Dieta medyczna "Tabela 5": dieta i przepisy

"Tabela numer 5" - specjalna dieta terapeutyczna, opracowana w latach 20-30 XX wieku przez założyciela domowej dietetyki Manuila Pevznera. Jest uważany za jedną z najlepszych diet dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

"Tabela numer 5": dieta i dzienna racja

Jedną z najważniejszych zasad tej diety - odżywianie frakcyjne. "Najlepszym sposobem na przeciwdziałanie stagnacji żółci są częste posiłki. co 3-4 godziny "- napisał M.I. Pevzner. Jeśli chodzi o wartość energetyczną, "Tabela nr 5" to pełnowartościowa dieta (2500-2900 kcal dziennie) o optymalnej zawartości białek, tłuszczów i węglowodanów, z wyjątkiem żywności bogatej w purynę, substancje pochłaniające azot i cholesterol, kwas szczawiowy, olejki eteryczne, produkty utleniania tłuszczu powstałe podczas smażenia.

Dieta jest wzbogacona o substancje lipotropowe (chude mięso i ryby, białko jaja, niskotłuszczowy twarożek), pektyny (na przykład jabłka), a także zawiera znaczną ilość błonnika i płynu.

Ilość białek w diecie powinna odpowiadać normie fizjologicznej: 1 g na 1 kg idealnej masy ciała, z czego 50-55% powinno stanowić białka zwierzęce (mięso, ryby, drób, jaja, produkty mleczne).

Zalecana ilość tłuszczu - 70-80 g. Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego powinny wynosić 2/3, warzywa - 1/3 całości. Z tłuszczów zwierzęcych najlepiej jest używać masła - jest dobrze wchłaniany i zawiera witaminy A, K, kwas arachidonowy. Jednak ilość tłuszczów ogniotrwałych (baranina, wieprzowina, wołowina) musi być ograniczona: są trudne w trawieniu, zawierają dużo cholesterolu i nasyconych kwasów tłuszczowych, mogą przyczyniać się do powstawania kamieni cholesterolu i rozwoju degeneracji tłuszczowej wątroby.

Jeśli chodzi o ilość węglowodanów w diecie dla pacjentów z chorobami wątroby i dróg żółciowych, to została ona kilkakrotnie poprawiona. Początkowo dieta "Tabela 5" zawierała 300-350 g węglowodanów, z czego 60-70 g jest proste. Później ilość węglowodanów została zredukowana kosztem prostoty (tylko 300-330 g, proste - 30-40 g).

"Tabela numer 5": co może, a czego nie

Żywienie medyczne obejmuje pieczone, gotowane (w tym na parze) i gulasze. Aby stworzyć odpowiednie menu dla diety "Tabela numer 5", musisz wiedzieć, jakie produkty możesz i czego nie możesz jeść.

Pokarmy, które można spożywać w diecie:

Napoje: słaba herbata z cytryną, półsłodka lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko; wywar z dogrose; soki owocowe i jagodowe bez cukru, tarte kompoty świeżych i suchych owoców; galaretka; musy na substytutach cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze.

Zupy: wegetariańska - na bulionie wodnym lub warzywnym, puree z ziemniakami, cukinią, dynią, marchewką, kaszą manną, mąką owsianą lub gryczaną, ryżem, makaronem. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g kwaśnej śmietany. Zupy owocowe; zupy mleczne z makaronem; barszcz (bez rosołu); zupa jarska; zupa z buraków; zupa grochowa. NB! Bez szumowania! Mąka i warzywa do sosów nie są smażone i suszone.

Mięso / ryby / owoce morza: chuda wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Tylko w postaci gotowanej lub parowej, puree lub mielone (kotlety, suflet, tłuczone ziemniaki, pierogi, strogon wołowy, miękki kawałek mięsa); Roladki z kapusty, kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone); niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacze, dorsze, morszczuki, mintaja, tuńczyk), świeże ostrygi; krewetki, kalmary, małże - ograniczone; łosoś solony, łosoś - o ograniczonej zawartości tłuszczu i jako przekąska, a nie danie główne; pelmeni z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i musi (!) - nie usmażyć.

Kashi: kasza gryczana i półlepka, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem; różne produkty ze zbóż - suflet, zapiekanki, puddingi na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronu, twarożek; pilaw z suszonych owoców; Musli (bez dodatków zabronionych w diecie), płatki owsiane (bez dodatków).

Chleb: otręby; żyto; mąka pszenna z pierwszego i drugiego gatunku suszonego lub wczorajszego pieczywa, krakersów; niesłodzone suche ciastka, herbatniki; pieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybą, twarożkiem, jabłkami; suchy biszkopt.

Mleko kwaśne / produkty mleczne: Śmietana i ser (niezbyt ostre iw bardzo ograniczonych ilościach); nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i odważny lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 g. Można również przygotować dania z twarogu, souffle i zapiekanki, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi.

Warzywa: warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w odrapanej formie: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, zielony groszek, kapusta pekińska; sałatki (Romain, kukurydza, góra lodowa i inne neutralne do sałatek sałatki) w ograniczonych ilościach; Bułgarska papryka, wodorosty, ogórki, pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, podczas zaostrzenia - pożądane jest wykluczenie).

Owoce: dojrzałe, miękkie i bezkwasowe jabłka (puree lub pieczone); 1 banan dziennie, tarty kompoty, galaretki i musy z świeżych i suszonych owoców na substytutach cukru; suszone śliwki, 2 małe kawałki arbuza.

Jajka: w postaci omletów białkowych - do dwóch białek dziennie, żółtka nie więcej niż ½ w naczyniach;

Tłuszcz: masło (do 30 g); rafinowane oleje roślinne (do 10-15 g) dodawane do potraw.

Sosy i przyprawy: nie pikantne sosy warzywne, sosy mleczne i śmietana; sos owocowy. Sól na diecie numer 5 jest ograniczona - nie więcej niż 10 gramów dziennie (!); sos sojowy

Słodko: w bardzo ograniczonych ilościach bezowy i pianki; marmolady i słodycze bez kakao i czekolady; dżem (nie kwaśny i niezbyt słodki i lepiej rozpuszczony w lekkiej herbacie lub gorącej wodzie), słodycze, miód; cukier w małych ilościach.

Żywność, której NIE można spożywać w diecie:

Napoje: kawa, kakao; napoje gazowane i zimne, sok winogronowy, napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym te o niskiej zawartości alkoholu).

Zupy: buliony gotowane w mięsie, rybach i grzybach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku; okroshka w dowolnej formie.

Kashi: rośliny strączkowe są wyłączone; jęczmień, jęczmień, grys kukurydziany, ograniczony do prosa.

Makarony: tłuste pasty; makaron z niedozwolonymi składnikami w diecie, a także sosy pikantne, kremowe lub pomidorowe.

Mięso / ryby / owoce morza: nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne; oleje spożywcze wraz z wołowiną i jagnięciną są całkowicie wykluczone; konserwy rybne, ryby solone i wędzone, ryby tłuste (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, beluga, sum, itp.), kawior (czerwony, czarny), sushi.

Chleb: wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego; smażone pączki; świeży chleb; naleśniki; smażone placki.

Mleko kwaśne / produkty mleczne: sery słonych odmian są wyłączone; tłuste produkty mleczne; śmietana, mleko 6%, ryazhenka, tłusty ser.

Warzywa i owoce: pieczarki, kukurydza, szczaw, szpinak i rabarbar, rzodkiew, rzodkiew, rzepa, bakłażan, czosnek, cebula, szparagi, słodka papryka w formie gotowanej; zielona cebula, marynowane warzywa, konserwy, w tym groszek konserwowy; sałatki i zioła są gorzkie, kwaśne, ostre (pietruszka, koperek, szpinak, cykoria, rukola, fryz, itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne. Praktycznie wszystkie surowe owoce i jagody, w tym słodkie owoce (na przykład figi i maliny), a także żurawiny, borówki, winogrona, daktyle, kiwi, pomarańcze, mandarynki, gruszki, persimmony, melony, pestki dyni, itp.

Jajka: jajka na twardo, smażone, całe potrawy z jaj.

Tłuszcz: wieprzowina, wołowina, tłuszcz z baraniny, oleje spożywcze.

Sosy i przyprawy: majonez; keczup; musztarda, chrzan, pieprz; ocet; adjika; żadnych przypraw.

Słodko: produkty czekoladowe i śmietankowe, lody; chałwa; wszelkie tłuste desery i ciastka ze śmietaną.

"Tabela numer 5": przykładowe menu

W oparciu o podstawowe zasady diety medycznej, a także z listy dozwolonych i zabronionych pokarmów, menu tabeli dietetycznej nr 5 może wyglądać mniej więcej tak:

Śniadanie: omlet z białka z dwóch jaj, kilka krakersów lub ciasteczek galetny, trochę masła i herbata z cytryną.

Sos sojowy do odchudzania - korzyści i szkody, czy można jeść na diecie i zastępować sól w naczyniach

Popularny sos sojowy ma nie tylko przyjemny smak, ale także wielką korzyść dla organizmu. Często stosuje się w ich dietach różne diety na odchudzanie. Cechy kompozycji przyprawowej - niskokaloryczne, bogate w witaminy. Produkt pikantny jest doskonałym substytutem dla innych stacji benzynowych, szczególnie śmietany i majonezu. Specjaliści od żywienia nie dają jednoznacznej odpowiedzi, czy używać go w żywności. Poznaj zalety jego stosowania, jak wybrać sos o wysokiej jakości.

Czym jest sos sojowy

Ciemna ciecz ma ostry specyficzny zapach, słony smak. Naturalny sos sojowy do odchudzania jest często używany. Tradycyjny azjatycki produkt był uważany za egzotyczny. Ostatnio jest popularny nie tylko w naszym kraju, ale jest rozprowadzany po całym świecie. Nie będzie trudno znaleźć i kupić wysokiej jakości produkt w supermarkecie.

Co sprawia, że ​​sos sojowy

Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak ugotować taki sos. Jednak ten produkt jest tylko wynikiem fermentacji soi. Przyczynia się do procesu specjalnych grzybów z rodzaju Aspergillus. Skład sosu sojowego - fasola, woda, prażona pszenica lub mąka jęczmienna. Przygotowanie naturalnego produktu może zająć dużo czasu: od 40 dni do 3 lat. Ziarna miesza się z wodą, wlewa do mieszaniny smażonej mąki, umieszcza w zamkniętym pojemniku, pozostawia do fermentacji bez tlenu. Smak, kolor, konsystencja produktu końcowego zależy od czasu fermentacji.

Niektórzy producenci stosują inną technologię gotowania. Jego schemat jest prosty: soję należy przez jakiś czas przygotowywać w mocnym kwasie nieorganicznym (siarkowym lub chlorowodorowym), a następnie hartować za pomocą alkaliów (wodorotlenek sodu). Taki sos będzie niedrogi, ale jego smak będzie znacznie niższy niż naturalny. Ponadto zawartość czynników rakotwórczych w produkcie jest zbyt wysoka. Jeśli taki fałszywy zostanie dodany do żywności codziennie podczas gotowania, ryzyko wystąpienia nowotworów złośliwych w organizmie wzrośnie.

Dzięki zestawowi użytecznych substancji sos wegetariański jest zalecany dla wegetarian. Wiadomo o zawartości dużej ilości przeciwutleniaczy (ponad 10 razy niż w czerwonym winie). Skład chemiczny naturalnego sosu:

  • makroelementy;
  • pierwiastki śladowe;
  • niezbędne aminokwasy;
  • witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, E, D, K);
  • Wszystkie witaminy z grupy B.

Korzyści i szkodliwość sosu sojowego

Wiele wiadomo na temat korzyści azjatyckiego opatrunku sojowego na odchudzanie, ponieważ zawiera on dużą liczbę substancji biologicznie czynnych, które mają korzystny wpływ na organizm ludzki. Naturalny klasyczny produkt może zastąpić odważny, wysokokaloryczny majonez. Jednak tankowanie to nie jedyny gust. Korzyści z sosu sojowego:

  • ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy, ludzkie ciało starzeje się później;
  • używanie to zapobieganie nowotworom;
  • działa uspokajająco, łagodzi bóle głowy i bezsenność;
  • zawiera dużą ilość białka, które poprawia trawienie;
  • zalecane dla osób z chorobami serca, pomaga odzyskać od zawału serca.

Nawet biorąc pod uwagę korzyści płynące z tego produktu, mylne będzie rozważenie uzupełnienia leku. Pikantny dodatek do potraw może zaszkodzić ciału, więc podczas korzystania z niego należy zachować szczególną ostrożność. Nadużycie może być niebezpieczne dla zdrowia. Uszkodzenie sosu sojowego:

  • substancje rakotwórcze zawarte w tanich stacjach benzynowych mogą prowadzić do raka;
  • codzienne spożycie jest obarczone ryzykiem nadciśnienia, pojawienia się kamieni nerkowych, ponieważ opatrunek zawiera dużą ilość soli;
  • ucisk funkcji rozrodczych u mężczyzn.

Ile soli w sosie sojowym

Nie wszyscy znają znaczną ilość soli w sosie sojowym: 4 gram soli kuchennej na 100 gramów płynnego sosu. Doświadczeni dietetycy, trenerzy sportowi powinni przyjmować go w żywności, aby utrzymać równowagę wodno-solną. Jest to szczególnie ważne w okresie intensywnego treningu. Tutaj, tylko przy użyciu sosu sojowego, musisz porzucić sól (morze, gotowanie) w innych naczyniach, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zakłócenia nerek.

Ile kalorii w sosie sojowym

Produkt jest niskokaloryczny, więc może być bezpiecznie spożywany przez tych, którzy chcą schudnąć lub przylgnąć do określonej wagi. Opatrunek na tłuszcz nie zawiera wcale. Zawartość kalorii w sosie sojowym wynosi tylko 50 kcal na 100 g. Ta porcja zawiera 6 g białka i 6,6 g węglowodanów. Wskazane jest stosowanie tego produktu u osób, których organizm nie może wchłonąć białka zwierzęcego.

Czy jest to możliwe do sosu sojowego podczas diety

Pytając trenera lub dietetyka, czy można jeść sos sojowy na diecie, łatwo jest uzyskać różne odpowiedzi. Niskokaloryczny produkt o wysokiej zawartości witamin ma doskonały smak, doskonały jako dressing do gorących potraw i sałatek. Istnieje wiele źródeł, w których nie jest zabronione używanie sosu sojowego podczas utraty wagi. Zastąpienie soli opatrunkiem pozwala usunąć nadmiar wilgoci z ciała. Pamiętaj, że możesz wziąć nie więcej niż jedną łyżkę stołową naturalnego sosu sojowego dziennie.

Dieta gryki z sosem sojowym

Możesz użyć sosu sojowego na diecie do utraty wagi do potraw. Najpopularniejsza dieta gryki dla kobiet trwa 14 dni. W tym czasie konieczne jest codzienne spożywanie gotowanej kaszy gryczanej bez soli. W diecie dozwolony jest beztłuszczowy jogurt, kefir, owoce w małych ilościach (z wyjątkiem bananów i winogron), woda bez gazu, herbata i kawa. Kasze są bardzo przydatne, przyjemny wynik będzie widoczny za 2 tygodnie. Nie każdy może zrezygnować z soli, świetną alternatywą jest sos sojowy przy jednoczesnej utracie wagi. Powinny wypełnić trochę gryki.

Sos sojowy Dukan

Idealny dla kobiet, które chcą szybko schudnąć - Dieta Dyukana. Definiuje 4 fazy: Atak, Rejs, Konsolidacja, Stabilizacja. Ta dieta białkowa jest jednym z najskuteczniejszych sposobów odchudzania, szczególnie bez ograniczania się w diecie. W fazie ataku, która trwa 3-10 dni, musisz załadować swoje ciało białkami, następnie kilogramy idą tuż przed twoimi oczami. Możesz jeść tyle, ile chcesz, ale dozwolone są tylko potrawy. Na upragnionej liście kieruje tankowanie soi. Kolejne fazy diety są już w trakcie ustalania wyniku.

Sól sojowy bez soli

Skuteczny sposób na odchudzanie poprzez usuwanie nadmiaru wody z organizmu - dieta bezsolna. Menu jest urozmaicone, są niegotowane zupy, chude mięso (indyk, królik, pierś z kurczaka), ryby różnych odmian, owoce, warzywa, mleko, jajka, galaretka, kompoty, galaretka. Dieta zakazuje dodawania jakiejkolwiek soli w żywności. Jedzenie nieprzyjemnego jedzenia jest nieprzyjemne, ale jedzenie sfermentowanego produktu z fasoli uratuje cały dzień. Sos sojowy do odchudzania można wypełnić nie tylko świeżymi sałatkami warzywnymi, ale także zupami, duszonymi produktami.

Ryżowa dieta z sosem sojowym

Jednoskładnikowa dieta ryżowa pomaga stracić do 5 funtów nadwagi i sprawia, że ​​ciało staje się szczupłe w ciągu zaledwie jednego tygodnia. Zasada takiej diety jest prosta. Przez cały okres diety należy jeść tylko gotowany ryż, porzucać sól, cukier. Jedyną dozwoloną przyprawą jest sos sojowy. Każda porcja gotowego płatka ryżu nie powinna przekraczać 100 g. Dieta zawiera bulion warzywny, grzyby, orzechy i świeże warzywa. Ważne jest, aby pić płyn, którego całkowita ilość powinna wynosić 2 litry (w tym woda, jogurt, kefir). Takie odżywianie można uznać za zrównoważone.

Jak wybrać dobry sos sojowy

Korzystając z prostych zasad, możesz wybrać klasyczny sos sojowy do odchudzania na półkach w supermarkecie. Wysokiej jakości produkt gwarantuje bogaty smak, pozytywnie wpłynie na zdrowie Twojego organizmu. Egzotyczny dodatek ma pewną listę przydatnych właściwości. Aby nie upaść na fałszywkę, musisz nauczyć się odróżniać klasyczny sos od fałszywego.

Proste rekomendacje pomogą ci wybrać:

  • Naturalny sos sojowy nie będzie tani. Wybierz drogi produkt markowy w szklanych pojemnikach.
  • Dokładnie sprawdź opakowanie. Etykieta powinna być dobrze odczytana, nie być w kleju, data ważności powinna być widoczna i opatrzona stemplem fabrycznym.
  • Zwróć uwagę, jakiej technologii użyto do przygotowania zakupionego produktu. Kup taki, który powstaje w procesie naturalnej fermentacji.
  • Posłuchaj recenzji znajomych.
  • Na etykiecie zobacz kompozycję. Tam musisz znaleźć naturalną fasolę (można ją zastąpić pastą miso), wodę, mąkę i mikroorganizmy, które powodują fermentację.

Przeciwwskazania

Nie wszyscy miłośnicy tego sosu znają przeciwwskazania sosu sojowego. Jest ku temu powód: są praktycznie nieobecni w produkcie naturalnym. Ważne jest, aby wiedzieć, że w niektórych przypadkach tankowanie może powodować alergie. Przyczyną tej reakcji jest często indywidualna nietolerancja składników. Niepożądane jest stosowanie pikantnego sosu:

  1. kobiety w ciąży w okresie laktacji;
  2. małe dzieci;
  3. osób cierpiących na ostrą niewydolność nerek i zaburzony metabolizm soli w wodzie.

Wideo: Sos sojowy z odpowiednim odżywianiem

Informacje przedstawione w tym artykule mają charakter wyłącznie informacyjny. Materiały artykułu nie wymagają samodzielnego leczenia. Tylko wykwalifikowany lekarz może zdiagnozować i doradzić w zakresie leczenia w oparciu o indywidualne cechy konkretnego pacjenta.

Tabela dietetyczna nr 5: menu i produkty

Przepisy w sieciach społecznościowych!

Tabela nr 5 to specjalna dieta numeryczna opracowana przez dr M.I. Pevznerom. Uważany jest za jeden z najlepszych dla osób cierpiących na choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.

Dieta Pevzner Tabela nr 5 zapewnia żywienie z pełną zawartością kalorii, ale z ograniczeniem w tłuszczach i produktach zawierających cholesterol. Smażone produkty spożywcze również są wykluczone, ale wiele owoców i warzyw jest obecnych.

Wskazania do stosowania

  • przewlekłe zapalenie wątroby, bez zaostrzenia;
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego z odzyskiem;
  • marskość wątroby, jeśli nie ma funkcji;
  • kamica żółciowa;
  • ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego w okresie zdrowienia;
  • Ponadto zalecana jest dieta 5, jeśli nie ma wyraźnej patologii jelita.

Cel diety

Celem piątej diety jest chemiczne golenie wątroby w warunkach pełnego zdrowego żywienia i normalnych funkcji układu żółciowego organizmu (łagodne odżywianie).

Ogólna charakterystyka diety

  • normalna zawartość białka i węglowodanów (z niewielkim spadkiem);
  • ograniczona zawartość tłuszczu w menu;
  • Wszystkie potrawy można gotować w następujący sposób - gotowanie, pieczenie, od czasu do czasu - duszenia. Należy wycierać w tym samym czasie tylko warzywa bogate w błonnik. Zaleca się ciągłe mięso, aby drobno posiekać mięso. Nie smażyć warzyw i mąki;
  • zimne dania z dietą 5 nie są zalecane;
  • produkty o dużej zawartości substancji takich jak puryn, kwas szczawiowy są przeciwwskazane;
  • nie obejmuje środków spożywczych, które powodują pęcznienie jelit, zawierających gruboziarniste włókna, bogate w substancje ekstrakcyjne, pobudzające wydzielanie soków trawiennych;
  • umiarkowane ograniczenie soli pod warunkiem.

Tryb zasilania

Tak więc, tabela dietetyczna numer 5: 4-5 razy dziennie w przybliżeniu w równych porcjach.

Zaleca się pić płyn na pusty żołądek.

Dzienna dawka (wartość energetyczna i skład chemiczny):

  • wiewiórki - do 80 gr. (Z których 50% pochodzi ze zwierząt);
  • tłuszcze - do 80-90 gr. (30% z nich ma pochodzenie roślinne);
  • węglowodany - do 400 gramów;
  • płyn 1,5 - 2 litry minimum;
  • całkowita wartość energetyczna - około 2400 - 2800 kcal (obliczyć szalkę na kalkulatorze kalorii);
  • Wykorzystanie soli nie więcej niż 10 g.

Aby utrzymać funkcjonowanie wątroby, jeśli zalecono tabelę nr 5, zaleca się stosowanie hepatoprotektorów (np. Ursosan).

Pokarmy, które można spożywać w diecie

Pokarmy, które nie mogą jeść podczas diety

Napoje

  • Słaba czarna herbata z cytryną, półsłodkim lub z substytutem cukru (ksylitol), mleko;
  • Bulion Dogrose;
  • Soki rozcieńczone wodą (dla tolerancji);
  • Puree kompot ze świeżych i suchych owoców;
  • Galaretka;
  • Musy na substytut cukru (ksylitol) lub półsłodkie na cukrze;
  • Morse i Kissel (nie kwaśne);
  • Warzony rumianek.
  • Kawa;
  • Kakao;
  • Napoje gazowane i zimne;
  • Napoje alkoholowe (wszystko jest surowo zabronione, w tym niskoalkoholowy);
  • Czekolada i kawa;
  • Zielona herbata, liście stewii, zioło rdestowca, ekstrakt ze stewii;
  • Serwatka;
  • Cykoria;
  • Karkade;
  • Świeże i wyciskane soki;
  • Carob.

Zupy

  • Zupa jest głównym daniem w diecie (nie na bulionie)!
  • Zupy wegetariańskie - puree z ziemniakami, cukinią, dynią, marchewką, kaszą manną, mąką owsianą lub gryczaną, ryżem, makaronem. Dopuszcza się dodanie 5 g masła lub 10 g kwaśnej śmietany;
  • Zupy owocowe;
  • Zupy mleczne z makaronem;
  • Barszcz (bez rosołu);
  • Zupa wegetariańska;
  • Zupa z buraków;
  • Zupa grochowa (płynna, z minimalnym dodatkiem grochu);
  • Zupa jęczmienna.
  • Buliony gotowane w mięsie, rybach i grzybach, a także buliony na bazie roślin strączkowych, szczawiu lub szpinaku;
  • Okroshka (na kefir, na kwas chlebowy, dowolny).

Kashi / Groats

  • Rozcierane kaszki i półlepkie gryki, płatki owsiane, kasza manna i ryż, gotowane w wodzie lub na pół z mlekiem;
  • Różne produkty ze zbóż: suflet, zapiekanki, puddingi na pół z twarogiem, zapiekanki z makaronem, twarożek;
  • Pilaw z suszonymi owocami;
  • Musli (bez dodatków zabronionych w diecie)
  • Owsianka (bez dodatków);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Kasza jaglana;
  • Nasiona lnu;
  • Rośliny strączkowe są wyłączone ze zbóż (jako niezależne danie);
  • Kasza jęczmienna, jęczmień, kasza kukurydziana są ograniczone;
  • Soczewica

Makarony

  • Pasta o niskiej zawartości tłuszczu
  • Tłuszczowe pasty;
  • Makarony z niedozwolonymi składnikami w diecie;
  • Makaron z gorącymi, kremowymi lub pomidorowymi sosami.

Mięso / ryby / produkty mięsne

  • Beztłuszczowa wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk (cały drób bez skóry). Mięso gotuje się w formie przegotowanej lub parowej, wcierane lub posiekane (kotlety, suflet, tłuczone ziemniaki, quenelle, strogon wołowy, miękki kawałek mięsa);
  • Gołąbki, pilaw z gotowaną pelerynką (bez sosu kwaśnego);
  • Kiełbasy mleczne (bardzo ograniczone);
  • Przygotować niskotłuszczowe odmiany ryb (sandacz, dorsz, morszczuk, mintaja, tuńczyk) w następujący sposób: gotować lub piec po ugotowaniu. Możesz zrobić quenelle lub klopsiki, suflety rybne lub cały kawałek fileta. Zużycie ograniczone jest do trzech razy w tygodniu;
  • Świeże ostrygi;
  • Krewetki, kalmary, małże - ograniczone;
  • Łosoś ma ograniczoną zawartość tłuszczu i jest raczej przystawką niż daniem głównym;
  • Pierogi z cielęciną lub kurczakiem (ciasto, chude mięso, woda, sól) - bardzo ograniczona zawartość tłuszczu i niekoniecznie smażona;
  • Konina (gotowana i pieczona);
  • Pierś z kurczaka gotowana lub gotowana na parze.
  • Nerki, wątroba, język, wszystkie kiełbasy, produkty wędzone, a także konserwy mięsne;
  • Wykorzystanie tłuszczu wieprzowego jest ograniczone, a oleje spożywcze wraz z wołowiną i baranią są całkowicie wykluczone;
  • Konserwy rybne
  • Ryby solone i wędzone
  • Tłuszczowe odmiany ryb (łosoś, pstrąg, karp, węgorz, jesiotr, jesiotr, beluga, sum itp.);
  • Kawior ziarnisty (czerwony, czarny)
  • Sushi;
  • Język wołowy;
  • Paluszki krabowe.

Chleb

  • Chleb z otrębów;
  • Chleb żytni;
  • Krakersy;
  • Chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku suszonych lub wczorajszych wypieków, krakersów;
  • Niesłodzone suche ciastka, herbatniki;
  • Upieczone fantazyjne produkty z gotowanym mięsem i rybą, twarogiem, jabłkami;
  • Suchy herbatnik;
  • Plastry (krakersy) pszenne;
  • Chleb (bez konserwantów);
  • Odetnij
  • Wszystkie produkty z ciasta francuskiego i słodkiego;
  • Smażone pączki;
  • Świeży chleb;
  • Naleśniki;
  • Smażone placki;
  • Krakersy z ciasta maślanego.

Nabiał / mleko fermentowane

  • Śmietana (minimalna zawartość tłuszczu) i ser (niezbyt ostra iw bardzo ograniczonej ilości);
  • Nie więcej niż 2% tłuszczu kefir, jogurt i odważny lub niskotłuszczowy twaróg, mleko - 200 gramów. Można również podawać dania z twarogu, suflety i zapiekanki, leniwe pierogi i serniki, kwaśne mleko, puddingi;
  • Ser feta - ograniczona zawartość tłuszczu;
  • Jogurty (bez konserwantów).
  • Sery solonych odmian są wyłączone;
  • Tłuszczowe produkty mleczne;
  • Śmietana, mleko 6%, ryazhenka, tłusty twarożek;
  • Serwatka

Warzywa

  • Warzywa skrobiowe, gotowane i pieczone w shabby: ziemniaki, kalafior, marchew, cukinia, dynia, buraki, kapusta pekińska;
  • Sałatki (Romain, Kukurydza, Góra lodowa i inne neutralne do smaku sałatki) w ograniczonych ilościach;
  • Bułgarska papryka (w ograniczonych ilościach);
  • Awokado;
  • Jarmuż morski;
  • Ogórki;
  • Pomidory (w bardzo ograniczonych ilościach, w przypadku zaostrzenia - wykluczone);
  • Zielona fasola - same strąki mogą być gotowane na parze lub upieczone;
  • Seler, brokuły (lepsze po obróbce cieplnej).
  • Warzywa są wyłączone z: grzybów, kukurydzy, szczawiu, szpinaku i rabarbaru, rzodkiewki, rzodkiewki, rzepy, bakłażany, czosnek, cebula, szparagi;
  • Zielona cebula, marynowane warzywa, produkty w puszkach, w tym groszek konserwowy;
  • Zioła i sałatki są gorzkie, kwaśne, ostre (pietruszka, koperek, szpinak, cykoria, rukola, fryza itp.) - nie jako główny składnik lub danie główne, tylko jako ozdoba lub smak w minimalnej ilości;
  • Pasta pomidorowa;
  • Kapusta biała w postaci surowej (do gotowania z obróbką cieplną w minimalnej dozwolonej ilości).

Owoce / jagody

  • Jabłka - tylko dojrzałe, miękkie i bezkwasowe, tarty surowy, pieczony;
  • Nie więcej niż 1 banan dziennie;
  • Puree kompot ze świeżych i suchych owoców, galaretek i musów na substytutach cukru;

Granat (nie nadużywać), z wyjątkiem hemochromatozy;

  • Arbuz, nie więcej niż 2 x małe kawałki dziennie;
  • Suszona papaja, suszony melon, suszone morele;
  • Melon, papaja, ananas (w sałatkach w bardzo małych ilościach, w czystej formie - to niemożliwe);
  • Przecier owocowy (tylko owoc piątego stołu).
  • Sos sojowy przy diecie

    Być może powód, dla którego tak wiele kontrowersji można usłyszeć wokół sosu sojowego jest po prostu banalny - ten produkt nie jest typowy dla osoby europejskiej, a reakcje po użyciu mogą być nieprzewidywalne. Jest to szczególnie ważne w przypadku kobiet, które wolą poprawić smak jedzenia podczas diety z sosem sojowym. Nalewając każde danie hojnie i za oko, na pewno dodasz kalorie (2 łyżki sosu - 35 kcal), sól, a zamiast tego, zamiast schudnąć, dostaniesz obrzęk i cellulit.

    Wszystko powinno być w umiarkowaniu, a sos można zastosować, ale z umysłem.

    Po pierwsze, porozmawiajmy o "mitach" używania sosu sojowego podczas diety.

    Sos sojowy można jeść bez końca

    Aby zrozumieć, że użycie jakiegokolwiek produktu nie przechodzi bez śladu, rzućmy okiem na technologię wytwarzania sosu sojowego.

    Soja wylewa się z wodą i naparza przyprawami i solą. Pracowici producenci dodają również probiotyki, a sos okazuje się przydatny w przewodzie pokarmowym prawie jak kefir. Po infuzji, stałe części ziarna są usuwane i pozostaje tylko sam roztwór. Oczywiście nie ma w tym dużo tłuszczu, ale kalorie są nadal obecne.

    100 ml sosu sojowego - około 70 kcal, a także około 4 g soli.

    Jeśli jesteś na diecie i liczę każdą kalorię, nie masz możliwości zignorowania tych 70 kalorii i delektowania się solą.

    Czy sos sojowy jest szkodliwy?

    Dobry sos sojowy powinien kosztować nie mniej niż 5 USD. W końcu ma naprawdę ekologiczną kompozycję. Sos sojowy, o którym była mowa powyżej, może być stosowany w diecie jako substytut soli, ale należy wziąć pod uwagę kalorie.

    Istnieje jednak inny sos sojowy - tani i popularny odpowiednik. Sos ten jest wytwarzany przez gotowanie fasoli z dużą ilością soli, a następnie jest gaszony alkaliami. Ten sos sojowy jest rakotwórczy! Jego użycie jest niedopuszczalne i szkodliwe. Aby tego uniknąć, jest bardzo proste: spójrz na etykiety i metki. Powiedzieliśmy już o cenie dobrego sosu, a sposób gotowania musi być wskazany na etykiecie.

    Jakie pokarmy użyć sosu sojowego?

    Na temat pochodzenia tego sosu zgadnij? Sos sojowy jest tradycyjnie produktem japońskim. W Europie pojawił się niedawno. Dlatego należy go również spożywać tradycyjnie azjatyckimi produktami, a na pewno nie z wieprzowiną i ziemniakami.

    Często gotujemy pasty curd do diety - niskokaloryczne, zdrowe proteiny, zamienniki sera kanapkowego i masła itp. Najbardziej szkodliwe jest dodanie tam sosu sojowego. Nie są to kompatybilne produkty, które w połączeniu mogą powodować reakcję alergiczną. Lepiej dodaj trochę soli morskiej do twarogu.

    Ale dieta ryżowa z sosem sojowym jest idealnie zgodna. Zwłaszcza jeśli Twoja dieta ryżowa nie jest czystym ryżem, ale rybami i produktami morskimi:

    • wodorosty;
    • kraby, krewetki, małże, ośmiornice itp.;
    • ryba morska.
    Dieta gryki i sos sojowy

    Jak już powiedzieliśmy, sos sojowy jest często aromatyzowany surowymi dietami mono. Jeśli dodasz sos do jednego produktu o neutralnym smaku, alergie i inne problemy nie będą.

    Na przykład dieta gryczana z sosem sojowym może być alternatywą dla diety mono na kaszy gryczanej, szczególnie jeśli zdecydujesz siedzieć na tym zbożu przez 2 tygodnie. Kasza gryczana ma neutralny smak, nasze ciało jest do niej przyzwyczajone, a minimalny dodatek sosu nic nie zagraża.

    Dieta białkowa i sos sojowy

    Soja jest wysoce skoncentrowanym produktem białkowym. Wegetarianie zastępują go prawie wszystkimi białkami zwierzęcymi (przynajmniej starają się je zastąpić). Nic dziwnego, że sos sojowy jest szeroko stosowany w diecie Dukana.

    Nasz sos wchodzi w życie podczas fazy "Atak". Okres ten charakteryzuje się spożyciem szczególnie bogatej diety białkowej o minimalnej zawartości tłuszczu. Oprócz sosu sojowego obejmują one:

    • podroby;
    • wołowina
    • cielęcina;
    • kurczak, indyk;
    • królik;
    • ryby, owoce morza;
    • jajka;
    • produkty mleczne (beztłuszczowe).

    Dieta numer 5 - jakie produkty można i nie należy spożywać (tabela dietetyczna nr 5)

    W pewnym momencie życia prawie wszyscy myślą o swoim zdrowiu, o prawidłowym odżywianiu i diecie. Jest ich ogromna liczba, ale w tej publikacji opowiemy o "diecie numer 5", która jest jedną z 15 diet terapeutycznych, lub, jak mówią lekarze, dietetycznych stołów. Wskazaniami do "tablicy dietetycznej nr 5" są choroby wątroby, dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego. Jest przepisywany zapewnienie pacjentowi odpowiedniego odżywiania, promuje w połączeniu ze środkami terapeutycznymi jak najszybciej jego odzysku z miękkim trybie oszczędzania energii dla tej samej wątrobie. Jaki jest prawdziwy mechanizm wpływu diety nr 5 na organizm ludzki?

    Okazuje się, że dzięki swojemu dokładnemu działaniu gromadzi się w wątrobie glikogen, rozkłada się tłuszcz i metabolizm cholesterolu, aktywnie stymuluje wydzielanie żółci iw rezultacie normalizuje prawidłowe funkcjonowanie całego przewodu pokarmowego (przewodu żołądkowo-jelitowego).

    Dieta №5 jest przepisywana w okresie remisji (regeneracji) po zaostrzeniu zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, (bez zaostrzenia) kamicy żółciowej, w przewlekłych postaciach zapalenia wątroby i zapalenia pęcherzyka żółciowego, marskości wątroby (bez niewydolności wątroby), przewlekłego zapalenia żołądka (bez nagłych objawów); w przewlekłym zapaleniu jelita grubego, powikłanym zaparciami i pooperacyjnej terapii po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

    Tabela żywieniowa nr 5 charakteryzuje się obecnością produktów o naturalnej zawartości białek i węglowodanów oraz minimalną obecnością tłuszczów ogniotrwałych. Nie obejmuje to produktów z udziałem olejków eterycznych, kwasu szczawiowego, nasyconych purynami i cholesterolem, niczego nie smażonego, który zawiera tłuszcze utlenione.

    Wartość energetyczna zestawu produktów takiej diety wynosi 2500-2900 kilokalorii dziennie i zawiera 70 gramów tłuszczu, 100 gramów białka i tylko 50 gramów węglowodanów, co umożliwia stworzenie menu, w którym można osiągnąć równowagę między smacznymi i zdrowymi, przede wszystkim i zmartwień przy wyborze diety.

    Ale w zestawie potraw na diecie numer 5 dużo pektyn, substancji spalających tłuszcz, błonnika pokarmowego i bardzo potrzebnego płynu. Biorąc pod uwagę profil choroby, dieta jest ułamkowa - do 5-6 razy w ciągu aktywnego okresu dnia. Dania oferowane przez dietę są przeważnie gotowane lub pieczone, czasem po łagodnym gaszeniu. Smakujące warzywa, marchew, pomidory, cebula i buraki nie smażą się, ale lekko i krótko dusimy bulionem i olejem roślinnym. Główne produkty nie powinny być mielone w przetwórstwie, z wyjątkiem warzyw o grubym włóknie i żyłkach. Lepiej ich strzyc. Temperatura żywności nie powinna być zbyt zimna.

    Jakie pokarmy można stosować w diecie numer 5

    1. Produkty z ciasta drożdżowego: codzienne wypieki na chleb żytni; chleb pszenny z mąki z pierwszego i drugiego gatunku, lekko zwietrzały. Wyroby z ciasta drożdżowego non-: torty i ciasta pieczone w piekarniku, nadziewane z gotowanej ryby lub mięsa z niskotłuszczowej serem, jabłkami; ciastko lub suchy herbatnik.
    2. Pierwszy gorący posiłek: zupy mleczne z makaronem; zupy w bulionie warzywnym - płatki lub z warzywami, zupy owocowe; barszcz, zupa z buraków i wegetariańska. Jeśli trudno odmówić smażonej mąki, należy ją wysuszyć na patelni bez udziału tłuszczu i przebarwień.
    3. Ryby są dozwolone tylko o niskiej zawartości tłuszczu, pieczone po wrzątku w piecu; pierogi rybne, klopsiki, suflety.
    4. Mięso-ptak: chudy, bez tłuszczu, ścięgien i grubej tkanki łącznej; mięso drobiowe bez skóry; jagnięcina, wołowina, wieprzowina, królik, kurczak, indyk - gotowane, a następnie pieczone w piekarniku (całe i mielone); produkty mięsne: kiełbasy mleczne, rolki kapusty, pilaw bez gorących przypraw z gotowanym mięsem.
    5. Produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu: mleko, acidophilus, kefirowy twaróg. Potrawy z produktów mlecznych o niskiej zawartości tłuszczu: zapiekanek, puddingów, pierogi leniwe, śmietana jako dodatek do innych dań, łagodnym serem.
    6. Rafinowany olej roślinny; Masło w ograniczonej ilości na kanapkę i jako składnik gotowych posiłków.
    7. Ograniczenia w wyborze zbóż do zup i owsianki nie są dostępne, ale najlepiej gryczana, owsiana; pilaw z marchewką i suszonymi owocami, makaron gotowany o minimalnej zawartości tłuszczu, grzanki, budyń z twarożku, manna o niskiej zawartości cukru i tłuszczu.
    8. Naczynia wykonane ze świeżych jaj: gotowane jajka na miękko, pieczone jajka, żółtka Chicken - 1 dziennie.
    9. Różne warzywa w postaci surowej, gotowanej i duszonej jako dodatek lub oddzielne potrawy: ogórki, pomidory, marchew, słodka papryka, czerwona kapusta, buraki. Sałatki, kiszona kapusta, zielony groszek w formie puree ziemniaczanego, cebula i pora w postaci gotowanej.
    10. Zalecana jest lista przystawek: sałatki owocowe; świeże sałatki warzywne; winegret ze sparzoną cebulą i nie ostrymi warzywami marynowanymi; nieostry kawior z squasha bez smażonych składników; sałatki z gotowanej ryby, owoców morza, gotowanego chudego mięsa; odmiany kiełbasy dietetycznej: nabiał, dzieci, lekarz i podobne gatunki; szynka o niskiej zawartości tłuszczu; niskotłuszczowy i niskotłuszczowy ser
    11. Owoce i jagody są dozwolone: ​​wszystkie niekwasowy świeże, upieczone i gotowane, z minimalną ilością cukru: sok, galaretki, galaretki, pianki, słodycze, galaretki, nezasaharennoe dżemu, miodu, cukierki bez czekolady, cukier w minimalnym czasem zastępując sorbitol lub ksylitol.
    12. Z napojów dieta nr 5 pozwala: sok z warzyw, jagód i owoców; kawa z mlekiem; czarna i zielona herbata; wywar z dogrose i wywar z otrębów pszennych.
    13. Z sosów i przypraw preferowane jest: bezkwasowe słodkie podlewanie owoców; cynamon; pietruszka; koperek; sos śmietanowy; sos warzywny lub mleczny, z udziałem mąki suszonej na patelni, bez tłuszczu i przebarwień.

    Jakie pokarmy nie mogą być spożywane z dietą numer 5

    1. Ograniczaj lub wykluczaj produkty z ciasta lub ciastka francuskiego, smażone placki, świeży chleb drożdżowy; ciasta i inne produkty z ciasta, smażone w głębokim tłuszczu.
    2. Nie jedz zup w silnym bulionie grzybowym, mięsnym i rybnym, zielonej zupie i okroshce.
    3. W menu nie należy uwzględniać konserw rybnych, solonych, wędzonych i tłustych ryb.
    4. Odrzuć tłuste mięso, podroby: mózgi, wątroba; mięso gęsie i kacze; wędzone produkty mięsne i kiełbasy; ostre mięso w puszkach.
    5. Ograniczenie stosowania tłustych kwaśnych kremów; krem; ryazhenka, tłusty ser i słony ser tłusty.
    6. Dieta numer 5 zaleca wyłączenie wielu tłuszczów zwierzęcych, takich jak: tłuszcz z kurczaka i skórki z kurczaka; smalcu, tłuszczu wołowego i baraniego.
    7. Nie jest pożądane stosowanie roślin strączkowych (fasoli, grochu).
    8. Porzuć smażone i gotowane jajka na twardo, a z kamicą żółciową nie więcej niż połowę żółtka z innym pokarmem.
    9. Konieczne jest wyłączenie stosowania szpinaku, rzodkiewki i rzodkiewki, szczawiu, czosnku, zielonej cebuli, pieczarek, marynowanych warzyw.
    10. Kawior z ryb, wszelkiego rodzaju wędzone mięso, tłuste i pikantne konserwy, takie jak szproty, przyniosą dyskomfort żołądkowi; i inne pikantne i tłuste przekąski.
    11. Unikaj kwaśnych jagód i owoców, czekolady, lodów, produktów ze śmietaną.
    12. Ignoruj ​​zimne napoje, kakao, czarną kawę, wszystkie napoje alkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu.
    13. Aby wykluczyć całkowicie chrzan, gorącą i aromatyczną paprykę, musztardę, majonez, adżikę, sos sojowy. Limit soli do 10 gramów dziennie.

    Opcje menu tabela diety numer 5 na tydzień

    Dietetyczny przepis na zupę ziemniaczaną

    • świeże ziemniaki - 2 bulwy;
    • ryż - 100 gramów;
    • cebula - 1 sztuka;
    • marchewki - 1 korzeń;
    • brokuły - 50 gramów;
    • sól - do smaku.

    Zgodnie z receptą "dietetyczna zupa ziemniaczana" jest przygotowywana w następujący sposób:

    1. Umyj ziemniaki i obierz, pokrój w kostkę i włóż do małego rondla z zimną wodą.
    2. Wlać do niego ten sam ryż, drobno posiekaną cebulę i umieścić w ogniu.
    3. Podczas gdy patelnia się nagrzewa, zetrzyj oczyszczone i umyte świeże marchewki i ułóż je razem z brokułami w zupie do gotowania.
    4. Zupę gotuje się na małym ogniu, aż ugotowany ryż i warzywa, sól przed końcem gotowania.

    Podajemy gorącą zupę, do każdego talerza dodajemy posiekane warzywa i 1 łyżeczkę oleju roślinnego.

    Dietetyczny przepis: "Kaukaski klopsiki"

    • miąższ wołowy - 150 gramów;
    • mleko - 2 łyżki;
    • suszone śliwki lub suszone morele - 10 gramów;
    • masło - 1 łyżeczka;
    • jajo kurze - 1 sztuka;
    • naturalna śmietana - 20 gramów;
    • sól - do smaku jest minimalna.

    Zgodnie z domową receptą: "kaukaskie klopsiki" są przygotowywane w następujący sposób:

    1. Mięso, przycięte z tłuszczu i ścięgien, pokroić w plasterki i dwukrotnie zmielić.
    2. Śliwka lub morela lekko zagotować w wodzie, pozbawiona kości i pocięta na cienkie kostki.
    3. Wołowiny, umieszcza się w odpowiednim miski, wlać do mleka, jaj, pokrojonych śliwek lub morele, sól i dokładnie wymieszać do wszystkich gładkich puszystej masy.
    4. Rolki mielone w identycznych małych kulek, umieszczone na natłuszczonej patelni lub rondlu, który jest umieszczony w piecu, a w temperaturze 180 stopni piec klopsiki aż gotowane, wyjąć pojemnik z nich, wlać śmietanę i wrócił do pieca, następnie do około 5 minut przy niskim trybie pożarowym.

    Prosty przepis na domowe serniki z marchewką na dietę numer 5

    • twaróg 9% zawartości tłuszczu -150 gramów;
    • marchewki - 50 gramów;
    • masło - 20 gramów;
    • semolina - 5 gramów;
    • jajo kurze - 1 sztuka;
    • cukier granulowany - 20 gramów;
    • mąka pszenna - 30 gramów;
    • sól - szczypta.

    Domowe serniki z marchewką w prostym przepisie przygotowywane są w następujący sposób:

    1. Umyj marchewki, obierz, zetrzyj na płytkiej stronie tarki i ugasić w małej ilości wody przez 20 minut z dodatkiem masła. Wlać semolinę mieszając i gotować przez krótki czas, stale mieszając, aby nie przypalić.
    2. Ochłodzić otrzymaną owsiankę marchewkowo - seminałową, połączyć z twarożkiem, jajkiem, cukrem, solą i większą ilością mąki. Wszystkie ugniataj, aż będą gładkie.
    3. Ciasto pokroić w kulki, obtoczyć je w pozostałej części mąki, szybko usmażyć z obu stron na patelni z masłem, przełożyć na blachę do pieczenia i gotować, aż do całkowitego ugotowania w piekarniku.

    Podawaj takie piękne ciasta serowe z ryazhenka z kwaśną śmietaną lub dżemem gorącym na kawę z mlekiem lub herbatą z cytryną.

    Porady dietetyczne nr 5

    • Z reguły każda dieta jest przepisywana przez lekarza zgodnie z chorobą w celu korekty odżywiania i trawienia. Celem tego spotkania jest osiągnięcie stabilnej remisji w aktywności zdrowego organizmu, tak aby wszystkie symptomy choroby pogarszały się, a aktywność całego układu trawiennego została skorygowana.
    • Jeżeli zastosujemy się do prawidłowej diety №5, przepisanym przez lekarza, a następnie, w uzupełnieniu do poprawy zdrowia i całkowite wyzdrowienie, energia wzrośnie i ewentualnie zmniejszenie wagi, które nie tylko poprawiają wygląd, ale również ułatwić pracę serca.
    • Taka dieta może być stosowana niezależnie w przypadku problemów z trawieniem, ponieważ dobrze pasuje do programu zdrowego odżywiania zarówno dla dzieci, jak i dla osób starszych.
    • Zwłaszcza osoby cierpiące na przewlekłe choroby układu żołądkowo-jelitowego, wraz z odzyskiem i anulowaniem takiej diety, nie powinny gwałtownie się z nią rozstać. Aby włączyć niektóre produkty do nowego menu, musisz ostrożnie iw niewielkich ilościach i nie zapomnieć o liście produktów, których dieta nr 5 zabrania. Powinien być ostrożny i unikać ich w większości przypadków.

    Ignorując porady dietetyków i niepożądanych jedzenia niektórych pokarmów może prowadzić do przeciążenia just got silniejsze wątroby i pęcherzyka żółciowego, przez co może nastąpić, niestety, nawrót choroby, a zatem - intensywnego leczenia i na szczęście - powrót do diety zdrowego odżywiania.

    Czy można jeść sos sojowy dla tych, którzy chcą schudnąć

    Sos sojowy jest prawdziwym przedmiotem kontrowersji wśród specjalistów fitness.

    Mistrzyni świata w fitness sylwetkowym, Maria Bulatova, w wywiadzie udzielonym Iron World, powiedziała, że ​​ci, którzy chcą osiągnąć wyżyny w budowaniu ciała i spalaniu tłuszczu powinni "przykleić sobie usta": wykluczyć wszystkie nienaturalne i kontrowersyjne produkty, w tym osławiony sos.

    Profesjonalny model w kategorii "bikini fitness" Zinaida Rudenko, wręcz przeciwnie, "zalewa" całą żywność sosem sojowym, aby utrzymać równowagę wodno-solną i uniknąć odwodnienia podczas treningów o dużej intensywności.

    Mieszkańcy, którzy straszą substancjami rakotwórczymi, interesują się fitoestrogenami. Do kogo wierzyć?

    Mity i fakty o sosie sojowym i utracie wagi

    Mit: sos sojowy można jeść bez końca, ponieważ w ogóle nie zawiera tłuszczu

    Fakt: 100 ml tego brązowego płynu zawiera 70 kcal i do 2-4 g chlorku sodu, w zależności od odmiany. Dlatego w 2 łyżkach około 35 kcal. Jeśli sosem wszystkie potrawy z sosem, a nie do pomiaru, ale do wlać go z hojną falą, dodatkowe kalorie "run" niezauważone. Cóż, nadmiar soli, nawet otrzymany z konwencjonalnie użytecznego produktu, prowadzi do zaburzenia równowagi wodno-solnej i zatrzymywania płynów.

    Tak więc przy "nieograniczonej" konsumpcji czeka na nas ciągłe pragnienie, przyrost masy ciała i cellulit.

    Mit: sos sojowy jest szkodliwym czynnikiem rakotwórczym.

    Fakt: Prawidłowy sos sojowy jest przygotowywany przez fermentację pasty soi rozcieńczonej wodą. Czasami prebiotyki są dodawane do zapasów. Ten sos zawiera wyłącznie soję, prebiotyki i sól. Butelka naturalnego sosu nie może kosztować mniej niż 5 USD.

    Prawdziwi, przedsiębiorczy producenci wymyślili "niedrogą alternatywę" - gotowanie fasoli z kwasem chlorowodorowym, a następnie gaszenie silnymi alkaliami. To właśnie ta "kompozycja" jest potencjalnym czynnikiem rakotwórczym i wiąże się z nią skandal, który wstrząsnął Europą w latach 2002-2003.

    Kup naturalny sos, jeśli Ci się spodoba i zadbaj o swoje zdrowie.

    Mit: Sos sojowy szkodzi męskiej potencji i powoduje otyłość typu żeńskiego.

    Fakt: soja zawiera fitoestrogeny, jednak w małych dawkach niezmodyfikowane produkty sojowe nie mogą powodować otyłości u kobiet, zwłaszcza jeśli nie ma innych warunków dla przybierania na wadze. Przejadanie się, na przykład.

    Kolejne pytanie, jeśli mówimy o genetycznie zmodyfikowanych odmianach soi. Ich wpływ na ludzkie ciało nie jest w pełni badany, aw większości krajów europejskich nie wolno im się rozwijać. Poszukaj etykiety non-GMO na opakowaniu i bądź zdrowy.

    Jak jeść sos sojowy, jeśli jesteś na diecie

    Zasady są proste: umiarkowanie, jakość i zgodność produktów.

    Większość dietetyków nie poleca więcej niż 1 łyżkę sosu dziennie. Rosyjscy lekarze z "szkoły radzieckiej", którzy studiowali korzystanie z podręczników Pevsnera, najprawdopodobniej zasugerują, że całkowicie zrezygnujecie ze swojego ulubionego produktu, przynajmniej na okres aktywnej utraty wagi.

    Jakościowy sos powinien zawierać tylko soję lub pastę miso, wodę, sól i trochę cukru. Tylko taki sos jest uważany za przydatny prebiotyk, wszystkie inne opcje lub bezużyteczny roztwór soli w zabarwionej i aromatyzowanej wodzie, lub, w sumie, niezdrowy sos z hartowaniem.

    Sos sojowy jest dobry ze wszystkimi potrawami, które tak czy inaczej są zawarte w diecie tradycyjnej japońskiej diety. Możesz dodać go do płatków zbożowych, zup warzywnych i dań głównych, w tym sałatek, a także do chudego mięsa i ryb. Twarogi, sery i kefiry są słabo połączone z produktami sojowymi, ich łączone stosowanie może czasem prowadzić do niestrawności. Dlatego lepiej spożywaj ulubione kanapki z twarogu z niewielką ilością soli morskiej i zieleni, aby nie ryzykować.

    Dieta numer 5 - szczegółowy opis i przydatne wskazówki. Recenzje diety numer 5 i przykłady receptur.

    Dieta lub specjalnie opracowany system pokarmowy jest jednym z głównych składników leczenia wielu chorób. Co jest szczególnie ważne do obserwacji w chorobach wątroby, narządach żółciowych, żołądku, jelitach. W przypadku żywienia leczniczego ważne jest nie tylko wybór określonych produktów, ale także sposób ich przygotowania, temperatura podawanej żywności, czas i częstotliwość posiłków, które zależą od konkretnej choroby. Ta cecha została zauważona prawie sto lat temu przez terapeuty Pevznera, który w 1920 roku. opracował piętnaście dietetycznych stołów dla różnych chorób. Te diety są do tej pory przepisywane i dają dobre wyniki.

    Dieta numer 5 - opis i zasady ogólne

    Dieta numer 5 jest jedną z piętnastu głównych diet terapeutycznych, lub jak są one czasami nazywane - tabele, które są przepisywane na choroby pęcherzyka żółciowego, wątroby, dróg żółciowych. Jego celem jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywienia, które pomaga normalizować wątrobę, poprawiać wydzielanie żółci, oszczędzając wątrobę. Gdy dieta jest obserwowana, glikogen gromadzi się w wątrobie, metabolizm tłuszczów i cholesterolu jest rozładowywany, pobudzana jest stymulacja wydzielania żółci i normalna aktywność całego przewodu żołądkowo-jelitowego.

    Wskazaniami do stosowania tabeli nr 5 są okresy powrotu do zdrowia po ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego, bez zaostrzeń - kamica żółciowa, przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby, marskość wątroby (bez niewydolności wątroby), a także przewlekłe zapalenie żołądka (bez ostrych naruszeń), przewlekłe zapalenie okrężnicy (z tendencjami) zaparcie), okres pooperacyjny po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

    Dieta zawiera żywność o normalnej zawartości węglowodanów i białka, ograniczenie dotyczy tłuszczów (głównie materiałów ogniotrwałych). Z diety wyłączono żywność zawierającą kwas szczawiowy, olejki eteryczne, bogate w cholesterol, purynę, produkty utleniania tłuszczów, które powstają podczas pieczenia. Przybliżona codzienna dieta tej diety zawiera 50 g węglowodanów, 70 g tłuszczu, 100 g białka. Wartość energetyczna wynosi 2500-2900 kcal. Jeśli zbilansujesz menu, jedzenie będzie nie tylko przydatne, ale także smaczne.

    W potrawach dietetycznych wzrasta zawartość pektyn, substancji lipotropowych, płynów, błonnika pokarmowego. Dietetyczne ułamek - pięć lub sześć razy dziennie. Dania są najczęściej gotowane i pieczone, rzadziej - duszone. Podczas gotowania mąki, cebuli, marchwi i innych warzyw nie przechodzą. Produkty nie wymagają dokładnego szlifowania. Wyjątek stanowią warzywa bogate w błonnik i żylaste mięso - są postrzępione. Bardzo zimne potrawy są przeciwwskazane.

    Dieta numer 5 - jakie pokarmy można jeść

    1) Wyroby piekarnicze: chleb żytni (wczorajsze ciasto), pszenica (pierwsza i druga klasa), produkty z chudego ciasta nadziewane gotowanym mięsem (ryba), z jabłkami, twarogiem, suchym biszkoptem, biszkoptami.

    2) Zupy: nabiał z makaronem, bulion warzywny - warzywa i zboża, barszcz wegetariański (zupa), owoce, zupa z buraków. Jeśli do napełniania zup chcesz dodać mąkę, to jest suszone (nie smażone).

    3) Ryby: ryby o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane, pieczone po ugotowaniu, kluski rybne i klopsiki, suflet.

    4) Mięso (drób): mięso chude i beztłuszczowe, bez ścięgien i tkanki łącznej (powięź), mięso drobiowe bez skóry, chude mięso jagnięce i wieprzowina, wołowina, królik, indyk, kurczak, mięso gotowane, pieczone po wrzątku - posiekane i całe mięso, kiełbaski mleczne, rolki kapusty, z gotowanym mięsem pilaw.

    5) Produkty mleczne: mleko, jogurt, kefir, acidophilus, niskotłuszczowy i półtłusty twaróg, zapiekanki, puddingi, leniwe pierogi, kwaśna śmietana (jako dodatek do potraw i przypraw), niskotłuszczowy, nie pikantny ser.

    6) Tłuszcze: rafinowany olej roślinny, masło (w naczyniach i w naturalnej postaci).

    7) Zboża: różne płatki zbożowe, płatki owsiane i gryka, pilaw z marchewką, suszone owoce, pudding z twarogiem, marchew, gotowany makaron, grzanki są szczególnie przydatne.

    8) Jajka: omlet białkowy pieczony, gotowany, jedno żółtko dziennie.

    9) Warzywa: różne - gotowane, duszone lub surowe. Jako boczne naczynia, osobne potrawy, sałatki, zielony groszek (w postaci puree), kapusta nie kwaszona (marynowana), cebula po ugotowaniu.

    10) Przekąski: sałatki owocowe, świeże warzywa, winegret, nisko tłuszczowy śledź (namoczony), kawior squash, sałatki z gotowanej ryby, owoce morza, gotowane mięso, kiełbasa - dietetyczna, nabiałowa i lekarska, o niskiej zawartości tłuszczu ser, nie pikantna, beztłuszczowa szynka.

    11) Owoce, słodycze: owoce (pieczone, gotowane i świeże (z wyjątkiem kwaśnych), kompoty, galaretki, suszone owoce, musy, galaretki, pastila, marmolada, dżem, miód, cukierki inne niż czekoladowe, cukier (czasami zastępowane sorbitolem, ksylitolem).

    12) Napoje: soki - warzywne, z jagód i owoców, kawa z mlekiem, czarna, zielona herbata, wywary z owoców dzikiej róży, wywar z otrębów pszennych.

    13) Sosy (przyprawy): owocowe słodkie podlewanie, cynamon, wanilia, pietruszka, koperek, sosy - kwaśna śmietana, warzywa, nabiał (suszona mąka).

    Dieta numer 5 - jakie pokarmy nie mogą być spożywane

    1) Wyroby piekarnicze: smażone placki, produkty z masła, ciasta francuskiego, bardzo świeży chleb.

    2) Zupy: grzyby, mięso, rosół rybny, zielona zupa, okroshka.

    3) Ryby: konserwy, solone, wędzone, tłuste ryby.

    4) Mięso (drób): tłuste mięsa, mózgi, wątroba, nerki, mięso gęsie i kacze, mięso wędzone, konserwy, większość kiełbas.

    5) Produkty mleczne: z ograniczeniami - kwaśna śmietana, ryazhenka, śmietana, tłusty twarożek, tłuszczowy ser solony.

    6) Tłuszcz: tłuszcz z kurczaka, smalec - jagnięcina, wołowina i wieprzowina.

    7) Zboża: rośliny strączkowe.

    8) Jaja: smażone i twarde, z ograniczeniami dotyczącymi kamicy żółciowej - połowa żółtka w naczyniu.

    9) Warzywa: szpinak, rzodkiew, szczaw, rzodkiew, czosnek, zielona cebula, pieczarki, marynowane warzywa.

    10) Przekąski: kawior, wędliny, konserwy, tłuste przekąski i ostry.

    11) Owoce, słodycze: lody, czekolada, kwaśne owoce i owoce, produkty ze śmietaną.

    12) Napoje: zimne napoje, kakao, czarna kawa, wszelkie napoje alkoholowe, a nawet napoje o niskiej zawartości alkoholu.

    13) Sosy (przyprawy): chrzan, pieprz, musztarda, ograniczone spożycie soli (do 10 g / dzień).

    Dieta numer 5 - przykłady menu

    Poniedziałek

    Śniadanie (pierwsze): omlet z parowanym białkiem, masło, owsianka z mleka ryżowego, herbata z cytryną.
    Śniadanie (drugie): zapiekanka z serem, śmietana.
    Obiad: wegetariańska zupa, duszona marchewka, gotowane mięso, kompot z suszonych owoców.
    Czas na herbatę: herbatniki, herbata z cytryną.
    Kolacja: gotowany makaron, masło, ser, woda mineralna.
    Na noc: kefir (szkło).

    Wtorek

    Śniadanie (pierwsze): sałatka z jabłek i surowej marchwi, kotlety parowe (mięso) z sosem mlecznym, kawa (z mlekiem).
    Śniadanie (drugie): jabłko jest świeże.
    Obiad: zupa kremowa (ziemniaczana), kapusta duszona, gotowana ryba, kisiel owocowy (jagodowy).
    Bezpieczne, herbatniki, wywar z dzikiej róży.
    Kolacja: Krupenik z gryki, woda mineralna.
    Na noc: kefir (szkło).

    Środa

    Śniadanie (pierwsze): twarożek z cukrem i kwaśną śmietaną, mleko owsiane.
    Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
    Obiad: zupa jarzynowa, gotowany kurczak, gotowany ryż, sos mleczny, kompot ze świeżych owoców.
    Przekąska: sok owocowy.
    Kolacja: tłuczone ziemniaki, gotowana ryba, biały sos, rosół z dzikiej róży.
    Na noc: kefir (szkło).

    Czwartek

    Śniadanie (pierwsze): masło, makaron z mięsem, herbata (z mlekiem).
    Śniadanie (drugie): leniwe pierogi, kwaśna śmietana.
    Kolacja: zupa ziemniaczana z "Hercules", rolki kapusty, galaretka.
    Obiad: świeże owoce (jabłka, śliwki).
    Kolacja: kaszka z mlekiem ryżowym, masło, herbata, ser.
    Na noc: kefir (szkło).

    Piątek

    Śniadanie (pierwsze): kasza gryczana, masło, twarożek (z mlekiem), kawa (z mlekiem).
    Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
    Obiad: barszcz (wegetariańska), kluski z mięsem (gotowane), kwaśna śmietana, galaretka jagodowa.
    Bezpieczne, herbatniki, herbata.
    Kolacja: tłuczone ziemniaki, gotowana ryba, sałatka jarzynowa, woda mineralna.
    Na noc: kefir (szkło).

    Sobota

    Śniadanie (pierwsze): paszteciki mięsne (na parze), kasza gryczana, herbata (z cytryną).
    Śniadanie (drugie): dżem jabłkowy, puree z marchwi.
    Obiad: zupa mleczna (z makaronem), budy z twarogu, śmietana, kompot z suszonych owoców.
    Bezpieczna, owocowa galaretka.
    Kolacja: kasza manna z mlekiem (ze śliwkami), woda mineralna.
    Na noc: kefir (szkło).

    Niedziela

    Śniadanie (pierwsze): gotowane ziemniaki, śledź, herbata (z cytryną).
    Śniadanie (drugie): pieczone jabłko.
    Obiad: wegetariańska zupa, makaron, sos mleczny, kotlety parowe, kompot.
    Bezpieczne, herbatniki, wywar z dzikiej róży.
    Kolacja: serniki ze śmietaną, omlet z białka, woda mineralna.
    Na noc: kefir (szkło).

    Dieta numer 5 - przykłady receptur

    Przepis 1: Dietetyczna zupa ziemniaczana

    1. ziemniaki - 2 szt.,
    2. ryż - 100 gr.,
    3. cebula - 1 szt. (mały)
    4. marchewki - 1 szt.,
    5. Brokuły - 50 gr.
    6. sól do smaku.

    1. Wyczyść i pokrój ziemniaki, włóż do 2-litrowego rondla z zimną wodą.
    2. Dodaj ten sam ryż, posiekaną cebulę i podpalić.
    3. Pocierać marchewki na drobnej tarce i wysyłać do zupy wraz z różyczkami brokułów.
    4. Gotować zupę na małym ogniu, aż gotowane warzywa i ryż, sól przed wyłączeniem, a przed podaniem dodać zioła i 1 łyżeczkę do talerza. olej roślinny.

    Przepis 2: Kaukaski klopsiki

    1. Miąższ wołowy - 150 gr.,
    2. mleko - 2 łyżki. l.,
    3. suszone morele lub suszone śliwki - 10 gr.,
    4. masło - 1 łyżeczka,
    5. jajko - 1 sztuka,
    6. śmietana - 20 gr.,
    7. sól.

    1. Oczyść mięso ze ścięgien i tłuszczu, dwukrotnie przeprowadź przez maszynę do mięsa.
    2. Przełóż morelę lub śliwkę w wodzie i uwolnij od nasion, pokrój w cienkie kluski.
    3. Dodaj zmielone mleko, masło, jajka, suszone morele lub śliwki do mięsa mielonego, soli i wymieszaj.
    4. Podzielenie powstałej masy na kulki, upiecz, aż ugotuje się, wlej śmietanę i podgrzej.

    Przepis 3: Serniki z marchewką

    1. Twarożek 9% - 150 gr.,
    2. marchewki - 50 gr.,
    3. masło - 20 gr.,
    4. semolina - 5 gr.,
    5. jajko - 1 sztuka,
    6. cukier - 20 gr.,
    7. mąka pszenna - 30 gr.,
    8. szczypta soli

    1. Po wcieraniu marchwi na drobnej tarce, posyp ją wodą z dodatkiem masła przez około 20 minut, następnie wlej semolinę, gotuj, mieszaj.
    2. Schłodzić powstałą masę i dodać skrzep z jajkiem, cukrem, solą i większością mąki.
    3. Tworzymy serniki i po upieczeniu ich na pozostałej mące smażymy po obu stronach na maśle, a następnie doprowadzamy do gotowości w piekarniku.

    Dieta numer 5 - wskazówki

    Zwykle dieta jest przepisywana przez lekarza równolegle z głównym leczeniem - lekiem i fizjoterapią. Jeśli przylegasz do tego systemu zasilania przez długi czas, możliwe jest usunięcie zaostrzeń, aby osiągnąć stan stabilnej remisji, zniknięcie wszystkich objawów choroby, a także w celu ustalenia pracy narządów trawiennych, aby znormalizować ich stan. Następujące diety nr 5 zauważają również pozytywne skutki uboczne, które występują w organizmie - masa jest znormalizowana (dodatkowe kilogramy zniknęły), odczuwany jest energetyczny wzrost i ogólna poprawa zdrowia. Znając dokładną diagnozę, możesz samodzielnie przestrzegać diety, bez konsultacji z lekarzem.

    Chorzy na choroby wątroby, narządy żółciowe i narządy wydalnicze, nawet jeśli przestali stosować dietę i stosowali regularną dietę, bardzo ważne jest, aby nie nadużywać zabronionych pokarmów, w szczególności tłustych, wędzonych, pikantnych potraw, twardych napojów alkoholowych lub w celu ich zminimalizowania. W przeciwnym razie wystąpi obciążenie wątroby i narządów wytwarzających żółć, które mogą wywołać zaostrzenie choroby, a leczenie będzie musiało rozpocząć się od nowa.


    Więcej Artykułów O Wątrobę

    Cyst

    Czy wirusowe zapalenie wątroby typu C jest przenoszone drogą płciową: ta tajemnica została ujawniona!

    Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest chorobą wirusową, która stała się bardziej powszechna w ostatnich latach i wśród wszystkich grup społecznych.
    Cyst

    Ostropest - właściwości lecznicze ziół. Korzystanie z ostropestu plamistego

    Ta roślina ma rzadkie cechy, ponieważ opiera się na unikalnym składniku - sylimarynie. Zastosowanie ostu mlecznego do celów terapeutycznych ma wpływ na wiele funkcji organizmu, powodując poprawę wydajności.