznego. Ta chwila jest ważna do rozważenia, jeśli aktywnie uprawiasz sport i zbierasz się, aby zasiąść na "płynnej" diecie.
Dieta numer 5: zalecenia dietetyków
- Dieta medyczna 5 zdecydowanie ma sens w leczeniu różnych chorób. Co dziwne, odżywianie w ogóle może rozwiązać wiele problemów w ciele. Jeśli chodzi o tabelę 5a, pozwala to nie tylko poprawić stan ogólny i zahamować zaostrzenie, ale także zmniejszyć wagę i podnieść ogólny ton. Dieta 5a obejmuje dość dużą liczbę produktów spożywczych, które można łączyć w celu stworzenia zdrowego i smacznego menu;
- Ta tabela leczenia nie jest przepisywana samodzielnie, jako panaceum na chorobę, ale tylko w połączeniu z leczeniem i leczeniem fizjoterapeutycznym. Nie zaleca się samodzielnego uruchamiania - tylko po konsultacji ze specjalistą. Tabela 5 diet - jest to jedna ze specjalistycznych metod żywienia klinicznego, stworzona przez dr M.I. Pevzner;
- Kilka przydatnych wskazówek: zabronione pokarmy nie powinny być stosowane podczas i po diecie. O alkoholu, alkoholu i pysznych wędzonych mięsach z pikantnymi przyprawami - zapomnij o wszystkim. W przeciwnym razie cały wynik diety zostanie wyczerpany. Obciążenie narządów wewnętrznych nie powinno być w ogóle - tylko w tym przypadku możliwe będzie znormalizowanie ich pracy. Przebieg diety, jeśli to konieczne, powtarza się, ale tylko na zalecenie lekarza. Dieta 5 pomaga przywrócić prawidłowe funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego i wątroby, normalizuje cholesterol i metabolizm tłuszczów;
- Przy ścisłym przestrzeganiu diety, remisję można osiągnąć dość szybko - wyeliminować zaostrzenie, przywrócić prawidłowe narządy trawienne. Ale musisz przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza. Jeśli powiedziano ci, aby jadł wczorajszy chleb, to absolutnie niemożliwe jest świeże jedzenie w kategoryczny sposób. Jeśli powie się, że cała gruboziarnista żywność jest postrzępiona - tak robimy, w przeciwnym razie znaczenie diety po prostu nie będzie;
- W przypadku pacjentów z nadwagą ilość węglowodanów powinna zostać zmniejszona nawet poniżej normy dozwolonej w tej diecie. Zmiel jedzenie na czas diety, drobno okruszki, przełóż maszynę do mielenia mięsa itd. Staranne przetwarzanie żywności zapewni shchazheny chorym narządom;
- Do jedzenia - tylko ułamek! Nie 2-3 razy, jak słoń, ale 5-6 razy - połóż na diecie. I, oczywiście, nie zapomnij o błonniku - w menu jest więcej takich produktów, aby zwiększyć efekt żółciopędny tej diety;
W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego i przewlekłego zapalenia wątroby niezwykle ważne jest przestrzeganie podstawowych zasad diety terapeutycznej:
Po pierwsze, musisz wprowadzić do diety wystarczającą ilość białka - pełną i szybko przyswajalną.
Po drugie, nie należy przekraczać dozwolonej ilości tłuszczu, aby nie powodować dodatkowego obciążenia wątroby. Oznacza to, że wszystkie tłuste pokarmy - dają wrogowi. Śmietana, zsiadłe mleko itp. - tylko lekkie lub całkowicie beztłuszczowe. Z olejem - nie daj się ponieść. Jeśli chcesz poprawić efekt żółciopędny w diecie - zwiększ ilość tłuszczu roślinnego.
Ta dieta lecznicza 5 jest przepisywana pacjentom na etapie zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych (zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego), w ich połączeniu z zapaleniem okrężnicy i zapaleniem żołądka, z marskością wątroby na etapie kompensacji. Podstawowe zasady tabeli 5 - żywność, z wyłączeniem wszelkich bodźców mechanicznych na żołądek i przewód pokarmowy, jedzenie potraw w odrapanej formie.
W potrawach dietetycznych wzrasta zawartość pektyn, substancji lipotropowych, płynów, błonnika pokarmowego. Dietetyczne ułamek - 5-6 razy dziennie. Dania są najczęściej gotowane i pieczone, rzadziej - duszone. Podczas gotowania mąki, cebuli, marchwi i innych warzyw nie przechodzą.
Najlepsze źródła pektyny to burak, jabłko, porzeczka, śliwka, morela.
Nieznacznie w mniejszych ilościach pektyna występuje w innych owocach, jagodach i warzywach. Jednak nie należy przyjmować pektyny w postaci suplementów diety. W tym przypadku może zajść fermentacja w jelicie, jak również jego niedrożność. Naturalna pektyna z owoców i warzyw będzie wystarczająca.
Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty
Przepisy w sieciach społecznościowych!
Tabela nr 5 to specjalna dieta numeryczna opracowana przez dr M.I. Pevznerom. Uważany jest za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.
Dieta Pevzner Tabela nr 5 zapewnia żywienie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem w tłuszczach i produktach zawierających cholesterol. Smażone produkty spożywcze również są wykluczone, ale wiele owoców i warzyw jest obecnych.
Wskazania do stosowania
- przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzenia;
- przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
- zapalenie pęcherzyka żółciowego z odzyskiem;
- marskość wątroby, jeśli nie ma funkcji;
- kamica żółciowa;
- ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
- Ponadto zalecana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelita.
Cel diety
Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach pełnego zdrowego żywienia i normalnych funkcji układu żółciowego organizmu (łagodne odżywianie).
Ogólna charakterystyka diety
- normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
- ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
- Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, od czasu do czasu - duszenia. Należy wycierać w tym samym czasie tylko warzywa bogate w błonnik. Zaleca się ciągłe mięso, aby drobno posiekać mięso. Nie smażyć warzyw i mąki;
- zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
- produkty o dużej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
- nie obejmuje środków spożywczych, które powodują pęcznienie jelit, zawierających gruboziarniste włókna, bogate w substancje ekstrakcyjne, pobudzające wydzielanie soków trawiennych;
- umiarkowane ograniczenie soli pod warunkiem.
Tryb zasilania
Tak więc, tabela dietetyczna numer 5: 4-5 razy dziennie w przybliżeniu w równych porcjach.
Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.
Dzienna dawka (wartość energetyczna i skład chemiczny):
- wiewiórki - do 80 gr. (Z których 50% pochodzi ze zwierząt);
- tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich ma pochodzenie roślinne);
- węglowodany - do 400 gramów;
- płyn 1,5 - 2 litry minimum;
- całkowita wartość energetyczna - około 2400 - 2800 kcal (obliczyć szalkę na kalkulatorze kalorii);
- Wykorzystanie soli nie więcej niż 10 g.
Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecono tabelę nr 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).
Pokarmy, które można spożywać w diecie
Pokarmy, które nie mogą jeść podczas diety
Napoje
- Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
- Bulion Dogrose;
- Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
- Puree kompot ze świeżych i suchych owoców;
- Galaretka;
- Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
- Morse i Kissel (nie kwaśne);
- Warzony rumianek.
- Kawa;
- Kakao;
- Napoje gazowane i zimne;
- Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowy);
- Czekolada i kawa;
- Zielona herbata, liście stewii, zioło rdestowca, ekstrakt ze stewii;
- Serwatka;
- Cykoria;
- Karkade;
- Świeże i wyciskane soki;
- Carob.
Zupy
- Zupa jest głównym daniem w diecie (nie na bulionie)!
- Zupy wegetariańskie - puree z ziemniakami, cukinią, dynią, marchewką, kaszą manną, mąką owsianą lub gryczaną, ryżem, makaronem. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g kwaśnej śmietany;
- Zupy owocowe;
- Zupy mleczne z makaronem;
- Barszcz (bez rosołu);
- Zupa wegetariańska;
- Zupa z buraków;
- Zupa grochowa (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
- Zupa jęczmienna.
- Buliony gotowane w mięsie, rybach i grzybach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
- Okroshka (na kefir, na kwas chlebowy, dowolny).
Kashi / Groats
- Rozcierane kaszki i półlepkie gryki, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
- Różne produkty ze zbóż: suflet, zapiekanki, puddingi na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
- Pilaw z suszonymi owocami;
- Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
- Owsianka (bez dodatków);
- Kuskus, Bulgur;
- Kasza jaglana;
- Nasiona lnu;
- Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako niezależne danie);
- Kasza jęczmienna, jęczmień, kasza kukurydziana są ograniczone;
- Soczewica
Makarony
- Pasta o niskiej zawartości tłuszczu
- Tłuszczowe pasty;
- Makarony z niedozwolonymi składnikami w diecie;
- Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.
Mięso / ryby / produkty mięsne
- Beztłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso gotuje się w formie przegotowanej lub parowej, wcierane lub posiekane (kotlety, suflet, tłuczone ziemniaki, quenelle, strogon wołowy, miękki kawałek mięsa);
- Gołąbki, pilaw z gotowaną pelerynką (bez sosu kwaśnego);
- Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
- Przygotować niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaja, tuńczyk) w następujący sposób: gotować lub piec po ugotowaniu. Możesz zrobić quenelle lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie ograniczone jest do trzech razy w tygodniu;
- Świeże ostrygi;
- Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
- Łosoś ma ograniczoną zawartość tłuszczu i jest raczej przystawką niż daniem głównym;
- Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
- Konina (gotowana i pieczona);
- Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.
- Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
- Wykorzystanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje spożywcze wraz z wołowiną i baranią są całkowicie wykluczone;
- Konserwy rybne
- Ryby solone i wędzone
- Tłuszczowe odmiany ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, beluga, sum itp.);
- Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
- Sushi;
- Język wołowy;
- Paluszki krabowe.
Chleb
- Chleb z otrębów;
- Chleb żytni;
- Krakersy;
- Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub wczorajszych wypieków, krakersów;
- Niesłodzone suche ciastka, herbatniki;
- Upieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybą, twarogiem, jabłkami;
- Suchy herbatnik;
- Plastry (krakersy) pszenne;
- Chleb (bez konserwantów);
- Odetnij
- Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
- Smażone pączki;
- Świeży chleb;
- Naleśniki;
- Smażone placki;
- Krakersy z ciasta maślanego.
Nabiał / mleko fermentowane
- Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (niezbyt ostra iw bardzo ograniczonej ilości);
- Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i odważny lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Można również podawać dania z twarogu, suflety i zapiekanki, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
- Ser feta - ograniczona zawartość tłuszczu;
- Jogurty (bez konserwantów).
- Sery solonych odmian są wyłączone;
- Tłuszczowe produkty mleczne;
- Śmietana, mleko 6%, ryazhenka, tłusty twarożek;
- Serwatka
Warzywa
- Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w shabby: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
- Sałatki (Romain, Kukurydza, Góra lodowa i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
- Bułgarska papryka (w ograniczonych ilościach);
- Awokado;
- Jarmuż morski;
- Ogórki;
- Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku zaostrzenia - wykluczone);
- Zielona fasola - same strąki mogą być gotowane na parze lub upieczone;
- Seler, brokuły (lepsze po obróbce cieplnej).
- Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażany, czosnek, cebula, szparagi;
- Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
- Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, ostre (pietruszka, koperek, szpinak, cykoria, rukola, fryza itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako ozdoba lub smak w minimalnej ilości;
- Pasta pomidorowa;
- Kapusta biała w postaci surowej (do gotowania z obróbką cieplną w minimalnej dozwolonej ilości).
Owoce / jagody
- Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i bezkwasowe, tarty surowy, pieczony;
- Nie więcej niż 1 banan dziennie;
- Puree kompot ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;
Granat (nie nadużywać), z wyjątkiem hemochromatozy;