Dietetyczny stół numer 5: przepisy i menu na tydzień

Tabela 5 zawiera dietę, która ma oszczędny wpływ na organizm u pacjentów z problemami z wątrobą i drogami żółciowymi. Właściwie sformułowana dieta łagodzi stan pacjenta i zapobiega rozwojowi choroby.

Dieta jest jedną z metod medycznych i rekreacyjnych opracowanych przez sowiecką dietetyka MI Pevzner. Obecnie piętnaście programów tego specjalisty w dziedzinie żywienia stosuje się w medycynie i żywieniu, z których każdy ma przypisany konkretny numer. Ustalone diety mają na celu leczenie niektórych chorób, w zależności od zaleceń lekarza.

Co do zasady, stół dietetyczny nr 5 jest przepisywany przez lekarza pacjentowi, który doświadcza problemów zdrowotnych. Ta technika jest przepisywana pacjentom z następującymi chorobami:

  • Przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • Choroba kamieni żółciowych;
  • Naruszenie wątroby.

Zdrowe odżywianie się na stole dietetycznym 5 poprawia rozluźnienie żółci, przywraca funkcjonalność wątroby i dróg żółciowych.

Zawiera tabelę terapeutycznych diet 5

Dieta zachęca pacjentów do przestrzegania codziennego spożycia kalorii. Dzienne spożycie białka, tłuszczu i węglowodanów to:

  • Nie więcej niż 90 gramów tłuszczu dziennie, z czego 30 procent musi być pochodzenia roślinnego.
  • Nie więcej niż 400 gramów węglowodanów dziennie, z czego 80 gramów cukru.
  • Nie więcej niż 90 gramów białka, z czego 60 procent musi pochodzić ze zwierząt.
  • Musisz pić co najmniej dwa litry płynów dziennie.
  • Dopuszczalne do 10 g soli dziennie.
  • Dieta kaloryczna na dzień nie powinna przekraczać 2000 kcal.

Przepisując dietetyczną dietę nr 5 przez Pevsnera w celu uzyskania skuteczności działania na organizm, lekarze zalecają przestrzeganie pewnych zasad żywienia:

  • Musisz jeść pięć lub sześć razy dziennie przez cały dzień w małych porcjach, tej samej objętości.
  • Każdego dnia musisz przestrzegać harmonogramu jednego posiłku.
  • Pacjentom nie wolno jeść zbyt zimnych lub zbyt gorących potraw.
  • Gotowanie potraw na oszczędną dietę najlepiej gotować na parze, można również piec lub gotować jedzenie.
  • Zbyt mocny pokarm lub produkty o grubym włóknie powinny być dokładnie przetarte na tarce, zmielone w blenderze lub maszynce do mięsa. Surowe jedzenie jest również zabronione do konsumpcji.

Dozwolone i zakazane produkty

Dieta terapeutyczna piątego stołu obejmuje włączenie do diety zdrowej żywności i wykluczenie produktów, które są szkodliwe dla zdrowia w przypadku choroby.

Żywność zatwierdzona do spożycia podczas diety numer 5 to:

Pokrojone warzywa. Wśród warzyw polecanych w menu są marchew, buraki, pomidory, papryka, ogórki, czerwona kapusta, cebula.

Z liczby zbóż i makaronów można jeść potrawy z semoliny, gryki, owsianki i ryżu.

Przepisy na dania słodkie powinny obejmować jabłka, granaty, banany, a także suszone owoce. Możesz jeść truskawki i inne słodkie jagody.

Zupy muszą być gotowane na drugim lub trzecim bulionie bez mięsa, będzie to danie dietetyczne. Dopuszcza się zupy warzywne lub owocowe z niewielką ilością makaronu lub płatków zbożowych.

Z mięsa dopasuj przepisy z chudej wołowiny, kiełbasek mlecznych, filetów z kurczaka, królika, czyli wszystko, co dietetyczne. Ryby i owoce morza są zalecane do spożycia sandacza, morszczuka, dorsza, a także kalmarów i krewetek.

Menu dnia powinno zawierać jeden żółtko i omlet z białka.

Posiłki powinny obejmować produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu. Do uzupełniania receptur uzupełniają niskotłuszczową kwaśną śmietanę. Podejście dietetyczne pozwala na wykorzystanie mleka, kefiru, sera, niskotłuszczowego twarogu i jogurtu.

Z pieczywa zaleca się włączenie do menu pieczywa żytniego drugiego gatunku, pieczywo pszenne, wypieki bez pieczenia i suchy biszkopt.

Z napojów najlepiej wypić słabą herbatę z dodatkiem cytryny. Dopuszczalne jest uwzględnienie w menu napojów owocowych z jagód, rozcieńczonych soków z warzyw i owoców, kompotów z tartych jagód i owoców, wywarów z warzyw i ziół, jeśli masz problemy z cukrzycą, musisz dokładnie wiedzieć, jakie owoce są możliwe przy cukrzycy.

Przepisy mogą zawierać masło, zarówno warzywne jak i warzywne.

Marmolada, ptasie mleczko, miód i karmelki są dozwolone w ograniczonych ilościach.

Zabronione pokarmy podczas diety to:

  1. Warzywa nie są zalecane do rzodkiewki, rzodkiewki, zielona cebula, czosnek, kapusta, grzyby, marynowane warzywa, pietruszka, szczaw, szpinak.
  2. Zabronione przepisy kulinarne są gotowane przy użyciu roślin strączkowych, prosa, jęczmienia perłowego, kukurydzy i jęczmienia.
  3. Nie zaleca się spożywania kwaśnych jagód, warzyw i owoców, a także powodujących wzdęcia.
  4. Zakazane zupy i buliony na bazie ryb, mięsa, kurczaka, grzybów.
  5. Konieczne jest wykluczenie tłuszczowych odmian ryb i mięsa.
  6. Z produktów mlecznych nie można spożywać pełnotłustego mleka, śmietany, ryazhenki i innych napojów mlecznych o zwiększonej zawartości tłuszczu.
  7. Pieprz, musztarda, chrzan i inne pikantne przyprawy również nie powinny być dodawane do gotowych posiłków.
  8. Napoje są zabronione do używania mocnej herbaty, kakao, kawy, napojów alkoholowych i wody gazowanej.
  9. Musisz także całkowicie zrezygnować ze słodkich pokarmów i czekolady.

Przy wszystkich zasadach lekarze gwarantują zdrową dietę, szybkie wyleczenie i szybkie złagodzenie wszystkich objawów choroby. Szczególną uwagę zwraca się na tabelę numer 5 dla dzieci.

Tygodniowy dietetyczny stół dietetyczny nr 5

Czas trwania diety na stole dietetycznym 5 wynosi do pięciu tygodni w zależności od cech organizmu i stopnia zaniedbania choroby. Zalecana dieta zawiera następujące menu na tydzień:

Poniedziałek

  • Rano, zupa z płatków owsianych, kawałek sera, chleb żytni.
  • W czasie lunchu soczysta zielona gruszka.
  • W porze lunchu wywar z ryżu, klopsy z mielonej ryby, kompot z tartych owoców.
  • Po południu szklanka odtłuszczonego mleka z miękkimi grzankami.
  • Na obiad, winegret z dodatkiem oleju roślinnego, gotowanego żółtka jaja, szklankę kefiru z zmiękczonymi suszonymi morelami.

Wtorek

  • Poranna kasza z semoliny z dodatkiem dżemu truskawkowego, szklanka koktajlu mleczno-bananowego z dodatkiem musli.
  • W okresie lunchu niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem śmietany lub truskawek.
  • W porze lunchu szklanka odtłuszczonego mleka, rolada mielonego mięsa, zupa ryżowa z dodatkiem kwaśnej śmietany.
  • Po południu przekąskujemy sałatkę z marchewki.
  • Na obiad sałatka z tartych gotowanych buraków ze śliwką, roladki z kurczaka z ryżem, kubek ciepłej, słabej herbaty.

Środa

  • Rano manna z dodatkiem rodzynek, budy z twarogu, herbata z mlekiem.
  • W porze lunchu tłuczone świeże lub gotowane owoce.
  • W porze lunchu zupa z kaszy gryczanej, kawałek gotowanej wołowiny, sałatka z tartych ogórków z dodatkiem czerwonej kapusty.
  • Po południu przekąska pieczone jabłka z miodem.
  • Podczas obiadu sandacz w śmietanie, wywar z ryżu, tłuczone ziemniaki.

Czwartek

  • Rano syrniki z dodatkiem suszonych moreli, owsianka z kaszy gryczanej w postaci płynnej, plasterek sera, rosół z dzikiej róży.
  • W okresie lunchu sok z marchwi i jabłek, niskotłuszczowy twaróg.
  • Na lunch filet, zapiekany w śmietanie, owsianka dyniowa, zielona godzina z miodem.
  • Popołudniowy omlet na dwóch belkach jaj i mleku.
  • Przy kolacji sałatka z gotowanej kapusty z dodatkiem żółtka i kalmara, ryżu, soku z jabłek.

Piątek

  • Poranny omlet z białego jajka i warzyw, sałatka z marchwi i sera, kompot jabłkowy.
  • W porze lunchu sałatka z jabłek, bananów i parzonych rodzynków z dodatkiem jogurtu.
  • Na lunch, zupę cukinię bez dodatku mięsa, parzony dorsz, szklankę odtłuszczonego mleka.
  • Na lunch pudding ryżowy.
  • Przy obiedzie warzywna zapiekanka z fileta z kurczaka, kieliszek słabej czarnej herbaty, kawałek marshmallow.

Sobota

  • Poranne płatki z mleka i płatków owsianych, niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem granatu, galaretki z jagód.
  • W porze lunchu gotowana kapusta z ryżem, szklanka kefiru.
  • Na lunch zupa z buraków, mielone paszteciki wołowe z kaszą gryczaną, napój gruszkowy.
  • W południe tłuczone jabłka i marchewki.
  • Na obiad, pieczoną wołowinę z jabłkami z sosem mlecznym, kapustę w formie gulaszu z dodatkiem tartej marchwi, mors z jagód.

Zmartwychwstanie

  • Rano omlet jajeczny z dodatkiem pomidorów, niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem tartego koktajlu owocowego, mlecznego i jagodowego.
  • W okresie lunchu sałatka z gotowanymi rybami.
  • Na obiad mielone kotlety rybne, tłuczone ziemniaki, surówka, kompot.
  • W popołudniowej przekąskę zapiekanka z dodatkiem pomidorów, sera i gotowanego makaronu, wywar z ziół z dodatkiem miodu.
  • Na obiad, zupa rybna, sałatka z jabłek i gotowana dynia, szklanka odtłuszczonego mleka.

Takie przykładowe menu można powtarzać co tydzień, gdy pacjent jest na diecie.

Tabela 5 diety: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień

Tabelę diety 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Mianowany dla dorosłych i dzieci mających problemy z wątrobą, woreczkiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

Delikatna żywność pomaga odciążyć ładunek z całego przewodu żołądkowo-jelitowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Ci, którzy są otyli w dodatku do problemów z przewodem pokarmowym, dieta 5. stołu pomoże zrzucić wagę, ponieważ istnieje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczów) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), wtedy pacjenci doświadczają ciągłej remisji, a ilość leków potrzebnych do jej utrzymania maleje kilka razy.

Dla których chorób przypisano

Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.

Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:

  • przewlekłe zapalenie wątroby;
  • marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
  • kamienie żółciowe;
  • zapalenie trzustki;
  • zapalenie żołądka i jelit;
  • okres regeneracji po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Funkcje stołu 5

  • Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu trawiennego i pomaga zrzucić wagę.
  • Temperatura żywności. Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej użyteczna temperatura żywności na diecie jest umiarkowanie ciepła.
  • Woda Ilość wody, którą należy spożywać dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
  • Smażone, solone, marynowane, ostre. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ mają negatywny wpływ na funkcjonowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego.
  • Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białka roślinnego i zwierzęcego w łącznej ilości 50% dziennej diety.
  • Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany surowymi warzywami i owocami, które są dozwolone na diecie (patrz tabela).
  • Sól Przy stole 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów na dzień.

Istnieje różnorodność stołu żywnościowego №5, - jest to stół dietetyczny 5A, który jest przepisywany na ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrego stadium choroby, po którym z reguły pacjent przechodzi na dietetyczny stół 5, aby utrzymać remisję.

Jaka jest różnica między tabelą diet 5 i tabelą 5A? Główną różnicą w stosunku do podstawowego stołu dietetycznego 5 jest to, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłuszczowych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw również są wykluczone.

Jedną z cech diety 5A jest zakaz jedzenia, które powoduje fermentację w jelitach. Jest to kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.

Tabela 5 diety, co jest możliwe, a co nie (tabela)

Poniżej w tabeli można zobaczyć, co można zjeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Użyj tych informacji podczas tworzenia menu na tydzień.

Dieta "Tabela 5" - menu na każdy dzień

Dzisiaj szczegółowo przeanalizujemy menu na każdy dzień diety "Tabela 5", jego cechy, listę dozwolonych i zabronionych pokarmów, a także przepisy kulinarne. Autorem tego schematu zasilania jest MI. Pevzner jest terapeutą i jednym z organizatorów Instytutu Żywienia w Moskwie. Czczony pracownik naukowy opracował ponad tuzin diet, które mają na celu nie tylko zmniejszenie nadwagi, ale także poprawę stanu narządów wewnętrznych, zmniejszenie ryzyka zaostrzeń i rozwój chorób żołądkowo-jelitowych. Tabela nr 5 jest jednym z najbardziej efektywnych schematów zasilania, które mogą być używane w domu.

Podstawowe zasady stołu dietetycznego nr 5

Aby uzyskać pozytywny wynik, musisz przestrzegać kilku zasad, które zapewnia ta dieta:

  • Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.
  • Posiłki mogą być gotowane, gotowane na parze, pieczone lub duszone.
  • Wszystkie produkty wzbogacone w błonnik, a także żywe mięso, muszą być zmielone.
  • Zboża muszą być ostrożnie ugotowane na miękko.
  • Sosy są przygotowywane bez użycia prażonej mąki i przy użyciu bulionu warzywnego lub mleka.
  • Menu powinno składać się z zalet produktów zawierających pektyny, błonnik pokarmowy, substancje lipotropowe i płyny.
  • Produkty, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelicie, są niedozwolone.

Zasady są dość surowe, a większość z nich dotyczy używania niektórych produktów spożywczych.

Dozwolone produkty z dietą numer 5

Pomimo takich ograniczeń, menu na codzienną dietę numer 5 może składać się z różnorodnych potraw. Dozwolone produkty w ramach takiej diety to całkiem sporo:

  • Niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa. Zgodnie z zasadami diety można jeść wołowinę, kurczaka i indyka. Jednakże, wołowina jest raczej zwięzłym produktem, więc musi być gotowana w puree lub sufle. Kurczak i indyk można gotować w całości, ale nie powinno być żadnej skóry.
  • Zupy (warzywa, śmietana lub śmietana). Aby przygotować takie potrawy, warzywa należy wcześniej zmielić. Możesz użyć marchewki, ziemniaki, dynia. Owsianka, ryż i kasza manna są doskonałe do zbóż. Do ubierania najlepiej używać śmietany lub masła.
  • Produkty mleczne. Jeśli głównym celem diety jest leczenie zapalenia jelita grubego i innych chorób żołądkowo-jelitowych, wówczas mleko lepiej jest stosować jako jeden ze składników potraw. Dopuszcza się stosowanie budyniu z serem twarogowym lub sernikami.
  • Owoce i jagody. Te produkty mogą być alternatywą dla słodyczy. Można je jednak stosować tylko w postaci mielonej, gotowanej lub pieczonej. Dozwolone jest również przygotowanie na ich bazie pian lub płatków. Suszone owoce muszą być starannie zmielone.
  • Miód lub dżem. W małych ilościach można je spożywać również zamiast cukru.
  • Jajka W tej diecie można je wykorzystać przede wszystkim do przygotowania omletów z białka. Żółtko dziennie należy spożywać nie więcej niż 1 szt.
  • Warzywa. Zaleca się jeść gotowane kawałki cukinii lub dyni. Możesz gotować puree z gotowanymi ziemniakami z kalafiorem, posiekać marchewkę z burakami.
  • Masło. Używany wyłącznie jako sos do sałatek.
  • Kawa, herbata i soki. Słodkie soki muszą być wstępnie rozcieńczone wodą. Zaleca się pić buliony z biodra lub herbaty z cytryną. Kawa powinna być słaba i zawsze z dodatkiem mleka.

Żywność zabroniona na diecie numer 5

W menu diety 5 na tydzień w domu nie powinny być następujące produkty:

  • Mięso, ryby lub grzyby tłuste i mocne.
  • Świeży chleb, bułeczki.
  • Produkty w puszkach i wędzone.
  • Smażone, nierówne mięso.
  • Tłuste ryby i odmiany mięsne, kawior.
  • Pikantne i słone sery.
  • Wysokotłuszczowy twarożek.
  • Naczynia z jaj, z wyjątkiem omletu.
  • Grzyby i rośliny strączkowe.
  • Czosnek, cebula, szczaw, rzodkiewka i kapusta.
  • Kruchy owsianka.
  • Czekolada i lody.
  • Zasolenie i marynaty.
  • Czarna kawa bez mleka, sody i kakao.
  • Przyprawy i przekąski.

Przykładowe menu na codzienną dietę 5

Zaprasza cię do zapoznania się z przybliżoną dietą każdego dnia, która zapewnia tę dietę. Możesz dodawać lub usuwać dozwolone produkty, określone produkty w ramach reguł. Menu jest zaprojektowane na 7 dni, w sumie - 6 posiłków (śniadanie, przekąska, obiad, przekąska, kolacja i druga kolacja).

  • Omlet z dwóch białek, owsianka ryżowa + łyżka masła, herbata z cytryną nie jest mocna;
  • Niskotłuszczowa zapiekanka z sera domowego;
  • Zupa z rozdrobnionych warzyw, suflet z gotowanego mięsa, duszona marchewka, duszone owoce;
  • Herbata jest słaba z miodem;
  • Makaron z serem, niegazowana woda;
  • Jedna filiżanka kefiru (2,5% tłuszczu).
  • Kotlety mięsne z sosem mlecznym, sałatka z tartej marchwi, słaba kawa z mlekiem;
  • Jabłko;
  • Zupa ziemniaczana, galaretka jagodowa, buraczki duszone z gotowaną chudą rybą;
  • Bulion Dogrose;
  • Kasza gryczana na wodzie, niegazowana woda;
  • Szklanka kefiru.
  • Niskotłuszczowy twarożek + dwie łyżki kwaśnej śmietany, ryż (gotowany), słaba herbata, płatki owsiane z mlekiem;
  • Pieczone jabłko;
  • Gotowana pierś z kurczaka (150 g), kasza ryżowa, zupa jarzynowa, kompot z suszonych owoców;
  • Świeży sok;
  • Kotlet rybny (gotowany na parze), puree ziemniaczane, sos mleczny i rosół z dzikiej róży;
  • Szklanka kefiru.
  • Makaron i wołowina (zmielić i ugotować);
  • Pierogi są leniwe;
  • Smażona zupa ziemniaczana, rolki kapusty, galaretka;
  • 2-3 miękkie owoce;
  • Ryżowa owsianka w mleku z łyżką masła, herbata nie jest mocna;
  • Kefir (1 filiżanka).
  • Kawa nie jest mocna z mlekiem, niskotłuszczowym twarogiem, kaszą gryczaną na wodzie;
  • Jabłko (pieczone);
  • Suflet z gotowanego mięsa, makaronu i kisiel;
  • Herbata jest słaba z miodem i mlekiem;
  • Ryby gotowane (150 g), puree ziemniaczane, sałatka jarzynowa, niegazowana woda;
  • Kefir (1 filiżanka).
  • Herbata to słabe, parzone paszteciki mięsne, gotowana kasza gryczana;
  • Puree z marchwi, dżem jabłkowy;
  • Zupa mleczna z spaghetti, pudding z twarożkiem, kompot;
  • Kissel (1 filiżanka);
  • Kasza gryczana z mlekiem, niegazowana woda;
  • Kefir (1 filiżanka).
  • Luźna herbata z mlekiem, owsianka ryżowa na wodzie;
  • Jabłko (pieczone);
  • Kotlety na parze, makarony, zupa jarzynowa, kompot;
  • Bulion Dogrose;
  • Omlety białek gotowanych na parze, ciasta serowe, niegazowana woda;
  • Kefir (1 filiżanka).

Jak widać, menu jest dość bogate i mało prawdopodobne jest cierpienie z powodu braku jedzenia i głodu. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, możesz nie tylko osiągnąć idealną sylwetkę i pozbyć się tłuszczu, ale także znormalizować pracę jelit i przewodu pokarmowego.

Przepisy na codzienną dietę "Tabela 5"

Abyś wiedział, że możesz gotować pyszne jedzenie z autoryzowanych produktów, przyjrzymy się cotygodniowemu menu z przepisami i jak przygotować dietę "Tabela 5". Są to bardzo skuteczne, smaczne i proste dania do gotowania.

Dietetyczna zupa ziemniaczana

  • Ziemniaki - 2 szt.;
  • Marchewki - 1 szt.;
  • Ryż - 120 g;
  • Cebula - 1 szt.;
  • Brokuły - 60 g;
  • Sól

Do gotowania musisz obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i włożyć do rondla z wodą. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę, ryż (spłucz) i umieść na kuchence. Marchewki muszą być starte i włożone do zupy w tym samym czasie co brokuły. Potrawa przygotowana na małym ogniu. Gotowość zupy można ocenić za pomocą ryżu i warzyw. Zanim się wyłączysz, dodaj sól do smaku, a przed jedzeniem - trochę oleju roślinnego i zieleni.

Klopsiki wołowe

  • Wołowina - 150 g;
  • Mleko - 50 ml;
  • Śmietana - 25 g;
  • Masło - 5 g;
  • Śliwki - 15 g.

Mięso wołowe trzeba kilkakrotnie przewijać maszynę do mięsa. Śliwki należy pokroić w cienkie kluski, po wyjęciu z nich kości. Gotowe mielone mięso z mlekiem, suszonymi śliwkami i jajkami. Wymieszać, należy dobrze wymieszać i zrobić kilka kulek. W piekarniku trzeba piec klopsiki. Przed przygotowaniem potrawy kulki wylewały śmietanę.

Serniki z marchwi

  • Marchewki - 2 szt.;
  • Niskotłuszczowy twarożek - 150 g;
  • Mąka - 50 g;
  • Semolina - 1 łyżeczka;
  • Masło - 1 łyżka. l.;
  • Cukier - 1 łyżka. l.;
  • Jajko - 1 szt.

Marchewki muszą być starte i dodać semolinę. Ochłodzić mieszaninę i dodać do smaku surowe jajka, mąkę, ser i sól. Wszystkie składniki są wymieszane, a następnie z gotowej mieszanki tworzą serniki. Musisz gotować w piekarniku.

Kilka wskazówek od dietetyków

Zrobiliśmy menu na każdy dzień i przepisy na stół dietetyczny 5. Warto zauważyć, że jest to bardziej medyczny schemat żywieniowy, skoncentrowany na eliminacji problemów z trawieniem. Lepiej jest przejść na taką dietę po konsultacji z lekarzem. Sam w sobie nie jest panaceum na choroby i może uwolnić się od powikłań tylko w połączeniu z leczeniem i fizjoterapią.

Przestrzegając wszystkich zasad tej diety, można szybko osiągnąć usunięcie zaostrzeń i normalizację układu pokarmowego. Należy zachować ostrożność i przestrzegać wszystkich instrukcji lekarza. Jeśli instrukcje mówią, że nie można jeść grubej żywności, to trzeba zmielić tarty. W przeciwnym razie efekt terapeutyczny diety nie będzie.

Ta dieta terapeutyczna jest bardzo skuteczna i może pomóc pozbyć się wielu chorób. Co zaskakujące, taka dieta może nie tylko złagodzić zaostrzenie, ale także poprawić ogólny stan pacjenta. Na tle normalizacji procesów trawiennych i pracy żołądka można osiągnąć inne cele. W związku z tym następuje spadek masy ciała i zmniejszenie podskórnej tkanki tłuszczowej, zwiększenie ogólnego tonu i poprawa samopoczucia.

Dietetycy podają kilka wskazówek, po których można osiągnąć pożądany wynik z tej diety:

  • Kategorycznie nie można używać niedozwolonych pokarmów. Dotyczy to zarówno okresu diety, jak i po jej przejściu.
  • Trzeba całkowicie zapomnieć o istnieniu wędzonych mięs, pikantnych przypraw i alkoholu. W przeciwnym razie nie trzeba mówić o wpływie diety na wątrobę na poprawę zdrowia.
  • W diecie należy zapewnić wystarczającą ilość białka. Białko musi być kompletne i szybko wchłaniane.
  • Nie przekraczaj dopuszczalnej ilości tłuszczu. Aby to zrobić, po prostu wyeliminuj z diety wszystkie tłuste potrawy. Twaróg, śmietana, a także mięso i produkty rybne powinny być chude.
  • Aby zwalczyć nadwagę, zmniejszamy ilość węglowodanów.
  • Wszystkie twarde pokarmy muszą zostać przekręcone przez maszynę do mięsa, przetarte lub drobno posiekane. W takim trybie oszczędzania narządy wewnętrzne będą łatwiej przetwarzać żywność.
  • Musisz jeść 6-7 razy dziennie. Karmienie frakcyjne należy podzielić na małe porcje.
  • Aby zwiększyć efekt żółciopędów, do diety dodajemy więcej pokarmów bogatych w błonnik.

Dieta ta była pierwotnie przeznaczona do leczenia zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych. Jest skuteczny w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka i zapalenia jelita grubego, a także pomaga w krótkim czasie osiągnąć remisję. Przestrzegając wszystkich zasad opisanych w artykułach i zaleceniach, które dają dietetycy, możliwe jest nie tylko normalizowanie pracy narządów wewnętrznych, ale także schudnięcie.

Stół medyczny dieta 5

Dieta ta jest integralną częścią całego systemu żywienia klinicznego, opracowanego w latach 30. XX wieku przez radzieckich naukowców, założyciela terapii dietetycznej M. Pevznera i z powodzeniem wprowadzonego do sowieckich szpitali i sanatoriów. Skuteczność opracowanego systemu zdrowej żywności potwierdzają liczne badania i praktyczne zastosowania od ponad 80 lat. Ważne jest, aby zrozumieć, że sama dieta nie przywróci narządów dotkniętych chorobą, ale stworzy jedynie sprzyjające warunki do wyzdrowienia, eliminując przyczyny, które wywołują zaostrzenia. Zwykle jest przepisywany dodatkowo do zabiegów leczniczych i fizykoterapii.

Cel i rodzaje tabeli dietetycznej nr 5

Efekt terapeutyczny i oczyszczający piątej diety stołowej opiera się na odrzuceniu użycia pewnej kategorii produktów, a także zmianach w technologii przygotowania dozwolonych produktów. Zazwyczaj tabela 5 diet terapeutycznych jest przepisywana na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, kamicę żółciową w ostrej lub przewlekłej postaci oraz w procesie zdrowienia.

Celem aplikacji jest przywrócenie lub utrzymanie normalnego funkcjonowania.
drogi żółciowe i wątrobę, poprawiając produkcję żółci. U jego podstaw opracowano opcje żywieniowe, aby zaspokoić indywidualne potrzeby spowodowane przez konkretną chorobę.

Podgatunki, na które podzielono tabelę leczenia nr 5:

  • 5a jest przepisany na zaostrzenie zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej;
  • 5l / g lub lipotropowa dieta tłuszczowa jest przepisana na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego charakteryzujące się zastojem żółci;
  • 5 p jest przepisywany na przewlekłe zapalenie trzustki w okresie po ostrych zaostrzeń, w trakcie wyzdrowienia;
  • 5 p jest przepisywany po operacji związanej z wrzodem żołądka;
  • 5 yu lub łagodny jest przepisany na zapalenie wątroby, przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy, z zespołem pocholecystektomii.

Oprócz efektu terapeutycznego, dieta ta okazała się skutecznym i delikatnym sposobem na zmniejszenie masy ciała, pozwalając kontrolować liczbę spożywanych kalorii i ma działanie odtruwające na organizm.

Podstawowe zasady tabeli nr 5

Podstawą tablicy dietetycznej nr 5 jest zbilansowana dieta białkowo-węglowodanowa z odpowiednim spożyciem błonnika. Jednocześnie dieta oznacza ograniczenie soli i żywności zawierającej tłuszcze, purynę, kwas szczawiowy i niezbędne substancje.

Zgodnie ze zdrową żywnością ważne jest przestrzeganie odpowiedniego systemu picia. Objętość i częstotliwość jedzenia - małe porcje 5-6 razy w ciągu dnia.

Dzienna stawka leczenia za pomocą numeru 5 to:

  • białka - do 90 g, w równych ilościach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego;
  • tłuszcze - do 90 g, z których 1/3 pochodzi z warzyw;
  • węglowodany - do 350 g, w tym węglowodany proste nie więcej niż 80 g;
  • sole - do 10 g;
  • woda - co najmniej 2 litry;
  • ilość kalorii - 1600-2900 kcal dziennie.

W zależności od opcji diety w menu mogą pojawić się pewne korekty.

W przypadku tablicy żywieniowej nr 5a stosuje się takie same zasady, jak w przypadku żywienia klinicznego nr 5.

Tabela dieta numer 5l / f różni się nieznacznie zwiększoną dzienną dawką tłuszczu - do 110 g na dzień i kalorią - do 2750 kcal.

W tabeli dieta numer 5p charakteryzuje się niższą dzienną zawartością kalorii - 1600-1800 kcal. Norma dzienna białka wynosi do 80 g, tłuszcze do 60 g, węglowodany do 200 g. Żywność, która pobudza wydzielanie trzustki, prowokuje obrzęk jelit lub perystaltykę, jest wykluczona z menu.

Tabela dietetyczna o numerze 5p ma wyższą dzienną zawartość w menu białek - do 120 g, węglowodanów - do 400 g, dzienna stawka kalorii również wzrasta i waha się od 2900 kcal. Liczba posiłków wzrosła do 7 razy, przerwy między posiłkami są krótkie i nie przekraczają 2,5-3 godzin.

Wraz z rozwojem powikłań: niedokrwistością, zespalaniem, zapaleniem błony śluzowej żołądka, zapaleniem przełyku lub syndromem zubożenia, spożyty pokarm musi zostać zmieciony lub być w stanie półpłynnym i być przygotowany wyłącznie dla pary lub przegotowanej.

Przy diagnozowaniu zespołu po posiłku należy położyć się na 30 minut.

Podczas diagnozowania esogafi- na i naruszeń funkcji połykania zaleca się przyjmowanie pokarmu w pozycji stojącej i nie chodzenie do łóżka przez 2 godziny po jedzeniu.

W tabeli 5 dieta charakteryzuje się zmniejszeniem dziennego spożycia soli - do 6 gi węglowodanów - do 300 g, w przeciwnym razie żywienie jest podobne do ogólnych wymagań diety terapeutycznej # 5. Dzienne spożycie kalorii wynosi 2100 kcal.

Jak już wspomniano, przyzwyczajenie się do nowej zasady żywienia następuje w ciągu miesiąca. Dodatkowym pozytywnym aspektem któregokolwiek z wariantów tabeli 5 diety jest nieunikniony efekt utraty wagi, w wyniku właściwego zmniejszenia codziennej diety i przejścia na zdrowszą dietę.

Lista dozwolonej i zabronionej tablicy żywieniowej nr 5

Dla wygody wszystkie produkty dozwolone i zakazane są pogrupowane. Dokładna ilość jedzenia nie jest wskazana. Dla każdego podgatunku tej diety zalecane są jej własne dzienne wartości kaloryczne oraz tempo zhbu (tłuszcze, białka, węglowodany), omówione powyżej.

Co możesz jeść podczas diety 5 stołów

  1. Pierwsze dania to puree z warzyw, owoców, nabiału, zupy z kremem zbożowym i puree zupy, gotowane bez mięsa na wodzie lub bulionie warzywnym. Opatrunek i warzywa dodane do pierwszych dań nie są pasażowane. Zaleca się dodawanie soli po ugotowaniu.
  2. Głównymi daniami są gotowane na parze, gotowane lub pieczone chude mięso, ryby, galareta, pilaw z gotowanym lub gotowanym na parze mięsem lub kurczakiem, rolki kapusty, kiełbasy mleczne, niesolone lub dobrze nasączone śledzie.

Ogólnie zaleca się, aby mięso i dania rybne były gotowane w formie pokruszonej lub odrapanej, dozwolone jest też rzadkie stosowanie jednego kawałka ryby lub drobiu, o ile nie są sztywne i nie mają skóry.

Z produktów mięsnych zaleca się stosowanie: chudej wołowiny, cielęciny i wieprzowiny, jagnięciny, królika, przepiórki lub mięsa z indyka, kurczaka, języka i szynki. Od ryb i owoców morza, lepiej preferować sandacze, szczupaki, morszczuki, dorsze, karpie, rdzawe, szafran, czarny kawior, kalmary.

  • Nabiał i produkty mleczne - mleko, jogurt, acidophilus, kefir, niskotłuszczowy ser miękki i twardy (do 20-25% tłuszczu), twarożek. Wymienione produkty są spożywane w ilości do 200 g dziennie, kwaśna śmietana jest stosowana wyłącznie jako dressing do sałatek, zup i innych potraw.

    Zaleca się gotować kaszki na wodzie lub z niewielkim dodatkiem mleka do wody. Zaleca się gotować budynie, pieczone puddingi, leniwe pierogi z twarożku. Mleko skondensowane może być używane tylko jako dodatek do herbaty.

  • Chleb i inne produkty piekarnicze. Dopuszcza się do spożycia wczorajszy chleb wypiekany z mąki pszennej lub mąki żytniej z gatunku I i II. Dopuszcza się do 2 razy w tygodniu stosowanie pieczenia bez dodawania masła i innych tłuszczów: pasztetów z mięsa, ryb, jabłek lub twarogu, bułeczek. Dozwolone: ​​otręby, krakersy, suche ciastka, suchy herbatnik.
  • Jajka Jajka na miękko i omlety gotowane, parowe lub pieczone z białka są obecne w menu tabeli leczenia nr 5. Dzienne spożycie żółtek nie powinno przekraczać 1 pc.
  • Kaszki są kruchy i półlepki: gryka, płatki owsiane, kasza manna, ryż.
  • Makaron z pszenicy durum. Wśród złożonych węglowodanów dietetycy zalecają również stosowanie makaronu i klusków z pszenicy durum w diecie nr 5.
  • Warzywa i warzywa są stosowane jako dodatek do dań gotowanych, pieczonych lub surowych, a także do sałatek. Wśród warzyw szczególnie golone są: zielony groszek, marchew, buraki, kapusta, dynia, kabaczek, ogórki, pomidory, ziemniaki i kalafior.

    W ograniczonych ilościach można dodawać do żywności koper i pietruszkę, liść laurowy, cynamon, wanilię i goździki.

  • Owoce i jagody - zaleca się preferowanie rodzajów nie kwasowych i odmian jabłek, gruszek, bananów itp.
  • Słodkie potrawy w diecie prezentowane są w postaci galaretki, musów, zapiekanek, puddingów, sufletów, suszonych owoców, miodu. Spośród prostych węglowodanów dopuszcza się ograniczone użycie (nie więcej niż 80 g dziennie) dżemu, cukru, ptasie mleczko, ptasie mleczko, marmolada, a nie czekoladki.

    Cukier można częściowo zastąpić ksylitolem lub sorbitolem, stosując nie więcej niż 40 g na dzień.

  • Warzywo i masło mogą być stosowane wyłącznie jako sos do pierwszych potraw.
  • Napoje - herbaty ziołowe, w tym dzikiej róży, kawa z mlekiem, słaba herbata, soki warzywne i owocowe, galaretka, kompoty.
  • Czego nie jeść podczas diety 5 stołów

    1. Pierwsze dania ugotowane w bulionie: mięso, ryby lub grzyby. Również piąta dieta stołu zabrania barszczu zielonego, kwaśnej zupy, okroshki i innych zup.
    2. Tłuste mięsa i ryby: jesiotr, sum, beluga; tłusty ptak: gęś, kaczka; podroby: wątroba, nerki, serce, mózg; konserwy mięsne i ryby, kiełbasy, wędzone, solone lub suszone mięso i ryby, smalec, pasztety.
    3. Nabiał i produkty mleczne o wysokim procencie tłuszczu: mleko, śmietana, ryazhenku, twaróg, ostre odmiany sera, ser z pleśnią.
    4. Jaja gotowane strome lub smażone.
    5. Kruchy zboża: jęczmień, kukurydza, pszenica.
    6. Niektóre rodzaje warzyw: brukselka, szczaw, szpinak, zielona cebula, czosnek, rzodkiewka, a także grzyby, marynaty warzywne i konserwy.
    7. Ostre przyprawy i tłuste sosy: czarny i czerwony pieprz, musztarda, chrzan, adżika, majonez.
    8. Świeży chleb i niektóre wypieki. Należą do nich: muffiny, smażone placki i placki, naleśniki, naleśniki, ciasto francuskie, ciastka z kremem.
    9. Słodycze: czekolada, lody.
    10. Owoce i jagody: cytrusy, granaty, winogrona, borówki.
    11. Napoje: zimne lub gazowane, czarna kawa, kakao, alkohol.

    Aby nie zapomnieć o dozwolonych i zabronionych pokarmach, przygotowaliśmy tabelę, która może i nie powinna być spożywana na piątym stole dietetycznym. Możesz pobrać go za darmo pod tym linkiem.

    Tabela diety 5: wzorowe menu na każdy dzień

    Poniedziałek

    Na śniadanie - półsłodkie płatki owsiane, twarożek, kawałek ciasta biszkoptowego.
    Drugie śniadanie to duża gruszka.
    Na obiad - zupa ryżowa, pieczywo, klopsiki rybne gotowane na parze, warzywa gotowane na parze, kompot z owoców i jagód, herbatniki.
    Czas na herbatę - krakersy i kieliszek jogurtu.
    Na obiad - sałatka z gotowanych warzyw, takich jak winegret z dressingiem z kwaśnej śmietany, omlet z białka, biodra z bulionu.
    Przed pójściem spać - kieliszek niskotłuszczowego jogurtu bez dodatków.

    Wtorek

    Na śniadanie - półmiękka owsianka ryżowa z owocami, szklanka mleka.
    Obiad - biszkopt ze słabą herbatą.
    Na obiad - zupa jarzynowa, chleb, kotlety parowe z mięsa drobiowego, sałatka z buraków, herbata z krakersami.
    Snack - pieczone jabłka z twarogiem.
    Na obiad - zapiekankę z ryżu, szklankę jogurtu, biszkopt.
    Przed snem - przecier bananowy lub bananowy.

    Środa

    Na śniadanie - pudding z curd-rice, kawa z mlekiem, krakersy.
    Drugie śniadanie to sałatka owocowa lub warzywna z dressingiem śmietanowym.
    Na obiad - zupa zbożowa, chleb, gotowane mięso, sałatka z gotowanych lub świeżych warzyw, kompot i herbatniki.
    Snack - gąbka ze słabą herbatą.
    Na obiad - gotowane na parze ryby, pieczone warzywa, słaba herbata z pianką.
    Przed snem - szklanka acidophilus.

    Czwartek

    Na śniadanie - kasza gryczana, rosół z dzikiej róży z ciastkiem.
    Drugie śniadanie - twarożek z owocami.
    Na obiad - barszcz, chleb, gulasz rybny z warzywami, słaba herbata z krakersami.
    Snack - zapiekanka warzywna.
    Na obiad - gotowany język, zapiekanka zbożowa, wywary ziołowe.
    Przed snem - szklanka jogurtu.

    Piątek

    Na śniadanie - suflet z semoliny, szklankę mleka, świeże owoce.
    Drugie śniadanie - krakersy i kawa z mlekiem.
    Na obiad - zupa jarzynowa, chleb, kasza gryczana, kotlety na parze, sałatka z marchewki, galaretka i biszkopt.
    Snack - twarożek z dressingiem z owoców i kwaśnej śmietany.
    Kolacja - ryżowa zapiekanka, rosół z dzikiej róży, biszkopt.
    Przed snem - szklanka jogurtu bez wypełniaczy.

    Sobota

    Na śniadanie - pudding ryżowy, słaba herbata, krakersy.
    Drugie śniadanie to sałatka warzywna.
    Na obiad - zupa zbożowa, chleb, kiełbaski mleczne, tłuczone warzywa, słaba herbata, herbatniki.
    Czas na herbatę - szklanka jogurtu i ciasta biszkoptowego.
    Na obiad - parzone bułeczki kapustne, ziołowe wywary i krakersy.
    Przed snem - 1 banan lub szklanka soku pomidorowego.

    Niedziela

    Na śniadanie - pudding ryżowy z owocami, kawa z mlekiem.
    Drugie śniadanie - pieczony lub gotowany omlet z białka, sok warzywny.
    Na obiad - zupa z makaronem, hotpot, herbatniki i słaba herbata.
    Czas na herbatę - leniwe pierogi, kompot.
    Kolacja - suflet rybny, sałatka z gotowanych warzyw, słaba herbata i krakersy.
    Przed snem - szklanka acidophilus.

    Recenzje 5 tabeli diety

    Recenzje tablicy dietetycznej nr 5 dotyczą głównie efektu terapeutycznego wynikającego z zastosowania takiego systemu energetycznego. Przyczyną przestrzegania reżimu w większości przypadków jest pogorszenie stanu zdrowia spowodowane chorobami wątroby, trzustki i dróg żółciowych. Oprócz efektu terapeutycznego chorzy odnotowują spadek wagi i objętości, poprawę stanu skóry.

    Z biegiem lat, praktyka stosowania diety terapeutycznej 5 tabeli według Pevznera zebrała ogromną ilość pozytywnych opinii i pojedynczego przeglądu nieefektywności tej techniki. Być może wynika to z zasadniczego zapotrzebowania na dietę.

    Plusy i minusy diety tabeli nr 5

    Żadna z 15 diet opracowanych przez Dr. Pevzner nie wykorzystuje nowoczesnych metod odchudzania:

    • długie przerwy między posiłkami wieczorem lub okresy postu;
    • dni postu;
    • stosowanie diet o niskiej zawartości węglowodanów i węglowodanów;
    • posiłki beztłuszczowe;
    • przejście na żywność wyłącznie białkową;
    • podawanie mono;
    • stosowanie specjalnej żywności spalającej tłuszcze;
    • silne ograniczenie w dostarczaniu woluminów.

    Dr Pevzner w opracowywaniu diety, w szczególności diety 5, odepchnął od obiektywnej ludzkiej potrzeby BZHU (białka, tłuszcze, węglowodany) i kalorii w ciągu dnia, a także zestawu produktów najbardziej przydatnych w danej chorobie. Dlatego na liście zalecanego zestawu dietetycznego nr 5 znajdziesz chleb pszenny, biały ryż, masło, śmietanę, a nawet słodycze, coś, co zwykle w innych dietach jest na czarnej liście.

    Wykluczenie z diety danego produktu jest tymczasowe i spowodowane przez zaostrzenie się chorób. Dlatego nie stosuje się długookresowych beztłuszczowych, bez węglowodanów lub bez białek posiłków w tabeli 5 i innych dietach Pevznera.

    Oczywiście lista dań zalecanych do spożycia na początku może przerazić każdego: oczyszczone zupy, posiekane ryby i mięso, półlepkie zboża, przewagę parowarów, tłuczonych ziemniaków, niemytego chleba, niemal całkowity brak sosów i przypraw oraz ograniczenie spożycia soli. Jak widać z samej diety, Pevzner nie próbował spożywać zdrowej żywności smacznej i wygodnej, ale przydatny tylko na chory narząd.

    Ponadto, wszystkie proponowane opcje medyczne tabeli numer 5 są zaprojektowane głównie w celu dostosowania się do leżenia w łóżku i nie biorą pod uwagę możliwego aktywnego wysiłku fizycznego. Ta chwila jest ważna do rozważenia, jeśli aktywnie uprawiasz sport i zbierasz się, aby zasiąść na "płynnej" diecie.

    Jak pokazuje wieloletnia praktyka, tabela 5 diet terapeutycznych stanowi doskonałą okazję do utrzymania lub przywrócenia zdrowia. Według wielu kobiet jest to nadal skuteczna i zdrowa alternatywa dla rygorystycznych diet odchudzających.

    Ze względu na podstawowe zasady ustanowione w oparciu o tabelę terapeutycznych diet 5, nie tylko nie wpływa niekorzystnie na organizm, ale przyczynia się do jego całkowitego odzyskania, zachowania idealnej wagi i objętości. Jak każda dieta, oczywiście stół dietetyczny wymaga dużo samodyscypliny, ale wynik jest tego wart.

    Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

    Przepisy w sieciach społecznościowych!

    Tabela nr 5 to specjalna dieta numeryczna opracowana przez dr M.I. Pevznerom. Uważany jest za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

    Dieta Pevzner Tabela nr 5 zapewnia żywienie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem w tłuszczach i produktach zawierających cholesterol. Smażone produkty spożywcze również są wykluczone, ale wiele owoców i warzyw jest obecnych.

    Wskazania do stosowania

    • przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzenia;
    • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
    • zapalenie pęcherzyka żółciowego z odzyskiem;
    • marskość wątroby, jeśli nie ma funkcji;
    • kamica żółciowa;
    • ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
    • Ponadto zalecana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelita.

    Cel diety

    Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach pełnego zdrowego żywienia i normalnych funkcji układu żółciowego organizmu (łagodne odżywianie).

    Ogólna charakterystyka diety

    • normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
    • ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
    • Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, od czasu do czasu - duszenia. Należy wycierać w tym samym czasie tylko warzywa bogate w błonnik. Zaleca się ciągłe mięso, aby drobno posiekać mięso. Nie smażyć warzyw i mąki;
    • zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
    • produkty o dużej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
    • nie obejmuje środków spożywczych, które powodują pęcznienie jelit, zawierających gruboziarniste włókna, bogate w substancje ekstrakcyjne, pobudzające wydzielanie soków trawiennych;
    • umiarkowane ograniczenie soli pod warunkiem.

    Tryb zasilania

    Tak więc, tabela dietetyczna numer 5: 4-5 razy dziennie w przybliżeniu w równych porcjach.

    Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

    Dzienna dawka (wartość energetyczna i skład chemiczny):

    • wiewiórki - do 80 gr. (Z których 50% pochodzi ze zwierząt);
    • tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich ma pochodzenie roślinne);
    • węglowodany - do 400 gramów;
    • płyn 1,5 - 2 litry minimum;
    • całkowita wartość energetyczna - około 2400 - 2800 kcal (obliczyć szalkę na kalkulatorze kalorii);
    • Wykorzystanie soli nie więcej niż 10 g.

    Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecono tabelę nr 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

    Pokarmy, które można spożywać w diecie

    Pokarmy, które nie mogą jeść podczas diety

    Napoje

    • Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
    • Bulion Dogrose;
    • Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
    • Puree kompot ze świeżych i suchych owoców;
    • Galaretka;
    • Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
    • Morse i Kissel (nie kwaśne);
    • Warzony rumianek.
    • Kawa;
    • Kakao;
    • Napoje gazowane i zimne;
    • Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowy);
    • Czekolada i kawa;
    • Zielona herbata, liście stewii, zioło rdestowca, ekstrakt ze stewii;
    • Serwatka;
    • Cykoria;
    • Karkade;
    • Świeże i wyciskane soki;
    • Carob.

    Zupy

    • Zupa jest głównym daniem w diecie (nie na bulionie)!
    • Zupy wegetariańskie - puree z ziemniakami, cukinią, dynią, marchewką, kaszą manną, mąką owsianą lub gryczaną, ryżem, makaronem. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g kwaśnej śmietany;
    • Zupy owocowe;
    • Zupy mleczne z makaronem;
    • Barszcz (bez rosołu);
    • Zupa wegetariańska;
    • Zupa z buraków;
    • Zupa grochowa (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
    • Zupa jęczmienna.
    • Buliony gotowane w mięsie, rybach i grzybach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
    • Okroshka (na kefir, na kwas chlebowy, dowolny).

    Kashi / Groats

    • Rozcierane kaszki i półlepkie gryki, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
    • Różne produkty ze zbóż: suflet, zapiekanki, puddingi na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
    • Pilaw z suszonymi owocami;
    • Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
    • Owsianka (bez dodatków);
    • Kuskus, Bulgur;
    • Kasza jaglana;
    • Nasiona lnu;
    • Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako niezależne danie);
    • Kasza jęczmienna, jęczmień, kasza kukurydziana są ograniczone;
    • Soczewica

    Makarony

    • Pasta o niskiej zawartości tłuszczu
    • Tłuszczowe pasty;
    • Makarony z niedozwolonymi składnikami w diecie;
    • Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

    Mięso / ryby / produkty mięsne

    • Beztłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso gotuje się w formie przegotowanej lub parowej, wcierane lub posiekane (kotlety, suflet, tłuczone ziemniaki, quenelle, strogon wołowy, miękki kawałek mięsa);
    • Gołąbki, pilaw z gotowaną pelerynką (bez sosu kwaśnego);
    • Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
    • Przygotować niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaja, tuńczyk) w następujący sposób: gotować lub piec po ugotowaniu. Możesz zrobić quenelle lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie ograniczone jest do trzech razy w tygodniu;
    • Świeże ostrygi;
    • Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
    • Łosoś ma ograniczoną zawartość tłuszczu i jest raczej przystawką niż daniem głównym;
    • Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
    • Konina (gotowana i pieczona);
    • Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.
    • Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
    • Wykorzystanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje spożywcze wraz z wołowiną i baranią są całkowicie wykluczone;
    • Konserwy rybne
    • Ryby solone i wędzone
    • Tłuszczowe odmiany ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, beluga, sum itp.);
    • Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
    • Sushi;
    • Język wołowy;
    • Paluszki krabowe.

    Chleb

    • Chleb z otrębów;
    • Chleb żytni;
    • Krakersy;
    • Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub wczorajszych wypieków, krakersów;
    • Niesłodzone suche ciastka, herbatniki;
    • Upieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybą, twarogiem, jabłkami;
    • Suchy herbatnik;
    • Plastry (krakersy) pszenne;
    • Chleb (bez konserwantów);
    • Odetnij
    • Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
    • Smażone pączki;
    • Świeży chleb;
    • Naleśniki;
    • Smażone placki;
    • Krakersy z ciasta maślanego.

    Nabiał / mleko fermentowane

    • Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (niezbyt ostra iw bardzo ograniczonej ilości);
    • Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i odważny lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Można również podawać dania z twarogu, suflety i zapiekanki, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
    • Ser feta - ograniczona zawartość tłuszczu;
    • Jogurty (bez konserwantów).
    • Sery solonych odmian są wyłączone;
    • Tłuszczowe produkty mleczne;
    • Śmietana, mleko 6%, ryazhenka, tłusty twarożek;
    • Serwatka

    Warzywa

    • Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w shabby: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
    • Sałatki (Romain, Kukurydza, Góra lodowa i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
    • Bułgarska papryka (w ograniczonych ilościach);
    • Awokado;
    • Jarmuż morski;
    • Ogórki;
    • Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku zaostrzenia - wykluczone);
    • Zielona fasola - same strąki mogą być gotowane na parze lub upieczone;
    • Seler, brokuły (lepsze po obróbce cieplnej).
    • Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażany, czosnek, cebula, szparagi;
    • Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
    • Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, ostre (pietruszka, koperek, szpinak, cykoria, rukola, fryza itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako ozdoba lub smak w minimalnej ilości;
    • Pasta pomidorowa;
    • Kapusta biała w postaci surowej (do gotowania z obróbką cieplną w minimalnej dozwolonej ilości).

    Owoce / jagody

    • Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i bezkwasowe, tarty surowy, pieczony;
    • Nie więcej niż 1 banan dziennie;
    • Puree kompot ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

    Granat (nie nadużywać), z wyjątkiem hemochromatozy;

  • Arbuz, nie więcej niż 2 x małe kawałki dziennie;
  • Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;
  • Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej formie - to niemożliwe);
  • Przecier owocowy (tylko owoc piątego stołu).

  • Więcej Artykułów O Wątrobę

    Marskość

    Zwłóknienie wątroby

    Pozostaw komentarz 22 386Rozpoznanie zwłóknienia wątroby pierwszego stopnia jest trudne, ale tylko w tym okresie jest dobrze leczone. W tym celu konieczne jest regularne sprawdzanie i poddawanie się badaniom u lekarza.
    Marskość

    Dieta terapeutyczna nr 5, z chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego

    Dieta medyczna numer 5 - podstawowa dieta dla chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego. Wskazania dotyczące terminu, charakterystyki, listy dozwolonych produktów oraz przykładowe menu pomogą Ci nawigować i tworzyć własne menu.