Tabela 5 diety: co jest możliwe, co jest niemożliwe (tabela), menu na tydzień

Tabelę diety 5 - jest to zdrowa żywność, która pomaga normalizować pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Mianowany dla dorosłych i dzieci mających problemy z wątrobą, woreczkiem żółciowym i drogami żółciowymi. Ta żywność zawiera wszystkie niezbędne substancje dla ludzi i eliminuje żywność szkodliwą dla wątroby i trzustki.

Delikatna żywność pomaga odciążyć ładunek z całego przewodu żołądkowo-jelitowego, a także normalizuje funkcjonowanie wątroby i układu żółciowego. Ci, którzy są otyli w dodatku do problemów z przewodem pokarmowym, dieta 5. stołu pomoże zrzucić wagę, ponieważ istnieje normalizacja metabolizmu lipidów (tłuszczów) w organizmie. Jeśli stosujesz tę dietę przez długi czas (do 2 lat), wtedy pacjenci doświadczają ciągłej remisji, a ilość leków potrzebnych do jej utrzymania maleje kilka razy.

Dla których chorób przypisano

Dieta ma na celu normalizację pracy narządów trawiennych, które są związane z produkcją i uwalnianiem żółci. Należą do nich wątroba, woreczek żółciowy i jego przewody, trzustka.

Ta dieta terapeutyczna jest wskazana dla następujących chorób:

  • przewlekłe zapalenie wątroby;
  • marskość wątroby (przy braku niewydolności wątroby);
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego);
  • kamienie żółciowe;
  • zapalenie trzustki;
  • zapalenie żołądka i jelit;
  • okres regeneracji po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Funkcje stołu 5

  • Ułamkowa moc. Jedz małe posiłki do 6 razy dziennie. To znacznie zmniejsza obciążenie układu trawiennego i pomaga zrzucić wagę.
  • Temperatura żywności. Nie można jeść bardzo gorących i bardzo zimnych potraw. Najbardziej użyteczna temperatura żywności na diecie jest umiarkowanie ciepła.
  • Woda Ilość wody, którą należy spożywać dziennie, od 1,5 do 3 litrów.
  • Smażone, solone, marynowane, ostre. Wszystkie te produkty muszą być wyłączone z diety, ponieważ mają negatywny wpływ na funkcjonowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego.
  • Wiewiórki. Konieczne jest stosowanie białka roślinnego i zwierzęcego w łącznej ilości 50% dziennej diety.
  • Warzywa i owoce. Uzupełnij zapotrzebowanie organizmu na węglowodany surowymi warzywami i owocami, które są dozwolone na diecie (patrz tabela).
  • Sól Przy stole 5 ilość soli zmniejsza się do 8-10 gramów na dzień.

Istnieje różnorodność stołu żywnościowego №5, - jest to stół dietetyczny 5A, który jest przepisywany na ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego. Działanie tej diety ma na celu usunięcie ostrego stadium choroby, po którym z reguły pacjent przechodzi na dietetyczny stół 5, aby utrzymać remisję.

Jaka jest różnica między tabelą diet 5 i tabelą 5A? Główną różnicą w stosunku do podstawowego stołu dietetycznego 5 jest to, że wszystkie warzywa i owoce powinny być poddane obróbce cieplnej. Oprócz wykluczenia smażonych, pikantnych, tłuszczowych, wszystkie kwasy organiczne z owoców i warzyw również są wykluczone.

Jedną z cech diety 5A jest zakaz jedzenia, które powoduje fermentację w jelitach. Jest to kolejny powód, dla którego warzywa i owoce są podawane gotowane lub pieczone.

Tabela 5 diety, co jest możliwe, a co nie (tabela)

Poniżej w tabeli można zobaczyć, co można zjeść, a co nie może być na oszczędnej diecie 5. Użyj tych informacji podczas tworzenia menu na tydzień.

Dieta "Tabela 5" - menu na każdy dzień

Dzisiaj szczegółowo przeanalizujemy menu na każdy dzień diety "Tabela 5", jego cechy, listę dozwolonych i zabronionych pokarmów, a także przepisy kulinarne. Autorem tego schematu zasilania jest MI. Pevzner jest terapeutą i jednym z organizatorów Instytutu Żywienia w Moskwie. Czczony pracownik naukowy opracował ponad tuzin diet, które mają na celu nie tylko zmniejszenie nadwagi, ale także poprawę stanu narządów wewnętrznych, zmniejszenie ryzyka zaostrzeń i rozwój chorób żołądkowo-jelitowych. Tabela nr 5 jest jednym z najbardziej efektywnych schematów zasilania, które mogą być używane w domu.

Podstawowe zasady stołu dietetycznego nr 5

Aby uzyskać pozytywny wynik, musisz przestrzegać kilku zasad, które zapewnia ta dieta:

  • Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.
  • Posiłki mogą być gotowane, gotowane na parze, pieczone lub duszone.
  • Wszystkie produkty wzbogacone w błonnik, a także żywe mięso, muszą być zmielone.
  • Zboża muszą być ostrożnie ugotowane na miękko.
  • Sosy są przygotowywane bez użycia prażonej mąki i przy użyciu bulionu warzywnego lub mleka.
  • Menu powinno składać się z zalet produktów zawierających pektyny, błonnik pokarmowy, substancje lipotropowe i płyny.
  • Produkty, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelicie, są niedozwolone.

Zasady są dość surowe, a większość z nich dotyczy używania niektórych produktów spożywczych.

Dozwolone produkty z dietą numer 5

Pomimo takich ograniczeń, menu na codzienną dietę numer 5 może składać się z różnorodnych potraw. Dozwolone produkty w ramach takiej diety to całkiem sporo:

  • Niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa. Zgodnie z zasadami diety można jeść wołowinę, kurczaka i indyka. Jednakże, wołowina jest raczej zwięzłym produktem, więc musi być gotowana w puree lub sufle. Kurczak i indyk można gotować w całości, ale nie powinno być żadnej skóry.
  • Zupy (warzywa, śmietana lub śmietana). Aby przygotować takie potrawy, warzywa należy wcześniej zmielić. Możesz użyć marchewki, ziemniaki, dynia. Owsianka, ryż i kasza manna są doskonałe do zbóż. Do ubierania najlepiej używać śmietany lub masła.
  • Produkty mleczne. Jeśli głównym celem diety jest leczenie zapalenia jelita grubego i innych chorób żołądkowo-jelitowych, wówczas mleko lepiej jest stosować jako jeden ze składników potraw. Dopuszcza się stosowanie budyniu z serem twarogowym lub sernikami.
  • Owoce i jagody. Te produkty mogą być alternatywą dla słodyczy. Można je jednak stosować tylko w postaci mielonej, gotowanej lub pieczonej. Dozwolone jest również przygotowanie na ich bazie pian lub płatków. Suszone owoce muszą być starannie zmielone.
  • Miód lub dżem. W małych ilościach można je spożywać również zamiast cukru.
  • Jajka W tej diecie można je wykorzystać przede wszystkim do przygotowania omletów z białka. Żółtko dziennie należy spożywać nie więcej niż 1 szt.
  • Warzywa. Zaleca się jeść gotowane kawałki cukinii lub dyni. Możesz gotować puree z gotowanymi ziemniakami z kalafiorem, posiekać marchewkę z burakami.
  • Masło. Używany wyłącznie jako sos do sałatek.
  • Kawa, herbata i soki. Słodkie soki muszą być wstępnie rozcieńczone wodą. Zaleca się pić buliony z biodra lub herbaty z cytryną. Kawa powinna być słaba i zawsze z dodatkiem mleka.

Żywność zabroniona na diecie numer 5

W menu diety 5 na tydzień w domu nie powinny być następujące produkty:

  • Mięso, ryby lub grzyby tłuste i mocne.
  • Świeży chleb, bułeczki.
  • Produkty w puszkach i wędzone.
  • Smażone, nierówne mięso.
  • Tłuste ryby i odmiany mięsne, kawior.
  • Pikantne i słone sery.
  • Wysokotłuszczowy twarożek.
  • Naczynia z jaj, z wyjątkiem omletu.
  • Grzyby i rośliny strączkowe.
  • Czosnek, cebula, szczaw, rzodkiewka i kapusta.
  • Kruchy owsianka.
  • Czekolada i lody.
  • Zasolenie i marynaty.
  • Czarna kawa bez mleka, sody i kakao.
  • Przyprawy i przekąski.

Przykładowe menu na codzienną dietę 5

Zaprasza cię do zapoznania się z przybliżoną dietą każdego dnia, która zapewnia tę dietę. Możesz dodawać lub usuwać dozwolone produkty, określone produkty w ramach reguł. Menu jest zaprojektowane na 7 dni, w sumie - 6 posiłków (śniadanie, przekąska, obiad, przekąska, kolacja i druga kolacja).

  • Omlet z dwóch białek, owsianka ryżowa + łyżka masła, herbata z cytryną nie jest mocna;
  • Niskotłuszczowa zapiekanka z sera domowego;
  • Zupa z rozdrobnionych warzyw, suflet z gotowanego mięsa, duszona marchewka, duszone owoce;
  • Herbata jest słaba z miodem;
  • Makaron z serem, niegazowana woda;
  • Jedna filiżanka kefiru (2,5% tłuszczu).
  • Kotlety mięsne z sosem mlecznym, sałatka z tartej marchwi, słaba kawa z mlekiem;
  • Jabłko;
  • Zupa ziemniaczana, galaretka jagodowa, buraczki duszone z gotowaną chudą rybą;
  • Bulion Dogrose;
  • Kasza gryczana na wodzie, niegazowana woda;
  • Szklanka kefiru.
  • Niskotłuszczowy twarożek + dwie łyżki kwaśnej śmietany, ryż (gotowany), słaba herbata, płatki owsiane z mlekiem;
  • Pieczone jabłko;
  • Gotowana pierś z kurczaka (150 g), kasza ryżowa, zupa jarzynowa, kompot z suszonych owoców;
  • Świeży sok;
  • Kotlet rybny (gotowany na parze), puree ziemniaczane, sos mleczny i rosół z dzikiej róży;
  • Szklanka kefiru.
  • Makaron i wołowina (zmielić i ugotować);
  • Pierogi są leniwe;
  • Smażona zupa ziemniaczana, rolki kapusty, galaretka;
  • 2-3 miękkie owoce;
  • Ryżowa owsianka w mleku z łyżką masła, herbata nie jest mocna;
  • Kefir (1 filiżanka).
  • Kawa nie jest mocna z mlekiem, niskotłuszczowym twarogiem, kaszą gryczaną na wodzie;
  • Jabłko (pieczone);
  • Suflet z gotowanego mięsa, makaronu i kisiel;
  • Herbata jest słaba z miodem i mlekiem;
  • Ryby gotowane (150 g), puree ziemniaczane, sałatka jarzynowa, niegazowana woda;
  • Kefir (1 filiżanka).
  • Herbata to słabe, parzone paszteciki mięsne, gotowana kasza gryczana;
  • Puree z marchwi, dżem jabłkowy;
  • Zupa mleczna z spaghetti, pudding z twarożkiem, kompot;
  • Kissel (1 filiżanka);
  • Kasza gryczana z mlekiem, niegazowana woda;
  • Kefir (1 filiżanka).
  • Luźna herbata z mlekiem, owsianka ryżowa na wodzie;
  • Jabłko (pieczone);
  • Kotlety na parze, makarony, zupa jarzynowa, kompot;
  • Bulion Dogrose;
  • Omlety białek gotowanych na parze, ciasta serowe, niegazowana woda;
  • Kefir (1 filiżanka).

Jak widać, menu jest dość bogate i mało prawdopodobne jest cierpienie z powodu braku jedzenia i głodu. Jeśli zrobisz wszystko dobrze, możesz nie tylko osiągnąć idealną sylwetkę i pozbyć się tłuszczu, ale także znormalizować pracę jelit i przewodu pokarmowego.

Przepisy na codzienną dietę "Tabela 5"

Abyś wiedział, że możesz gotować pyszne jedzenie z autoryzowanych produktów, przyjrzymy się cotygodniowemu menu z przepisami i jak przygotować dietę "Tabela 5". Są to bardzo skuteczne, smaczne i proste dania do gotowania.

Dietetyczna zupa ziemniaczana

  • Ziemniaki - 2 szt.;
  • Marchewki - 1 szt.;
  • Ryż - 120 g;
  • Cebula - 1 szt.;
  • Brokuły - 60 g;
  • Sól

Do gotowania musisz obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i włożyć do rondla z wodą. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę, ryż (spłucz) i umieść na kuchence. Marchewki muszą być starte i włożone do zupy w tym samym czasie co brokuły. Potrawa przygotowana na małym ogniu. Gotowość zupy można ocenić za pomocą ryżu i warzyw. Zanim się wyłączysz, dodaj sól do smaku, a przed jedzeniem - trochę oleju roślinnego i zieleni.

Klopsiki wołowe

  • Wołowina - 150 g;
  • Mleko - 50 ml;
  • Śmietana - 25 g;
  • Masło - 5 g;
  • Śliwki - 15 g.

Mięso wołowe trzeba kilkakrotnie przewijać maszynę do mięsa. Śliwki należy pokroić w cienkie kluski, po wyjęciu z nich kości. Gotowe mielone mięso z mlekiem, suszonymi śliwkami i jajkami. Wymieszać, należy dobrze wymieszać i zrobić kilka kulek. W piekarniku trzeba piec klopsiki. Przed przygotowaniem potrawy kulki wylewały śmietanę.

Serniki z marchwi

  • Marchewki - 2 szt.;
  • Niskotłuszczowy twarożek - 150 g;
  • Mąka - 50 g;
  • Semolina - 1 łyżeczka;
  • Masło - 1 łyżka. l.;
  • Cukier - 1 łyżka. l.;
  • Jajko - 1 szt.

Marchewki muszą być starte i dodać semolinę. Ochłodzić mieszaninę i dodać do smaku surowe jajka, mąkę, ser i sól. Wszystkie składniki są wymieszane, a następnie z gotowej mieszanki tworzą serniki. Musisz gotować w piekarniku.

Kilka wskazówek od dietetyków

Zrobiliśmy menu na każdy dzień i przepisy na stół dietetyczny 5. Warto zauważyć, że jest to bardziej medyczny schemat żywieniowy, skoncentrowany na eliminacji problemów z trawieniem. Lepiej jest przejść na taką dietę po konsultacji z lekarzem. Sam w sobie nie jest panaceum na choroby i może uwolnić się od powikłań tylko w połączeniu z leczeniem i fizjoterapią.

Przestrzegając wszystkich zasad tej diety, można szybko osiągnąć usunięcie zaostrzeń i normalizację układu pokarmowego. Należy zachować ostrożność i przestrzegać wszystkich instrukcji lekarza. Jeśli instrukcje mówią, że nie można jeść grubej żywności, to trzeba zmielić tarty. W przeciwnym razie efekt terapeutyczny diety nie będzie.

Ta dieta terapeutyczna jest bardzo skuteczna i może pomóc pozbyć się wielu chorób. Co zaskakujące, taka dieta może nie tylko złagodzić zaostrzenie, ale także poprawić ogólny stan pacjenta. Na tle normalizacji procesów trawiennych i pracy żołądka można osiągnąć inne cele. W związku z tym następuje spadek masy ciała i zmniejszenie podskórnej tkanki tłuszczowej, zwiększenie ogólnego tonu i poprawa samopoczucia.

Dietetycy podają kilka wskazówek, po których można osiągnąć pożądany wynik z tej diety:

  • Kategorycznie nie można używać niedozwolonych pokarmów. Dotyczy to zarówno okresu diety, jak i po jej przejściu.
  • Trzeba całkowicie zapomnieć o istnieniu wędzonych mięs, pikantnych przypraw i alkoholu. W przeciwnym razie nie trzeba mówić o wpływie diety na wątrobę na poprawę zdrowia.
  • W diecie należy zapewnić wystarczającą ilość białka. Białko musi być kompletne i szybko wchłaniane.
  • Nie przekraczaj dopuszczalnej ilości tłuszczu. Aby to zrobić, po prostu wyeliminuj z diety wszystkie tłuste potrawy. Twaróg, śmietana, a także mięso i produkty rybne powinny być chude.
  • Aby zwalczyć nadwagę, zmniejszamy ilość węglowodanów.
  • Wszystkie twarde pokarmy muszą zostać przekręcone przez maszynę do mięsa, przetarte lub drobno posiekane. W takim trybie oszczędzania narządy wewnętrzne będą łatwiej przetwarzać żywność.
  • Musisz jeść 6-7 razy dziennie. Karmienie frakcyjne należy podzielić na małe porcje.
  • Aby zwiększyć efekt żółciopędów, do diety dodajemy więcej pokarmów bogatych w błonnik.

Dieta ta była pierwotnie przeznaczona do leczenia zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych. Jest skuteczny w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka i zapalenia jelita grubego, a także pomaga w krótkim czasie osiągnąć remisję. Przestrzegając wszystkich zasad opisanych w artykułach i zaleceniach, które dają dietetycy, możliwe jest nie tylko normalizowanie pracy narządów wewnętrznych, ale także schudnięcie.

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

Przepisy w sieciach społecznościowych!

Tabela nr 5 to specjalna dieta numeryczna opracowana przez dr M.I. Pevznerom. Uważany jest za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevzner Tabela nr 5 zapewnia żywienie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem w tłuszczach i produktach zawierających cholesterol. Smażone produkty spożywcze również są wykluczone, ale wiele owoców i warzyw jest obecnych.

Wskazania do stosowania

  • przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzenia;
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego z odzyskiem;
  • marskość wątroby, jeśli nie ma funkcji;
  • kamica żółciowa;
  • ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
  • Ponadto zalecana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelita.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach pełnego zdrowego żywienia i normalnych funkcji układu żółciowego organizmu (łagodne odżywianie).

Ogólna charakterystyka diety

  • normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
  • ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
  • Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, od czasu do czasu - duszenia. Należy wycierać w tym samym czasie tylko warzywa bogate w błonnik. Zaleca się ciągłe mięso, aby drobno posiekać mięso. Nie smażyć warzyw i mąki;
  • zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
  • produkty o dużej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
  • nie obejmuje środków spożywczych, które powodują pęcznienie jelit, zawierających gruboziarniste włókna, bogate w substancje ekstrakcyjne, pobudzające wydzielanie soków trawiennych;
  • umiarkowane ograniczenie soli pod warunkiem.

Tryb zasilania

Tak więc, tabela dietetyczna numer 5: 4-5 razy dziennie w przybliżeniu w równych porcjach.

Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna dawka (wartość energetyczna i skład chemiczny):

  • wiewiórki - do 80 gr. (Z których 50% pochodzi ze zwierząt);
  • tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich ma pochodzenie roślinne);
  • węglowodany - do 400 gramów;
  • płyn 1,5 - 2 litry minimum;
  • całkowita wartość energetyczna - około 2400 - 2800 kcal (obliczyć szalkę na kalkulatorze kalorii);
  • Wykorzystanie soli nie więcej niż 10 g.

Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecono tabelę nr 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, które nie mogą jeść podczas diety

Napoje

  • Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
  • Bulion Dogrose;
  • Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
  • Puree kompot ze świeżych i suchych owoców;
  • Galaretka;
  • Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
  • Morse i Kissel (nie kwaśne);
  • Warzony rumianek.
  • Kawa;
  • Kakao;
  • Napoje gazowane i zimne;
  • Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowy);
  • Czekolada i kawa;
  • Zielona herbata, liście stewii, zioło rdestowca, ekstrakt ze stewii;
  • Serwatka;
  • Cykoria;
  • Karkade;
  • Świeże i wyciskane soki;
  • Carob.

Zupy

  • Zupa jest głównym daniem w diecie (nie na bulionie)!
  • Zupy wegetariańskie - puree z ziemniakami, cukinią, dynią, marchewką, kaszą manną, mąką owsianą lub gryczaną, ryżem, makaronem. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g kwaśnej śmietany;
  • Zupy owocowe;
  • Zupy mleczne z makaronem;
  • Barszcz (bez rosołu);
  • Zupa wegetariańska;
  • Zupa z buraków;
  • Zupa grochowa (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
  • Zupa jęczmienna.
  • Buliony gotowane w mięsie, rybach i grzybach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
  • Okroshka (na kefir, na kwas chlebowy, dowolny).

Kashi / Groats

  • Rozcierane kaszki i półlepkie gryki, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
  • Różne produkty ze zbóż: suflet, zapiekanki, puddingi na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
  • Pilaw z suszonymi owocami;
  • Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
  • Owsianka (bez dodatków);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Kasza jaglana;
  • Nasiona lnu;
  • Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako niezależne danie);
  • Kasza jęczmienna, jęczmień, kasza kukurydziana są ograniczone;
  • Soczewica

Makarony

  • Pasta o niskiej zawartości tłuszczu
  • Tłuszczowe pasty;
  • Makarony z niedozwolonymi składnikami w diecie;
  • Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / ryby / produkty mięsne

  • Beztłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso gotuje się w formie przegotowanej lub parowej, wcierane lub posiekane (kotlety, suflet, tłuczone ziemniaki, quenelle, strogon wołowy, miękki kawałek mięsa);
  • Gołąbki, pilaw z gotowaną pelerynką (bez sosu kwaśnego);
  • Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
  • Przygotować niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaja, tuńczyk) w następujący sposób: gotować lub piec po ugotowaniu. Możesz zrobić quenelle lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie ograniczone jest do trzech razy w tygodniu;
  • Świeże ostrygi;
  • Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
  • Łosoś ma ograniczoną zawartość tłuszczu i jest raczej przystawką niż daniem głównym;
  • Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
  • Konina (gotowana i pieczona);
  • Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.
  • Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
  • Wykorzystanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje spożywcze wraz z wołowiną i baranią są całkowicie wykluczone;
  • Konserwy rybne
  • Ryby solone i wędzone
  • Tłuszczowe odmiany ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, beluga, sum itp.);
  • Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
  • Sushi;
  • Język wołowy;
  • Paluszki krabowe.

Chleb

  • Chleb z otrębów;
  • Chleb żytni;
  • Krakersy;
  • Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub wczorajszych wypieków, krakersów;
  • Niesłodzone suche ciastka, herbatniki;
  • Upieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybą, twarogiem, jabłkami;
  • Suchy herbatnik;
  • Plastry (krakersy) pszenne;
  • Chleb (bez konserwantów);
  • Odetnij
  • Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
  • Smażone pączki;
  • Świeży chleb;
  • Naleśniki;
  • Smażone placki;
  • Krakersy z ciasta maślanego.

Nabiał / mleko fermentowane

  • Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (niezbyt ostra iw bardzo ograniczonej ilości);
  • Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i odważny lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Można również podawać dania z twarogu, suflety i zapiekanki, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
  • Ser feta - ograniczona zawartość tłuszczu;
  • Jogurty (bez konserwantów).
  • Sery solonych odmian są wyłączone;
  • Tłuszczowe produkty mleczne;
  • Śmietana, mleko 6%, ryazhenka, tłusty twarożek;
  • Serwatka

Warzywa

  • Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w shabby: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
  • Sałatki (Romain, Kukurydza, Góra lodowa i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
  • Bułgarska papryka (w ograniczonych ilościach);
  • Awokado;
  • Jarmuż morski;
  • Ogórki;
  • Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku zaostrzenia - wykluczone);
  • Zielona fasola - same strąki mogą być gotowane na parze lub upieczone;
  • Seler, brokuły (lepsze po obróbce cieplnej).
  • Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażany, czosnek, cebula, szparagi;
  • Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
  • Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, ostre (pietruszka, koperek, szpinak, cykoria, rukola, fryza itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako ozdoba lub smak w minimalnej ilości;
  • Pasta pomidorowa;
  • Kapusta biała w postaci surowej (do gotowania z obróbką cieplną w minimalnej dozwolonej ilości).

Owoce / jagody

  • Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i bezkwasowe, tarty surowy, pieczony;
  • Nie więcej niż 1 banan dziennie;
  • Puree kompot ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

Granat (nie nadużywać), z wyjątkiem hemochromatozy;

  • Arbuz, nie więcej niż 2 x małe kawałki dziennie;
  • Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;
  • Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej formie - to niemożliwe);
  • Przecier owocowy (tylko owoc piątego stołu).
  • Tabela nr 5 - odczyty, lista produktów + menu

    Większość chorób oprócz przepisywania leków wymaga indywidualnego podejścia do składu, czasu przyjmowania, a nawet temperatury żywności. Najlepsza dieta terapeutyczna na problemy z wątrobą i woreczkiem żółciowym - tabela nr 5, mimo że została opracowana prawie sto lat temu. Jego autorem jest M.Pevzner, profesor medycyny, który całe życie poświęcił badaniu chorób przewodu pokarmowego i rozwoju żywienia terapeutycznego.

    Tabela nr 5 to kompletna zdrowa żywność o normalnej zawartości kalorii, ale jednocześnie zapewniająca oszczędny reżim dla wątroby i układu żółciowego. Celem diety jest przyspieszenie powrotu do zdrowia po interwencjach chirurgicznych w tych narządach, aby czuć się dobrze i aby zapobiec nawrotom chorób przewlekłych.

    Kto pokazuje dietę piątego stołu

    Tabela dietetyczna nr 5 zapewnia obniżoną temperaturę, obciążenie mechaniczne i chemiczne w jelitach i żołądku, przyczynia się do normalizacji metabolizmu tłuszczów i funkcjonowania układu żółciowego. Jednocześnie zapewnia wszystkie potrzeby organizmu nawet w okresie wzrostu, dlatego może być stosowany u dzieci i kobiet w ciąży.

    Dieta przepisana dla następujących chorób:

    • zapalenie wątroby - zapalenie wątroby o charakterze wirusowym i toksycznym, ostre - w czasie leczenia, przewlekłe - w remisji;
    • zapalenie pęcherzyka żółciowego z ostrym lub o niskiej intensywności procesem zapalnym;
    • kamienie w jamie pęcherzyka żółciowego i przewodach.

    Istnieje najbardziej łagodna wersja diety - tabela nr 5a. Jest przepisywany na okres zaostrzenia chorób przewlekłych, z powikłaniami lub jeśli zapalenie wątroby i żółci jest połączone z zapaleniem żołądka lub wrzodem żołądka.

    Oprócz tablic numer 5 i nr 5a, opracowanych przez Pevzner, stworzono późniejsze modyfikacje diety:

    • Nr 5p - dla pacjentów z zapaleniem trzustki w okresie powrotu do zdrowia i między nawrotami choroby przewlekłej;
    • Nr 5, dieta pooperacyjna 2 tygodnie po interwencji w przewodach żółciowych lub resekcji pęcherzyka żółciowego;
    • Nr 5l / f - w przewlekłym zapaleniu wątroby, któremu towarzyszy naruszenie odpływu żółci;
    • Nr 5p - do regeneracji po gastrektomii, jeśli prowadziło to do przyspieszenia przepływu pokarmu przez przewód pokarmowy i pogorszenie jego trawienia.

    Zdrowe osoby w diecie odchudzającej numer 5 nie są zalecane ze względu na wysoką zawartość kalorii. Korzystanie z niektórych zasad diety - ciepłe, mielone jedzenie, pokarmy o działaniu lipotropowym, dużo płynów - może być przydatne w początkowych zmianach w funkcjonowaniu przewodu pokarmowego.

    Jaka jest dieta

    Oszczędny pokarm dopuszczony do tabeli nr 5 musi spełniać kilka wymagań: mieć pełny skład odżywczy, wykluczać szkodliwe pokarmy i unikać podrażnień przewodu żołądkowo-jelitowego ostrymi, zbyt gorącymi lub zimnymi pokarmami, grubymi pokarmami.

    Wymagania dotyczące menu:

    Grube produkty powinny być poddawane szlifowaniu mechanicznemu. Surowe i gotowane warzywa z nadmiarem włókna wciera się na tarce, drobno kroi lub miele w mikserze. Mięso z żyłami mielone jest w maszynce do mięsa. Pozostałe pokarmy można spożywać w całości.

    Dopuszczalne metody obróbki cieplnej dla tej diety - gotowanie, pieczenie bez skórki, gotowanie na parze. Rzadko - gaszenie. Smażenie, wędzenie, grillowanie jest zabronione.

    Ilość białka w menu nie powinna być mniejsza niż norma fizjologiczna - 0,8 g na kg masy ciała pacjenta, korzystnie więcej niż 1 gram. Około 60% białek musi pochodzić z produktów zwierzęcych.

    Węglowodany na dzień powinny wynosić 300-330 gramów, z czego szybkie - tylko 40 g. Gdy utworzysz tabelę numer 5 dostarczysz około 70 gramów łatwo przyswajalnych cukrów. Później, wraz ze wzrostem liczby zaburzeń metabolizmu węglowodanów, dozwolona ilość została zmniejszona.

    Dieta pozwala na około 80 gramów tłuszczu dziennie. Jedna trzecia z nich musi być uzyskana z roślin. Spośród zwierząt preferuje się tłuszcz mleczny: śmietanę, masło, śmietanę. Tłuszcze ogniotrwałe (słodycze, baranina, wołowina) przeciążają przewód pokarmowy i zawierają nadmiar nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu, dzięki czemu ich udział w menu jest zredukowany do maksimum.

    Do normalnego trawienia w diecie powinna być duża ilość wody (około 2 litrów), menu na każdy dzień musi być płynną żywnością.

    Lista produktów pożądanych w tej diecie obejmuje żywność bogatą w substancje lipotropowe - chude mięso wołowe, ryby, owoce morza, twarożek, białka jaj. Normalizują metabolizm lipidów, obniżają poziom cholesterolu we krwi, chronią wątrobę przed tłuszczową hepatozą.

    Wśród błon dietetycznych preferowane są nie gruboziarniste włókna, ale substancje pektynowe. Występują w dużych ilościach w burakach, dyniach, papryczkach, jabłkach, pigwach, śliwkach.

    Jak często jeść

    Tabela nr 5 podaje posiłki frakcyjne, 5-6 posiłków dziennie w tych samych odstępach między nimi. Wszystkie posiłki powinny być równoważne pod względem objętości i wartości odżywczej.

    Orientacyjny harmonogram posiłków: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Lub 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. O 23:00 - śpij. Codzienny reżim diety powinien być stały.

    Częste posiłki w małych porcjach rozładowują system trawienny, poprawiają wchłanianie pokarmu, obniżają poziom złego cholesterolu, zwiększają wydajność. Jednocześnie nie da się przecenić zalecanej diety kalorycznej, zwłaszcza kosztem tłuszczu. Według badań, częste przyjmowanie nadmiernej ilości tłustych pokarmów zwiększa odkładanie się tłuszczu w wątrobie.

    Jak długo jeść w specjalnym menu

    W przypadku ostrych chorób, tabela nr 5 jest wyznaczana na cały czas powrotu do zdrowia, ale nie krócej niż 5 tygodni. W okresach remisji chorób przewlekłych dieta może być stosowana przez długi czas, do 2 lat. Im dłużej nie było nawrotu, tym mniej rygorystyczna staje się dieta i tym bardziej przypomina normalną zdrową dietę.

    W ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego i zapaleniu trzustki przez pierwsze kilka dni pacjentowi zaleca się całkowite wygłodzenie, w ciężkich przypadkach - żywienie pozajelitowe, następnie stopniowo wprowadza się produkty z Tabeli 5. Początkowo, tylko przetarte i poddane obróbce cieplnej pokarmy, menu stopniowo się rozszerza.

    Pierwszy tydzień po wyznaczeniu diety powinien być pod nadzorem lekarza. Jeśli organizm normalnie wchłania pokarm, tablica numer 5 zostaje przedłużona. Wraz z poprawą stanu, lekarz może zmniejszyć liczbę ograniczeń, przy słabej analizie danych - wyznaczyć bardziej rygorystyczny numer tabeli 5a.

    Dozwolone i zabronione pokarmy z dietą numer 5

    Wykorzystanie produktów do tabeli nr 5:

    Menu dla tablicy numer 5 jest pożądane od razu na kilka dni. Kupując żywność, upewnij się, że w lodówce zawsze jest żywność, którą można zjeść. Planowanie, poszukiwanie receptury i gotowanie potraw w przeddzień pozwoli ci jeść prawidłowo i we właściwym czasie, co oznacza, że ​​szybciej poradzisz sobie z chorobą i powrócisz do normalnego życia.

    Zasady gotowania:

    1. Zupy nie są gotowane w bulionie mięsnym, ponieważ substancje ekstrakcyjne, które pobudzają aktywność układu pokarmowego, wychodzą z niego podczas gotowania. Ponadto, przy tej diecie, buliony na grzyby i ryby są niepożądane. Mąka na zupy nie są pasażowane, nie smażą. Najlepszym rozwiązaniem jest bulion na warzywach, ziemniakach i dozwolonych ziarnach lub makaronach.
    2. Mięso najlepiej siekać, w formie pasztetu. Nie jest konieczne siekanie miękkiego mięsa.
    3. Kasze przygotowują zarówno kruchy jak i półlepkowaty. Do tej diety, dobrze dopasowane przepisy różnych zapiekanek z makaronem, zboża, twarogu i białka.
    4. Kapusta jest dozwolona tylko w postaci sfermentowanej lub bezkwasowej fermentowanej.
    5. Owoce, pożądane jest, aby je wytrzeć, ugotować kompoty i galaretkę.
    6. Jajka są ograniczone do 2 białek i 1 żółtka dziennie, a białka mogą być spożywane jako osobne danie, a pożądane jest dodawanie żółtka do innych pokarmów.
    7. Pikantna dieta ziołowa pozwala na minimalną ilość dekoracji naczynia.
    8. Wszystkie pikantne, tłuste i stymulujące przyprawy są zabronione, w tym majonez, keczup, pasta pomidorowa, ocet, papryka. Możesz jeść mleczne, warzywne, bezkwasowe sosy owocowe. Sos sojowy - biorąc pod uwagę codzienną normę soli.
    9. Marynowane warzywa, mięso, ryby i warzywa w puszkach w tej diecie są zabronione.

    Przykładowe menu dnia i tygodnia

    Posiłki są tak dobrane, że dieta zapewnia różnorodne pożywienie, wystarczającą ilość białka, pożądaną zawartość kalorii. Codziennie na stole powinny być produkty o właściwościach lipotropowych. W celu prawidłowego trawienia należy dostarczyć wystarczającą ilość błonnika pokarmowego. Głównymi źródłami są warzywa, owoce, zboża.

    Przykład codziennej diety:

    1. 8:00 Leniwe pierogi. Paczkę twarogu zmieszanego z garścią mąki, jajko dodaje trochę cukru. Ciasto ugniata się, zwija w kiełbasę i kroi w podkładki. Okruchy ciasta z twarogiem gotować przez 5 minut. Może być podawany z dżemem, owocami.
    2. 11:00 Pieczeń. Funt mięsa mielonego, ziemniaki i marchew posiekane, dodać ubite białko jajeczne, w formie bułki i zawinięte w folię. Piec około pół godziny.
    3. 14:00 Dieta dla ucha. Ziemniaki są krojone w kostkę, marchewki - cienkie kółka. Rozprowadzić we wrzącej wodzie, tam też zanurza się całą żarówkę. Po 15 minutach dodajemy chudą rybę, gotujemy, aż ugotujemy.
    4. 17:00 Duszona cielęcina z kaszą gryczaną. Potnij 500 g cielęciny w kostkę, trzy marchewki, posiekaj ¼ cebuli. Rozlewamy w rondelku, zalewamy wodą i gotujemy na wolnym ogniu. 15 minut przed przygotowaniem dodaj szklankę gryki.
    5. 20:00 Zapiekanka curd z bulgurem. W paczce twarożku dodaj szklankę gotowego bulguru (zalej wcześniej wrzącą wodą), białko, cukier do smaku. Dobrze wymieszaj. Piec w formie przez 30 minut.

    Menu tygodnia jest tworzone na tej samej zasadzie. Przykład diety:

    Stół medyczny dieta 5

    Dieta ta jest integralną częścią całego systemu żywienia klinicznego, opracowanego w latach 30. XX wieku przez radzieckich naukowców, założyciela terapii dietetycznej M. Pevznera i z powodzeniem wprowadzonego do sowieckich szpitali i sanatoriów. Skuteczność opracowanego systemu zdrowej żywności potwierdzają liczne badania i praktyczne zastosowania od ponad 80 lat. Ważne jest, aby zrozumieć, że sama dieta nie przywróci narządów dotkniętych chorobą, ale stworzy jedynie sprzyjające warunki do wyzdrowienia, eliminując przyczyny, które wywołują zaostrzenia. Zwykle jest przepisywany dodatkowo do zabiegów leczniczych i fizykoterapii.

    Cel i rodzaje tabeli dietetycznej nr 5

    Efekt terapeutyczny i oczyszczający piątej diety stołowej opiera się na odrzuceniu użycia pewnej kategorii produktów, a także zmianach w technologii przygotowania dozwolonych produktów. Zazwyczaj tabela 5 diet terapeutycznych jest przepisywana na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, kamicę żółciową w ostrej lub przewlekłej postaci oraz w procesie zdrowienia.

    Celem aplikacji jest przywrócenie lub utrzymanie normalnego funkcjonowania.
    drogi żółciowe i wątrobę, poprawiając produkcję żółci. U jego podstaw opracowano opcje żywieniowe, aby zaspokoić indywidualne potrzeby spowodowane przez konkretną chorobę.

    Podgatunki, na które podzielono tabelę leczenia nr 5:

    • 5a jest przepisany na zaostrzenie zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej;
    • 5l / g lub lipotropowa dieta tłuszczowa jest przepisana na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego charakteryzujące się zastojem żółci;
    • 5 p jest przepisywany na przewlekłe zapalenie trzustki w okresie po ostrych zaostrzeń, w trakcie wyzdrowienia;
    • 5 p jest przepisywany po operacji związanej z wrzodem żołądka;
    • 5 yu lub łagodny jest przepisany na zapalenie wątroby, przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie dwunastnicy, z zespołem pocholecystektomii.

    Oprócz efektu terapeutycznego, dieta ta okazała się skutecznym i delikatnym sposobem na zmniejszenie masy ciała, pozwalając kontrolować liczbę spożywanych kalorii i ma działanie odtruwające na organizm.

    Podstawowe zasady tabeli nr 5

    Podstawą tablicy dietetycznej nr 5 jest zbilansowana dieta białkowo-węglowodanowa z odpowiednim spożyciem błonnika. Jednocześnie dieta oznacza ograniczenie soli i żywności zawierającej tłuszcze, purynę, kwas szczawiowy i niezbędne substancje.

    Zgodnie ze zdrową żywnością ważne jest przestrzeganie odpowiedniego systemu picia. Objętość i częstotliwość jedzenia - małe porcje 5-6 razy w ciągu dnia.

    Dzienna stawka leczenia za pomocą numeru 5 to:

    • białka - do 90 g, w równych ilościach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego;
    • tłuszcze - do 90 g, z których 1/3 pochodzi z warzyw;
    • węglowodany - do 350 g, w tym węglowodany proste nie więcej niż 80 g;
    • sole - do 10 g;
    • woda - co najmniej 2 litry;
    • ilość kalorii - 1600-2900 kcal dziennie.

    W zależności od opcji diety w menu mogą pojawić się pewne korekty.

    W przypadku tablicy żywieniowej nr 5a stosuje się takie same zasady, jak w przypadku żywienia klinicznego nr 5.

    Tabela dieta numer 5l / f różni się nieznacznie zwiększoną dzienną dawką tłuszczu - do 110 g na dzień i kalorią - do 2750 kcal.

    W tabeli dieta numer 5p charakteryzuje się niższą dzienną zawartością kalorii - 1600-1800 kcal. Norma dzienna białka wynosi do 80 g, tłuszcze do 60 g, węglowodany do 200 g. Żywność, która pobudza wydzielanie trzustki, prowokuje obrzęk jelit lub perystaltykę, jest wykluczona z menu.

    Tabela dietetyczna o numerze 5p ma wyższą dzienną zawartość w menu białek - do 120 g, węglowodanów - do 400 g, dzienna stawka kalorii również wzrasta i waha się od 2900 kcal. Liczba posiłków wzrosła do 7 razy, przerwy między posiłkami są krótkie i nie przekraczają 2,5-3 godzin.

    Wraz z rozwojem powikłań: niedokrwistością, zespalaniem, zapaleniem błony śluzowej żołądka, zapaleniem przełyku lub syndromem zubożenia, spożyty pokarm musi zostać zmieciony lub być w stanie półpłynnym i być przygotowany wyłącznie dla pary lub przegotowanej.

    Przy diagnozowaniu zespołu po posiłku należy położyć się na 30 minut.

    Podczas diagnozowania esogafi- na i naruszeń funkcji połykania zaleca się przyjmowanie pokarmu w pozycji stojącej i nie chodzenie do łóżka przez 2 godziny po jedzeniu.

    W tabeli 5 dieta charakteryzuje się zmniejszeniem dziennego spożycia soli - do 6 gi węglowodanów - do 300 g, w przeciwnym razie żywienie jest podobne do ogólnych wymagań diety terapeutycznej # 5. Dzienne spożycie kalorii wynosi 2100 kcal.

    Jak już wspomniano, przyzwyczajenie się do nowej zasady żywienia następuje w ciągu miesiąca. Dodatkowym pozytywnym aspektem któregokolwiek z wariantów tabeli 5 diety jest nieunikniony efekt utraty wagi, w wyniku właściwego zmniejszenia codziennej diety i przejścia na zdrowszą dietę.

    Lista dozwolonej i zabronionej tablicy żywieniowej nr 5

    Dla wygody wszystkie produkty dozwolone i zakazane są pogrupowane. Dokładna ilość jedzenia nie jest wskazana. Dla każdego podgatunku tej diety zalecane są jej własne dzienne wartości kaloryczne oraz tempo zhbu (tłuszcze, białka, węglowodany), omówione powyżej.

    Co możesz jeść podczas diety 5 stołów

    1. Pierwsze dania to puree z warzyw, owoców, nabiału, zupy z kremem zbożowym i puree zupy, gotowane bez mięsa na wodzie lub bulionie warzywnym. Opatrunek i warzywa dodane do pierwszych dań nie są pasażowane. Zaleca się dodawanie soli po ugotowaniu.
    2. Głównymi daniami są gotowane na parze, gotowane lub pieczone chude mięso, ryby, galareta, pilaw z gotowanym lub gotowanym na parze mięsem lub kurczakiem, rolki kapusty, kiełbasy mleczne, niesolone lub dobrze nasączone śledzie.

    Ogólnie zaleca się, aby mięso i dania rybne były gotowane w formie pokruszonej lub odrapanej, dozwolone jest też rzadkie stosowanie jednego kawałka ryby lub drobiu, o ile nie są sztywne i nie mają skóry.

    Z produktów mięsnych zaleca się stosowanie: chudej wołowiny, cielęciny i wieprzowiny, jagnięciny, królika, przepiórki lub mięsa z indyka, kurczaka, języka i szynki. Od ryb i owoców morza, lepiej preferować sandacze, szczupaki, morszczuki, dorsze, karpie, rdzawe, szafran, czarny kawior, kalmary.

  • Nabiał i produkty mleczne - mleko, jogurt, acidophilus, kefir, niskotłuszczowy ser miękki i twardy (do 20-25% tłuszczu), twarożek. Wymienione produkty są spożywane w ilości do 200 g dziennie, kwaśna śmietana jest stosowana wyłącznie jako dressing do sałatek, zup i innych potraw.

    Zaleca się gotować kaszki na wodzie lub z niewielkim dodatkiem mleka do wody. Zaleca się gotować budynie, pieczone puddingi, leniwe pierogi z twarożku. Mleko skondensowane może być używane tylko jako dodatek do herbaty.

  • Chleb i inne produkty piekarnicze. Dopuszcza się do spożycia wczorajszy chleb wypiekany z mąki pszennej lub mąki żytniej z gatunku I i II. Dopuszcza się do 2 razy w tygodniu stosowanie pieczenia bez dodawania masła i innych tłuszczów: pasztetów z mięsa, ryb, jabłek lub twarogu, bułeczek. Dozwolone: ​​otręby, krakersy, suche ciastka, suchy herbatnik.
  • Jajka Jajka na miękko i omlety gotowane, parowe lub pieczone z białka są obecne w menu tabeli leczenia nr 5. Dzienne spożycie żółtek nie powinno przekraczać 1 pc.
  • Kaszki są kruchy i półlepki: gryka, płatki owsiane, kasza manna, ryż.
  • Makaron z pszenicy durum. Wśród złożonych węglowodanów dietetycy zalecają również stosowanie makaronu i klusków z pszenicy durum w diecie nr 5.
  • Warzywa i warzywa są stosowane jako dodatek do dań gotowanych, pieczonych lub surowych, a także do sałatek. Wśród warzyw szczególnie golone są: zielony groszek, marchew, buraki, kapusta, dynia, kabaczek, ogórki, pomidory, ziemniaki i kalafior.

    W ograniczonych ilościach można dodawać do żywności koper i pietruszkę, liść laurowy, cynamon, wanilię i goździki.

  • Owoce i jagody - zaleca się preferowanie rodzajów nie kwasowych i odmian jabłek, gruszek, bananów itp.
  • Słodkie potrawy w diecie prezentowane są w postaci galaretki, musów, zapiekanek, puddingów, sufletów, suszonych owoców, miodu. Spośród prostych węglowodanów dopuszcza się ograniczone użycie (nie więcej niż 80 g dziennie) dżemu, cukru, ptasie mleczko, ptasie mleczko, marmolada, a nie czekoladki.

    Cukier można częściowo zastąpić ksylitolem lub sorbitolem, stosując nie więcej niż 40 g na dzień.

  • Warzywo i masło mogą być stosowane wyłącznie jako sos do pierwszych potraw.
  • Napoje - herbaty ziołowe, w tym dzikiej róży, kawa z mlekiem, słaba herbata, soki warzywne i owocowe, galaretka, kompoty.
  • Czego nie jeść podczas diety 5 stołów

    1. Pierwsze dania ugotowane w bulionie: mięso, ryby lub grzyby. Również piąta dieta stołu zabrania barszczu zielonego, kwaśnej zupy, okroshki i innych zup.
    2. Tłuste mięsa i ryby: jesiotr, sum, beluga; tłusty ptak: gęś, kaczka; podroby: wątroba, nerki, serce, mózg; konserwy mięsne i ryby, kiełbasy, wędzone, solone lub suszone mięso i ryby, smalec, pasztety.
    3. Nabiał i produkty mleczne o wysokim procencie tłuszczu: mleko, śmietana, ryazhenku, twaróg, ostre odmiany sera, ser z pleśnią.
    4. Jaja gotowane strome lub smażone.
    5. Kruchy zboża: jęczmień, kukurydza, pszenica.
    6. Niektóre rodzaje warzyw: brukselka, szczaw, szpinak, zielona cebula, czosnek, rzodkiewka, a także grzyby, marynaty warzywne i konserwy.
    7. Ostre przyprawy i tłuste sosy: czarny i czerwony pieprz, musztarda, chrzan, adżika, majonez.
    8. Świeży chleb i niektóre wypieki. Należą do nich: muffiny, smażone placki i placki, naleśniki, naleśniki, ciasto francuskie, ciastka z kremem.
    9. Słodycze: czekolada, lody.
    10. Owoce i jagody: cytrusy, granaty, winogrona, borówki.
    11. Napoje: zimne lub gazowane, czarna kawa, kakao, alkohol.

    Aby nie zapomnieć o dozwolonych i zabronionych pokarmach, przygotowaliśmy tabelę, która może i nie powinna być spożywana na piątym stole dietetycznym. Możesz pobrać go za darmo pod tym linkiem.

    Tabela diety 5: wzorowe menu na każdy dzień

    Poniedziałek

    Na śniadanie - półsłodkie płatki owsiane, twarożek, kawałek ciasta biszkoptowego.
    Drugie śniadanie to duża gruszka.
    Na obiad - zupa ryżowa, pieczywo, klopsiki rybne gotowane na parze, warzywa gotowane na parze, kompot z owoców i jagód, herbatniki.
    Czas na herbatę - krakersy i kieliszek jogurtu.
    Na obiad - sałatka z gotowanych warzyw, takich jak winegret z dressingiem z kwaśnej śmietany, omlet z białka, biodra z bulionu.
    Przed pójściem spać - kieliszek niskotłuszczowego jogurtu bez dodatków.

    Wtorek

    Na śniadanie - półmiękka owsianka ryżowa z owocami, szklanka mleka.
    Obiad - biszkopt ze słabą herbatą.
    Na obiad - zupa jarzynowa, chleb, kotlety parowe z mięsa drobiowego, sałatka z buraków, herbata z krakersami.
    Snack - pieczone jabłka z twarogiem.
    Na obiad - zapiekankę z ryżu, szklankę jogurtu, biszkopt.
    Przed snem - przecier bananowy lub bananowy.

    Środa

    Na śniadanie - pudding z curd-rice, kawa z mlekiem, krakersy.
    Drugie śniadanie to sałatka owocowa lub warzywna z dressingiem śmietanowym.
    Na obiad - zupa zbożowa, chleb, gotowane mięso, sałatka z gotowanych lub świeżych warzyw, kompot i herbatniki.
    Snack - gąbka ze słabą herbatą.
    Na obiad - gotowane na parze ryby, pieczone warzywa, słaba herbata z pianką.
    Przed snem - szklanka acidophilus.

    Czwartek

    Na śniadanie - kasza gryczana, rosół z dzikiej róży z ciastkiem.
    Drugie śniadanie - twarożek z owocami.
    Na obiad - barszcz, chleb, gulasz rybny z warzywami, słaba herbata z krakersami.
    Snack - zapiekanka warzywna.
    Na obiad - gotowany język, zapiekanka zbożowa, wywary ziołowe.
    Przed snem - szklanka jogurtu.

    Piątek

    Na śniadanie - suflet z semoliny, szklankę mleka, świeże owoce.
    Drugie śniadanie - krakersy i kawa z mlekiem.
    Na obiad - zupa jarzynowa, chleb, kasza gryczana, kotlety na parze, sałatka z marchewki, galaretka i biszkopt.
    Snack - twarożek z dressingiem z owoców i kwaśnej śmietany.
    Kolacja - ryżowa zapiekanka, rosół z dzikiej róży, biszkopt.
    Przed snem - szklanka jogurtu bez wypełniaczy.

    Sobota

    Na śniadanie - pudding ryżowy, słaba herbata, krakersy.
    Drugie śniadanie to sałatka warzywna.
    Na obiad - zupa zbożowa, chleb, kiełbaski mleczne, tłuczone warzywa, słaba herbata, herbatniki.
    Czas na herbatę - szklanka jogurtu i ciasta biszkoptowego.
    Na obiad - parzone bułeczki kapustne, ziołowe wywary i krakersy.
    Przed snem - 1 banan lub szklanka soku pomidorowego.

    Niedziela

    Na śniadanie - pudding ryżowy z owocami, kawa z mlekiem.
    Drugie śniadanie - pieczony lub gotowany omlet z białka, sok warzywny.
    Na obiad - zupa z makaronem, hotpot, herbatniki i słaba herbata.
    Czas na herbatę - leniwe pierogi, kompot.
    Kolacja - suflet rybny, sałatka z gotowanych warzyw, słaba herbata i krakersy.
    Przed snem - szklanka acidophilus.

    Recenzje 5 tabeli diety

    Recenzje tablicy dietetycznej nr 5 dotyczą głównie efektu terapeutycznego wynikającego z zastosowania takiego systemu energetycznego. Przyczyną przestrzegania reżimu w większości przypadków jest pogorszenie stanu zdrowia spowodowane chorobami wątroby, trzustki i dróg żółciowych. Oprócz efektu terapeutycznego chorzy odnotowują spadek wagi i objętości, poprawę stanu skóry.

    Z biegiem lat, praktyka stosowania diety terapeutycznej 5 tabeli według Pevznera zebrała ogromną ilość pozytywnych opinii i pojedynczego przeglądu nieefektywności tej techniki. Być może wynika to z zasadniczego zapotrzebowania na dietę.

    Plusy i minusy diety tabeli nr 5

    Żadna z 15 diet opracowanych przez Dr. Pevzner nie wykorzystuje nowoczesnych metod odchudzania:

    • długie przerwy między posiłkami wieczorem lub okresy postu;
    • dni postu;
    • stosowanie diet o niskiej zawartości węglowodanów i węglowodanów;
    • posiłki beztłuszczowe;
    • przejście na żywność wyłącznie białkową;
    • podawanie mono;
    • stosowanie specjalnej żywności spalającej tłuszcze;
    • silne ograniczenie w dostarczaniu woluminów.

    Dr Pevzner w opracowywaniu diety, w szczególności diety 5, odepchnął od obiektywnej ludzkiej potrzeby BZHU (białka, tłuszcze, węglowodany) i kalorii w ciągu dnia, a także zestawu produktów najbardziej przydatnych w danej chorobie. Dlatego na liście zalecanego zestawu dietetycznego nr 5 znajdziesz chleb pszenny, biały ryż, masło, śmietanę, a nawet słodycze, coś, co zwykle w innych dietach jest na czarnej liście.

    Wykluczenie z diety danego produktu jest tymczasowe i spowodowane przez zaostrzenie się chorób. Dlatego nie stosuje się długookresowych beztłuszczowych, bez węglowodanów lub bez białek posiłków w tabeli 5 i innych dietach Pevznera.

    Oczywiście lista dań zalecanych do spożycia na początku może przerazić każdego: oczyszczone zupy, posiekane ryby i mięso, półlepkie zboża, przewagę parowarów, tłuczonych ziemniaków, niemytego chleba, niemal całkowity brak sosów i przypraw oraz ograniczenie spożycia soli. Jak widać z samej diety, Pevzner nie próbował spożywać zdrowej żywności smacznej i wygodnej, ale przydatny tylko na chory narząd.

    Ponadto, wszystkie proponowane opcje medyczne tabeli numer 5 są zaprojektowane głównie w celu dostosowania się do leżenia w łóżku i nie biorą pod uwagę możliwego aktywnego wysiłku fizycznego. Ta chwila jest ważna do rozważenia, jeśli aktywnie uprawiasz sport i zbierasz się, aby zasiąść na "płynnej" diecie.

    Jak pokazuje wieloletnia praktyka, tabela 5 diet terapeutycznych stanowi doskonałą okazję do utrzymania lub przywrócenia zdrowia. Według wielu kobiet jest to nadal skuteczna i zdrowa alternatywa dla rygorystycznych diet odchudzających.

    Ze względu na podstawowe zasady ustanowione w oparciu o tabelę terapeutycznych diet 5, nie tylko nie wpływa niekorzystnie na organizm, ale przyczynia się do jego całkowitego odzyskania, zachowania idealnej wagi i objętości. Jak każda dieta, oczywiście stół dietetyczny wymaga dużo samodyscypliny, ale wynik jest tego wart.


    Więcej Artykułów O Wątrobę

    Wirusowe zapalenie wątroby

    Tłuste zapalenie wątroby - objawy i leczenie, dieta, powikłania, zapobieganie hepatozie wątroby

    Tłuszczowa hepatoza lub otyłość wątroby, dystrofia tłuszczowa, nazywana jest odwracalnym, przewlekłym procesem dystrofii wątrobowej, która występuje w wyniku nadmiernego gromadzenia się lipidów (tłuszczów) w komórkach wątroby.
    Wirusowe zapalenie wątroby

    Rak wątroby: objawy i leczenie

    Rak wątroby - główne objawy: Słabość Nudności Powiększona wątroba Utrata masy ciała Utrata apetytu Wymioty Naczyniowe gwiazdy Ból w prawym podżebrzu Nosebleeds Gorączka Anemia Żółtaczka Akumulacja w płynie jamy brzusznejRak wątroby jest dość ciężką chorobą, która charakteryzuje się rozwojem nowotworu złośliwego w wątrobie.